बिना वज़न बढ़ाए हॉट पॉट खाने के 5 टिप्स

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पॉट, हॉट पॉट शोरबा, डिपिंग सॉस का चयन, क्रम में खाना और साथ में परोसे जाने वाले व्यंजन आदि ऐसे सुझाव हैं जो आपको वजन बढ़ाए बिना हॉट पॉट खाने में मदद करेंगे और आपके स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे होंगे।

ठंड के मौसम में हॉट पॉट एक आकर्षक व्यंजन है, जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं और जब भी हम इकट्ठा होते हैं, यह हमेशा मेनू में सबसे पहली पसंद होता है। हालाँकि, वज़न बढ़ने से बचने के लिए आपको हॉट पॉट का सेवन सही तरीके से करना चाहिए, जैसे:

बर्तन चुनें

हॉट पॉट पकाते समय, बर्तन का चुनाव बहुत महत्वपूर्ण होता है क्योंकि यह स्वाद, कैलोरी मान और पोषण को प्रभावित कर सकता है। डिपिंग सॉस का स्वाद बनाए रखने के लिए स्लो कुकर या नॉन-स्टिक बर्तन का इस्तेमाल करें, और पानी का तापमान बिना तीखापन बढ़ाए या ज़्यादा वसा डाले बनाए रखें।

हॉटपॉट शोरबा

व्यक्तिगत पसंद के आधार पर, हॉट पॉट शोरबा कई प्रकार का होता है। मसालेदार हॉट पॉट शोरबा ताज़गी देता है, लेकिन संवेदनशील पेट या हृदय रोग वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। हल्का हॉट पॉट शोरबा, जो ज़्यादा चिकना न हो और स्वाद में तीखा हो, जैसे मशरूम हॉट पॉट या चिकन शोरबा, ताज़गी दे सकता है, लेकिन ज़्यादा नमक डालने से बचें। शाकाहारी हॉट पॉट शोरबा स्वास्थ्य के लिए अच्छा हो सकता है, लेकिन विटामिन बी12 की मात्रा बढ़ाने पर ध्यान दें।

हॉट पॉट खाने का क्रम

हॉट पॉट खाते समय, खाने के क्रम पर ध्यान दें। सामान्य नियम यह है कि पहले कम वसा वाला खाना खाएं, फिर ज़्यादा वसा वाले डिप वाले खाने पर स्विच करें। इससे अवशोषित वसा की मात्रा कम हो सकती है और हॉट पॉट ज़्यादा वसायुक्त होने से बच सकता है।

आपको सबसे पहले सब्ज़ियाँ, मशरूम और जड़ वाली सब्ज़ियाँ खानी चाहिए, जैसे गाजर, पत्तागोभी, पालक, मशरूम, फूलगोभी और हरी बीन्स। सब्ज़ियाँ फाइबर और विटामिन से भरपूर होती हैं, जो पेट भरा होने का एहसास बढ़ा सकती हैं, पाचन में सुधार कर सकती हैं और पानी व पोषक तत्व प्रदान कर सकती हैं। अगर आप हॉट पॉट शोरबा पीना चाहते हैं, तो आपको सब्ज़ियाँ डालने के बाद ही पीना चाहिए क्योंकि शोरबा हल्का होता है और उसमें वसा नहीं होती।

प्रोटीन और स्टार्च से भरपूर खाद्य पदार्थ जैसे मांस और नूडल्स में कैलोरी की मात्रा ज़्यादा होती है, और ज़्यादा खाने से मोटापा बढ़ सकता है। इसलिए, इन खाद्य पदार्थों को हल्के भोजन के बाद ही खाएं।

मांस और स्टार्च डालने के बाद ज़्यादा गरमागरम शोरबा पीने से बचें क्योंकि इस समय शोरबा चिकना, गाढ़ा और नमकीन होगा। ख़ासकर गठिया के मरीज़ों या कमज़ोर किडनी वाले लोगों को इस समय शराब नहीं पीनी चाहिए।

डिपिंग सॉस चुनें

अतिरिक्त वसा और नमक से बचने के लिए डिपिंग सॉस का चुनाव सावधानी से करना चाहिए। वसा और नमक की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए, कटी हुई मिर्च, बारबेक्यू सॉस, बारबेक्यू सॉस जैसे अपने सॉस खुद बनाना सबसे अच्छा है। वैकल्पिक रूप से, सोया सॉस, कीमा बनाया हुआ लहसुन और सिरके की चटनी के साथ ताज़ी कटी हुई मिर्च जैसे डिपिंग सॉस भी मिलाए जा सकते हैं।

अगर आप बारबेक्यू सॉस बनाना चाहते हैं, तो आप शाकाहारी संस्करण चुन सकते हैं ताकि आप पशु वसा की मात्रा कम कर सकें। अगर आप जापानी डिपिंग सॉस में कच्चे अंडे का इस्तेमाल करते हैं, तो साल्मोनेला संक्रमण से बचने के लिए अंडों की ताज़गी पर ध्यान दें, जो गैस्ट्रोएंटेराइटिस का कारण बन सकता है।

साइड डिश के साथ परोसा जाता है

साइड डिश चुनते समय, आप सूखे अनानास, अचार वाले खीरे, किमची... का इस्तेमाल कर सकते हैं, जो पाचन में मदद करते हैं और साथ ही एंजाइम और प्रोबायोटिक्स भी प्रदान करते हैं। हालाँकि, आपको इन्हें सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए क्योंकि इनमें नमक और चीनी की मात्रा भी बहुत ज़्यादा होती है।

दोआन हंग ( एपोच , हेल्थएक्सचेंज के अनुसार)

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