45 सबसे ज़्यादा नापसंद वियतनामी व्यंजन: इन्हें छोड़िए, बस मज़े से खाइए

केले की मिठाई की भी आलोचना की जाती है।

इसका कारण, जैसा कि फाम थिएट हंग ने कहा था: "चाहे आप वियतनामी भोजन की प्रशंसा करें या आलोचना, इसे वियतनामी लोगों द्वारा हजारों वर्षों से तैयार किया जाता रहा है और इसका आनंद लिया जाता रहा है तथा आने वाले हजारों वर्षों तक इसका आनंद लिया जाता रहेगा।"

झींगा पेस्ट की गंध के कारण अपनी नाक ढकें लेकिन सेंवई का सूप खाएं

वियतनामी व्यंजनों की खराब कहकर आलोचना किए जाने के बचाव में, तुओई ट्रे ऑनलाइन के पाठक पाककला से जुड़ी ऐसी कहानियां बताते हैं, जो उन्होंने स्वयं अनुभव की हैं।

मून केक उन 45 वियतनामी व्यंजनों की सूची में शामिल हैं जिनकी आलोचना की गई है। पाठक होआंगमिनवु ने कहा: मून केक और मूंग केक में लगभग 50% कार्बोहाइड्रेट होता है, यही वजह हो सकती है कि कई वयस्क इन्हें पसंद नहीं करते।

कीवी ने कहा: "विदेश में रहने के बाद ही आप पश्चिमी लोगों के स्वाद को समझ सकते हैं। उन्हें केवल तला हुआ खाना, बीफ़, सैंडविच पसंद हैं... इसलिए उन्हें ब्रेड, बीफ़ फ़ो, ग्रिल्ड मीट बहुत पसंद है। जहाँ तक उबले और भाप से पकाए गए व्यंजनों की बात है, जिनमें ढेर सारा मैदा और चिपचिपा चावल होता है, उन्हें चिपचिपा और उबाऊ होने का डर रहता है।"

कीवी ने कहा: "एक अमेरिकी अंग्रेजी शिक्षक ने कहा: मैं नए साल के दिन वियतनाम आने से डरता हूँ क्योंकि मुझे बान टेट और बान चुंग खाने के लिए आमंत्रित किया जाता है। इसके अलावा, विदेशियों के लिए तथाकथित "भयानक" व्यंजन, हालांकि वे ऐसा कहते नहीं हैं, रक्त व्यंजन, रक्त पुडिंग, बत्तख के अंडे हैं... इसलिए कृपया, वियतनामी लोगों, उन्हें ये चीजें खाने के लिए आमंत्रित न करें।"

पाठक बा साइगॉन ने कहा कि 45 वियतनामी व्यंजनों को खराब रेटिंग दिए जाने की खबर से "विश्व शांति " पर कोई असर नहीं पड़ा, बल्कि अधिकांश लोगों में जिज्ञासा पैदा हो गई।

साक्ष्य के साथ बोलते हुए बा साइगॉन ने कहा: "उदाहरण के लिए, मेरे कुछ अमेरिकी मित्र हैं जो अक्सर मेरे घर खेलने आते हैं।

एक दिन मेरी पत्नी ने केकड़े के सूप के साथ सेंवई का सूप बनाया और परोसते समय उसमें एक कटोरी झींगा का पेस्ट भी मिला दिया। उन्होंने अपनी नाक ढक ली क्योंकि उन्हें उस गंध की आदत नहीं थी।

लेकिन फिर, जिज्ञासावश कि हमने उन्हें यह क्यों दिया, उन्होंने "अपनी सांस रोक ली" और एक छोटा कटोरा खाया, फिर दूसरा... फिर एक पूरा कटोरा।

आश्चर्यजनक परिणाम यह है कि इसके बाद वे अक्सर केकड़े के साथ सेवई का सूप पकाने का सुझाव देते हैं, और फिर बैंगन और झींगा के पेस्ट के साथ सब्जी और केकड़े का सूप पकाने का सुझाव देते हैं।

"युवा अमेरिकी, मेरे बच्चों के मित्र, वियतनामी भोजन को आजमाने में और भी अधिक रुचि ले रहे हैं और इसके आदी हो गए हैं। बहुत खुश हूँ!

लेकिन याद रखें, वियतनामी लोग भी ऊपर बताए गए मछली के सॉस और कुछ व्यंजनों की आलोचना करते हैं और उनसे परहेज़ करते हैं, और उन्हें कभी "छूते" नहीं। तो फिर दुखी होने की क्या ज़रूरत है?" - बा साइगॉन ने निष्कर्ष निकाला।

बस खुशी से खाओ, दुनिया नहीं खाती, तो चिंता क्यों?

कुछ पाठकों की राय गलत नहीं है कि 45 वियतनामी व्यंजनों को खराब रेटिंग दी गई है, जैसा कि एनथ ने कहा: "वे सही हैं। उनकी पाक शैली इन व्यंजनों को स्वादिष्ट नहीं बनाती, ठीक वैसे ही जैसे पनीर सॉस के साथ मशरूम वाला पश्चिमी व्यंजन, जिसे बहुत से वियतनामी लोग पसंद नहीं करते। उन्हें लगता है कि यह सामान्य है।"

गुयेन हो ने कहा: "अगर आप हरी फलियों का मीठा सूप पिए बिना हरी फलियों का केक खाते हैं, तो आप लापरवाही से आलोचना कर रहे हैं। मैं कमल के बीजों का मीठा सूप पीते हुए चॉकलेट खाता हूँ। पश्चिमी लोगों को आपकी नकल करनी चाहिए और देखना चाहिए कि यह कितना स्वादिष्ट है।"

इसी विचार को साझा करते हुए गुयेन मिन्ह ने कहा: "यदि आप किसी अन्य क्षेत्र में जाते हैं और वहां के कई व्यंजन खाते हैं, तो यह उपयुक्त नहीं होगा (हालांकि स्थानीय लोग इसे बहुत पसंद करते हैं), किसी अन्य देश के व्यक्ति के लिए तो यह उपयुक्त नहीं होगा।

सच कहूँ तो, इस सूची में कई ऐसे व्यंजन हैं जो मुझे बुरे लगते हैं और जिन्हें मैं खाना पसंद नहीं करता। मुझे लगता है कि यह बहुत सामान्य है, लोग इतनी बुरी प्रतिक्रिया क्यों देते हैं?

पाठक न्गोक थुआन ने कहा: "यही पेज पहले वियतनामी खाने की तारीफ़ करता था। अब यह 45 ऐसे व्यंजनों की ओर इशारा करता है जिनकी आलोचना की गई है। बेहतर है कि जिन्हें इसका स्वाद पसंद है, वे इसका आनंद लें, वरना सिर्फ़ अपनी निजी राय के लिए इसकी सूची बनाकर आलोचना न करें। उन्हें अकेला छोड़ दें, नाराज़ होने की कोई ज़रूरत नहीं है।"

पाठक थुआन डुक गुयेन ने भी कहा: "मेरी राय में, लोग जो भी कहें, उस पर ध्यान न दें। आइए हम खुशी से खाएं, दुनिया तो खाती नहीं, तो हम चिंता क्यों करें?"

कुछ अन्य आलोचनात्मक व्यंजन:

बन मैम उन व्यंजनों की सूची में शामिल है जिनकी "पश्चिमी लोगों द्वारा आलोचना की जाती है", जिससे कई लोग नाराज हो जाते हैं।

चे ट्रोई ताऊ, बान चुंग, बान गियो भी पसंद नहीं किए जाते हैं।

नेम चुआ, चावल का कागज़ और नारंगी केक का भाग्य एक जैसा

स्रोत: https://tuoitre.vn/45-mon-viet-bi-che-nhat-ke-ho-minh-cu-an-cho-vui-ve-di-20240321132436914.htm