वियतनाम के 45 सबसे ज़्यादा आलोचना झेलने वाले व्यंजन: इन्हें नज़रअंदाज़ करें, चलिए बस खाते हैं और आनंद लेते हैं!

केले से बनी मिठाई की भी आलोचना हुई।

जैसा कि फाम थियेत हंग ने कहा, इसका कारण यह है: "चाहे आप वियतनामी भोजन की प्रशंसा करें या आलोचना करें, इसे हजारों वर्षों से वियतनामी लोगों द्वारा तैयार और आनंदित किया जाता रहा है और आने वाली अनगिनत पीढ़ियों द्वारा इसका आनंद लिया जाता रहेगा।"

झींगा पेस्ट की गंध के कारण नाक ढकने के बावजूद, बन रीउ (वियतनामी नूडल सूप) खाना।

वियतनामी व्यंजनों की आलोचना करने और उन्हें खराब बताने के लिए, तुओई ट्रे ऑनलाइन के पाठक अपने पाक अनुभवों को साझा करते हैं।

वियतनामी व्यंजनों की आलोचनाओं की सूची में मूनकेक भी शामिल हैं। पाठक होआंगमिन्ह्वू ने टिप्पणी की: मूनकेक, विशेष रूप से मूंग दाल के केक में लगभग 50% ग्लूकोज युक्त चीनी होती है, शायद यही कारण है कि कई वयस्कों को ये पसंद नहीं आते।

कीवी ने कहा: "विदेश में रहने के बाद ही आपको पश्चिमी लोगों का स्वाद समझ आता है। उन्हें सिर्फ तला हुआ खाना, गोमांस, सैंडविच पसंद होते हैं... इसलिए ब्रेड, गोमांस फो और ग्रिल्ड मीट उनके पसंदीदा व्यंजन हैं। उबले या भाप में पकाए गए व्यंजनों की बात करें, जिनमें बहुत सारा आटा या चिपचिपा चावल होता है, तो उन्हें चिपचिपाहट से डर लगता है और उन्हें मतली महसूस होती है।"

किवी ने एक उदाहरण देते हुए कहा: "एक अमेरिकी अंग्रेजी शिक्षिका ने बताया कि उन्हें नव वर्ष के दिन वियतनाम आने से डर लगता है क्योंकि उन्हें बान्ह टेट और बान्ह चुंग (पारंपरिक वियतनामी चावल के केक) परोसे जाते हैं। इसके अलावा, कुछ व्यंजन ऐसे हैं जिन्हें विदेशियों के लिए 'भयानक' माना जाता है, हालांकि वे खुलकर ऐसा नहीं कहते, जैसे कि रक्त का हलवा, रक्त का सूप और निषेचित बत्तख के अंडे... इसलिए कृपया, वियतनामी लोग, उन्हें ये चीजें न परोसें।"

पाठक बा साइगॉन ने टिप्पणी की कि 45 वियतनामी व्यंजनों को खराब रेटिंग मिलने की जानकारी "विश्व शांति " को प्रभावित नहीं करती है, और शायद इससे अधिकांश लोगों की जिज्ञासा भी बढ़ सकती है।

अपने दावे को सबूतों के साथ पुष्ट करने के लिए, बा साइगॉन ने बताया: "उदाहरण के लिए, मेरे कई अमेरिकी दोस्त हैं जो अक्सर मुझसे मिलने मेरे घर आते हैं।"

एक दिन मेरी पत्नी ने बन रीउ (एक प्रकार का वियतनामी नूडल सूप) बनाया और परोसते समय उसमें झींगा पेस्ट की एक छोटी कटोरी मिला दी। सबने अपनी नाकें ढक लीं क्योंकि उन्हें उस गंध की आदत नहीं थी।

लेकिन फिर, यह जानने की जिज्ञासा से कि हम उन्हें यह क्यों दे रहे हैं, उन्होंने अपनी सांस रोक ली और एक छोटा कटोरा खाया, फिर दूसरा... और फिर एक पूरा बड़ा कटोरा खा लिया।

आश्चर्यजनक परिणाम यह हुआ कि बाद में वे अक्सर बन रीउ (केकड़ा नूडल सूप) पकाने का अनुरोध करते थे, जिसके बाद अचार वाले बैंगन और झींगा पेस्ट के साथ परोसा जाने वाला केकड़ा और सब्जी का सूप परोसा जाता था।

"मेरे बच्चों और पोते-पोतियों के दोस्त, युवा अमेरिकी, वियतनामी भोजन को आज़माने के लिए और भी उत्सुक हैं और अंत में इसके दीवाने हो जाते हैं। यह बहुत मज़ेदार है!"

"लेकिन याद रखिए, वियतनामी लोग भी इस तरह की मछली की चटनी और ऊपर बताए गए कुछ व्यंजनों को नापसंद करते हैं और उनसे परहेज करते हैं; वे तो इन्हें चॉपस्टिक से छूते भी नहीं हैं। तो फिर परेशान होने की क्या ज़रूरत है?" - बा साइगॉन ने अपनी बात समाप्त की।

बस खाओ और आनंद लो; दुनिया तो खाती नहीं है, तो तुम्हें चिंता क्यों करनी चाहिए?

कुछ पाठक इस बात से सहमत हैं कि 45 वियतनामी व्यंजनों को मिली खराब समीक्षाओं की जानकारी गलत नहीं है, क्योंकि जैसा कि नथ ने कहा: "वे सही हैं। उनकी पाक शैली इन व्यंजनों को स्वादिष्ट नहीं बनाती, ठीक वैसे ही जैसे पनीर की चटनी के साथ मशरूम जैसे पश्चिमी व्यंजन वियतनामी लोगों में बहुत लोकप्रिय नहीं हैं। उनकी आलोचना स्वाभाविक है।"

गुयेन हो ने कहा: "कमल की चाय पिए बिना मूंग दाल का केक खाना सरासर लापरवाही है। मैं चॉकलेट खाता हूँ और फिर भी कमल की चाय का आनंद लेता हूँ; आप पश्चिमी लोग इसे आजमाकर देखें और जानें कि यह कितना अद्भुत है।"

इसी विचार को साझा करते हुए, गुयेन मिन्ह ने कहा: "देश के भीतर भी, जब आप विभिन्न क्षेत्रों में विभिन्न व्यंजन खाने के लिए यात्रा करते हैं, तो हो सकता है कि आपको वे आकर्षक न लगें (भले ही स्थानीय लोग उन्हें बहुत पसंद करते हों), दूसरे देश के किसी व्यक्ति की तो बात ही छोड़िए।"

सच कहूं तो, इस सूची में कई ऐसे व्यंजन हैं जो मुझे पसंद नहीं हैं और मुझे अच्छे नहीं लगते। मुझे लगता है कि यह बिल्कुल सामान्य बात है, तो लोग इतनी तीखी प्रतिक्रिया क्यों दे रहे हैं?

पाठक न्गोक थुआन ने टिप्पणी की: "इसी वेबसाइट ने कभी वियतनामी भोजन की प्रशंसा की थी। अब वे 45 ऐसे व्यंजनों की सूची दे रहे हैं जिनकी आलोचना की जा रही है। बेहतर यही होगा कि जिन्हें स्वाद पसंद है वे उसका आनंद लें, और जिन्हें पसंद नहीं है उन्हें अपनी राय के आधार पर आलोचना नहीं करनी चाहिए। उन्हें रहने दें, नाराज़ होने की कोई ज़रूरत नहीं है।"

पाठक थुआन डुक गुयेन ने भी टिप्पणी की: "मेरी राय में, कोई कुछ भी कहे, उसे नज़रअंदाज़ कर दो। बस खुशी से खाओ; बाकी दुनिया तो खा ही नहीं रही है, तो हमें क्यों चिंता करनी चाहिए?"

जिन अन्य व्यंजनों की आलोचना हुई उनमें शामिल हैं:

बन माम (किण्वित मछली की चटनी के साथ चावल के नूडल्स) विदेशियों द्वारा आलोचना किए जाने वाले व्यंजनों में से एक बन गया है, जिससे कई लोगों में आक्रोश फैल गया है।

चाशनी में डूबे मीठे चिपचिपे चावल के गोले, चिपचिपे चावल के केक और सूअर के मांस के सॉसेज रोल भी पसंद नहीं किए गए।

किण्वित सूअर का मांस का सॉसेज, कुरकुरे चावल और संतरे का केक, इन सभी का एक ही हाल होता है।

स्रोत: https://tuoitre.vn/45-mon-viet-bi-che-nhat-ke-ho-minh-cu-an-cho-vui-ve-di-20240321132436914.htm