शाकाहारियों की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करने वाले 5 व्यंजन

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रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए हमें न केवल विटामिन सी, बल्कि कई अन्य पोषक तत्वों का सेवन भी करना चाहिए। स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन (अमेरिका) के अनुसार, कुछ पौधों के सेवन से शाकाहारी लोग अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर ढंग से काम करने के लिए आवश्यक पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं।

5 món giúp người ăn chay tăng cường miễn dịch- Ảnh 1. — अदरक में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जिनमें सूजनरोधी प्रभाव होते हैं और प्रतिरक्षा कार्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

प्रतिरक्षा बढ़ाने में सहायक पौधों में शामिल हैं:

बीन

बीन्स पौधों में पाए जाने वाले प्रोटीन के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक हैं। पबमेड सेंट्रल में प्रकाशित शोध से पता चलता है कि बीन्स प्रोटीन में शरीर के लिए आवश्यक सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। ये अमीनो एसिड न केवल मांसपेशियों के निर्माण में मदद करते हैं, बल्कि रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाते हैं। इसके अलावा, बीन्स प्रोटीन में वसा कम होती है, कोलेस्ट्रॉल नहीं होता और यह आयरन, कैल्शियम और फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

जई का दूध

ओट मिल्क में न केवल कैल्शियम होता है, बल्कि विटामिन B1, B2, B12, D2 और कई अन्य प्राकृतिक पोषक तत्व भी होते हैं। ओट मिल्क के अलावा, शाकाहारियों के लिए रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बादाम का दूध भी एक बेहतरीन विकल्प है। बादाम का दूध विटामिन और खनिजों से भरपूर और कैलोरी में कम होता है। इन वनस्पति दूधों में लैक्टोज़ नहीं होता। इसलिए, ये लैक्टोज़ असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बन जाते हैं।

अदरक, लहसुन और हल्दी

अदरक, लहसुन और हल्दी सिर्फ़ मसाले नहीं, बल्कि जड़ी-बूटियाँ हैं। इन सभी में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले गुण होते हैं। लहसुन में एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण होते हैं, जो शरीर को संक्रमण से बेहतर तरीके से लड़ने और सूजन कम करने में मदद करते हैं।

अदरक में जिंजेरॉल और कई अन्य एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं जिनमें शक्तिशाली जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं। वहीं, हल्दी में करक्यूमिन नामक एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में सहायक पाया गया है।

मशरूम

मशरूम, खासकर शिटाके मशरूम, वैज्ञानिक रूप से प्रतिरक्षा स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद साबित हुए हैं। फ्लोरिडा विश्वविद्यालय (अमेरिका) के एक अध्ययन में पाया गया है कि नियमित रूप से शिटाके मशरूम खाने से प्रतिरक्षा में सुधार और सूजन कम करने में मदद मिलती है। मशरूम बनाना बहुत आसान है, चाहे उबालकर, तलकर, ग्रिल करके या सूप बनाकर खाया जाए, इन सभी का स्वाद लाजवाब होता है।

खट्टे फल

संतरे, कीनू, नींबू और अंगूर जैसे खट्टे फल अपनी उच्च विटामिन सी सामग्री के लिए प्रसिद्ध हैं। यह विटामिन स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है।

इतना ही नहीं, विटामिन सी त्वचा, हड्डियों और रक्त वाहिकाओं को स्वस्थ रखने में भी मदद करता है, साथ ही पौधों से मिलने वाले आयरन के अवशोषण को भी बेहतर बनाता है। हेल्थलाइन के अनुसार, खट्टे फल घुलनशील और अघुलनशील फाइबर से भी भरपूर होते हैं, जो पाचन में सहायक होते हैं और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/5-mon-giup-nguoi-an-chay-tang-cuong-mien-dich-185240917192806189.htm