במסגרת פרס היוקרתי 'TasteAtlas 23/24', המטבח הווייטנאמי יחד עם שורה של מנות, יעדים וחנויות בארצנו זכו להערכה רבה מצד מומחי קולינריה, שפים ומבקרים בינלאומיים. בהתאם לכך, בקטגוריה 100 המטבחים הטובים בעולם, 100 המטבחים הטובים בעולם לשנת 2023, וייטנאם דורגה במקום ה-22 ברשימה עם ציון ממוצע של 4.44/5, כאשר מנות מובילות המוזכרות הן פו בקר, בון צ'ה, מקלות בצק מטוגנים, באן הוי, נם ראן, באן שאו, בון בו הואה , בו קו. בינתיים, בקטגוריית 100 המנות הטובות ביותר, דורגו גם שתי מנות וייטנאמיות טיפוסיות, קציץ בשר ופו בקר, במקום ה-14 וה-100 בהתאמה. שני יעדים נוספים בעלי רקע קולינרי מגוון ומושך של ארצנו, הואה (מקום 28) והו צ'י מין סיטי (מקום 73), הופיעו גם הם בקטגוריית ערי ואזורי האוכל הטובים ביותר. לבסוף, בקטגוריית מקומות האוכל האייקוניים הטובים ביותר, מסעדת Pho Thin Lo Duc, שנפתחה בשנת 1979, דורגה גם במקום ה-90 על ידי מומחי TasteAtlas עם פו בקר מוקפץ ייחודי ועשיר בטעם. 100 המטבחים הטובים בעולם הוא דירוג במסגרת פרסי Taste Atlas השנתיים, המבוסס על הצבעות וציונים של מומחי קולינריה, שפים וסועדים ברחבי העולם. בשנת 2023 הוגשו יותר מ-400,000 הצבעות וציונים ממטבחים שהוגשו לאירוע זה. קריטריוני הדירוג מבוססים על הציון הכולל של יותר מ-50 מנות ומוצרים קולינריים מקומיים. Taste Atlas, שנוסדה בשנת 2015, מתחברת עם 9,000 מסעדות מקומיות, ומציגה לקוראים יותר מ-10,000 מנות, אלפי ביקורות ומחקרים של מומחי קולינריה ושפים. האתר שואף להיות מפת עולם של מנות מסורתיות העשויות ממרכיבים מקומיים. על פי TasteAtlas.

Vietnamnet.vn