गठिया के रोगियों के लिए 4 स्वादिष्ट व्यंजन जो परिचित मेवों से बनाने में बेहद आसान और लाजवाब हैं

GĐXH – यह जाना-पहचाना बीज गठिया और अनिद्रा से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छा है। इसका स्वादिष्ट, मीठा स्वाद कई स्वादिष्ट व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है। आप ये 4 स्वादिष्ट, आसानी से बनने वाले व्यंजन आज़मा सकते हैं।

कमल के बीज गठिया के रोगियों के लिए सुरक्षित हैं

हनोई ओरिएंटल मेडिसिन एसोसिएशन के जनरल प्रैक्टिशनर बुई डाक सांग ने बताया कि ओरिएंटल मेडिसिन में कमल के बीजों को एक अनमोल औषधि माना जाता है। यह बीज अनिद्रा, शारीरिक कमज़ोरी, अपच आदि कई बीमारियों के इलाज में कारगर है।

कमल के बीजों को उच्च यूरिक एसिड और गठिया से पीड़ित लोगों के लिए एक सुरक्षित भोजन माना जाता है। क्योंकि कमल के बीजों में प्यूरीन की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, केवल लगभग 27 मिलीग्राम/100 ग्राम, जो समुद्री भोजन या बीन्स जैसे अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत कम है।

आधुनिक चिकित्सा के अनुसार, कमल के बीज में कई पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं, जिनमें बहुत सारा प्रोटीन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस और कम कोलेस्ट्रॉल शामिल हैं। 100 ग्राम कमल के बीज में 350 कैलोरी, 63-68 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 17-18 ग्राम प्रोटीन, पानी, खनिज होते हैं... प्रत्येक 100 ग्राम सूखे कमल के बीज शरीर के लिए 18 ग्राम प्रोटीन और फाइबर प्रदान कर सकते हैं।

इस मेवे का स्वाद लाजवाब होता है, इसमें चीनी नहीं होती, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयुक्त है। इसका स्वादिष्ट, मीठा स्वाद इसे कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजनों में इस्तेमाल करने के लिए जाना जाता है।

नीचे, आप गठिया के लिए 4 स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की कोशिश कर सकते हैं जो बनाने में आसान हैं और कई लोगों के लिए उपयुक्त हैं।

कमल के बीजों से बने स्वादिष्ट व्यंजन गठिया रोग से पीड़ित लोगों के लिए अच्छे होते हैं।

चिकन और हरी फलियों वाला कमल के बीज का दलिया

हरी बीन्स और कमल के बीज के साथ चिकन दलिया के लिए सामग्री:

+ ½ चिकन

+ आधा कटोरा चावल

+ 1 मुट्ठी कमल के बीज

+ 1 मुट्ठी हरी बीन्स

+ बैंगनी प्याज

+ सामान्य मसाले जैसे नमक, मसाला पाउडर, मछली सॉस, नींबू, मिर्च, चीनी

हरी बीन्स और कमल के बीज के साथ चिकन दलिया कैसे बनाएं:

चरण 1: चिकन को साफ करें, फिर उसे हरी बीन्स, कमल के बीज, चावल के साथ बर्तन में डालें, थोड़ा नमक, चीनी, मसाला पाउडर डालकर पकाएँ। आप इसे लगभग 15 मिनट के लिए स्टू मोड पर छोड़ दें, वाल्व को अभी न खोलें, लेकिन चिकन और दलिया को और पकाने के लिए इसे लगभग 10 मिनट और भिगोएँ।

चरण 2: चिकन और सारा मांस निकाल लें, उसे दलिया के साथ खाने के लिए कद्दूकस कर लें। आप सलाद के साथ मिलाने के लिए कुछ बचा सकते हैं। चिकन सलाद बनाने के लिए, कटे हुए मांस, टाँगों और अंतड़ियों को एक बड़े कटोरे में डालें, फिर उसमें कटी हुई पत्तागोभी, गाजर और तुलसी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, तले हुए प्याज़, तेल और भुनी हुई मूंगफली डालें।

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लाल सेम और कमल के बीज का दलिया

लाल सेम और कमल के बीज दलिया के लिए सामग्री:

+ 5 ग्राम कमल के बीज

+ 60 ग्राम लाल बीन्स

+ आधा कटोरा चावल

बनाना:

सबसे पहले, कमल के बीजों को लगभग आधे घंटे के लिए भिगोएँ, फिर उन्हें धो लें। चावल और लाल दाल को धोकर पानी निकाल दें। फिर, इन सभी सामग्रियों को एक बर्तन में लगभग 500 मिलीलीटर पानी के साथ धीमी आँच पर उबलने के लिए रख दें। जब दलिया नरम हो जाए, तो स्वादानुसार मसाले डालें।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को ऊर्जा प्रदान करने और गठिया के उपचार में सहायक होने के लिए गरमागरम खाना चाहिए। इसलिए, लाल बीन्स में वनस्पति प्रोटीन और कम प्यूरीन होता है। कमल के बीज और लाल बीन्स फाइबर से भरपूर होते हैं, इसलिए ये रक्त में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने और गठिया में प्रभावी रूप से सुधार करने में मदद करते हैं।

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युवा पसलियों और कमल के बीज का सूप

कमल के बीज पोर्क रिब सूप के लिए सामग्री:

+ 500 ग्राम बेबी बैक रिब्स

+ 150 ग्राम मुर्गी के बीज

+ लाल सेब

+ 1 गाजर

+ 1 प्याज

+ मसाला में नमक, मसाला पाउडर, खाना पकाने का तेल, धनिया, टमाटर सॉस शामिल हैं...

बनाना:

चरण 1: स्पेयर रिब्स को उबलते पानी में उबालें, पानी निकाल दें। इसके बाद, रिब्स वाले कटोरे में एक चम्मच टमाटर का सूप या एक प्यूरी किया हुआ टमाटर, नमक और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मसालों को सोखने के लिए लगभग 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

मसालों के अच्छी तरह सोखने तक, लाल सेब और कमल के बीजों को धो लें। गाजर को साफ करके टुकड़ों में काट लें।

चरण 2: लहसुन और प्याज़ को खुशबू आने तक भूनें, फिर पसलियाँ डालकर भूनें। जब पसलियाँ नरम हो जाएँ, तो कमल के बीज डालें और उबाल आने दें। टमाटर सॉस और नमक डालकर पसलियाँ नरम होने तक पकाएँ, फिर मटर डालें।

जब सामग्री और कमल के बीज नरम हो जाएँ, तो स्वादानुसार मसाला डालें। आँच बंद कर दें और हरा धनिया डालें।

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सूखे कमल के बीज

सामग्री: सूखे कमल के बीज, नमक, मक्खन, खाना पकाने का तेल

बनाना:

चरण 1: कमल के बीजों को धोकर, थोड़ा नमक डालकर भिगो दें। अगर आप सूखे कमल के बीजों का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें रात भर भिगो दें। फिर, कमल के बीजों को साफ करें, लगभग 15 मिनट तक उबालें, फिर निकालकर पानी निकाल दें।

चरण 2: एक दूसरे पैन में थोड़ा मक्खन या कुकिंग ऑयल और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कमल के बीज अच्छी तरह से मिल जाएँ। इसके बाद, इन्हें एक ट्रे पर समान रूप से फैलाएँ और एयर फ्रायर में सुखाएँ। 90 डिग्री पर 8 मिनट तक सुखाएँ, फिर तापमान को 60 डिग्री तक कम कर दें जब तक कि बीज समान रूप से सूख न जाएँ।

अंत में, बीजों को ठंडा होने के लिए निकाल लें और फिर उन्हें बाद में इस्तेमाल के लिए एक काँच के जार में रख दें। सूखे कमल के बीजों में मक्खन जैसी खुशबू होती है और ये मुँह में जाते ही पिघल जाते हैं।

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स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ngon-kho-cuong-voi-nguoi-benh-gout-va-de-lam-tu-loai-hat-quen-thuoc-172250305152742883.htm