יער המנגרובים של טון קה, בקהילת טון קה (עיר קוואנג נגאי , מחוז קוואנג נגאי), מדומה ל"מערב וייטנאם" מיניאטורי. לאורך שני צידי נהר קין, בנוסף ליער המנגרובים העצום, ישנם סוגים רבים של צמחי בר ועשבים, כולל צמח תרד המים.
כמי שנהנה מירקות מוקפצים, התעניינתי וסקרן אותי מאוד כששמעתי על תרד מים מוקפץ עם שום, כי זו הייתה הפעם הראשונה ששמעתי על תרד מים.
תרד מים מוקפץ עם שום. תרד מים הוא אחד מירקות הבר הגדלים לאורך גדות נהר קין במחוז קוואנג נגאי.
יער המנגרובים של טון קה, בקומונה טון קה (עיר קוואנג נגאי, מחוז קוואנג נגאי), מדומה ל"מערב וייטנאם" מיניאטורי. לאורך שני צידי נהר קין, בנוסף ליער המנגרובים העצום, ישנם סוגים רבים של צמחי בר ועשבים, כולל צמח תרד המים.
בהתחלה לא ידעתי איזה סוג צמח זה, אבל הוא פשוט המשיך לגדול בשפע, מצטבר יחד כדי לתפוס את אור השמש. הושטתי יד וקטפתי נצר שבצבץ ליד העציץ הקטן, ואז האנשים מקואופרטיב החקלאות והתיירות הקהילתי מיי קה הציגו אותו כתרד מים.
תרד מים גדל בשפע באזורי המים המליחים לאורך נהר קין, שם הגאות והשפל עולות ויורדות במחזור יומי, מה שהופך אותו לאידיאלי לשגשוג הצמח כל השנה.
במהלך מלחמת ההתנגדות נגד האמריקאים, כאשר חיילים, לוחמי גרילה ואנשי טין קה מצאו מקלט ביער המנגרובים, הם הסתמכו על צמח תרד המים כדי לשרוד את פשיטות האויב. הסיבה לכך הייתה שתרד המים לא רק סיפק מזון אלא גם נלעס ונמרח על פצעים כדי לעצור דימום, לחטא ולטפל בעקיצות יתושים.
לאחר סיורנו ביער המנגרובים, הופתענו לגלות שארוחת הצהריים שלנו בביתו של מר פאם ואן פונג בכפר טרונג דין, בקומונה טין קה, כללה מאכלים מסורתיים של אנשי טין קה כגון: סרטן מוקפץ עם תמרינדי, שרימפס מטוגן, פנקייקים עם שרימפס, מרק שפמנון עם כוכבי לכת חמוצים, ובאופן יוצא דופן, תרד מים מוקפץ עם שום.
תרד מים הוא מאכל כפרי נפוץ שנמצא לעתים קרובות על שולחן ארוחת הערב המשפחתית בטין קה. מכיוון שתרד מים כל כך מוכר בחיי היומיום, לאנשי טין קה יש דרך מעניינת ותמציתית מאוד לומר אותו זה לזה, כמו: "מה אנחנו אוכלים היום?", והתשובה היא "אורז ותרד מים", כלומר הכל בסדר, כל עוד זה רק אורז לבן ותרד מים.
[מודעה_2]
מקור: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm
תגובה (0)