नाश्ते में उबले हुए शकरकंद खाने से क्या प्रभाव पड़ता है?

नाश्ते में उबले हुए शकरकंद खाने से क्या प्रभाव पड़ता है?

कई लोग नाश्ते में शकरकंद खाना पसंद करते हैं क्योंकि वे इसे प्रोटीन, विटामिन और फाइबर से भरपूर एक सुपरफूड मानते हैं। कई लोग तो वज़न कम करने के लिए भी मुख्य भोजन की बजाय शकरकंद खाते हैं। तो, नाश्ते में शकरकंद खाने के क्या फायदे हैं?

थान निएन अखबार ने एनडीटीवी के हवाले से बताया कि प्रसिद्ध भारतीय पोषण विशेषज्ञ, सुश्री रुजुता दिवेकर, भरपूर ऊर्जा पाने, रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि न होने और रक्तचाप कम करने के लिए उबले हुए शकरकंद खाने की सलाह देती हैं। नाश्ते में शकरकंद खाने के फायदे नीचे दिए गए हैं:

पोषक तत्वों से भरपूर

शकरकंद में विटामिन ए, सी और बी6 जैसे आवश्यक विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

पुरानी बीमारी को रोकें

शकरकंद में एंटीऑक्सीडेंट बीटा-कैरोटीन होता है, जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और दीर्घकालिक बीमारियों से बचाने में मदद करता है।

पाचन क्रिया को बेहतर बनाएं

शकरकंद में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो पाचन में सहायक होता है और कब्ज से बचाता है। इनमें एंजाइम भी होते हैं जो प्रोटीन को तोड़ने में मदद करते हैं और पाचन को बेहतर बनाते हैं।

रक्त शर्करा नियंत्रण

शकरकंद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए इसे खाने से रक्त शर्करा के स्तर में कोई वृद्धि नहीं होती। इसलिए, शकरकंद मधुमेह रोगियों या रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के इच्छुक लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है।

दृष्टि में सुधार

शकरकंद में मौजूद उच्च विटामिन ए की मात्रा आंखों की रोशनी को बेहतर बनाने और उम्र से संबंधित मैक्यूलर डिजनरेशन को रोकने में मदद करती है।

उबले हुए शकरकंद खाना आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।

सूजन कम करें

शकरकंद में सूजनरोधी यौगिक होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, जिससे हृदय रोग, कैंसर और गठिया जैसी दीर्घकालिक बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है।

हृदय स्वास्थ्य में सुधार

शकरकंद में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है जो रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करके तथा स्ट्रोक और हृदय रोग के जोखिम को कम करके हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

त्वचा की सुरक्षा, बुढ़ापा-रोधी

शकरकंद में विटामिन सी और ई की उच्च मात्रा कोलेजन उत्पादन में योगदान करती है, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा स्वस्थ होती है और समय से पहले बुढ़ापा नहीं आता।

प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दें

शकरकंद में मौजूद विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का संयोजन प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है।

अपने आहार में शकरकंद को शामिल करने से कई स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं और समग्र स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।

ध्यान देने योग्य बातें

वीएनएक्सप्रेस अखबार ने डॉ. तु नगु - वियतनाम पोषण एसोसिएशन के हवाले से कहा कि नाश्ते में शकरकंद खाना आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, लेकिन इसे खाते समय आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

सुबह के समय शकरकंद खाना स्वीकार्य है, लेकिन इस बात पर विचार करना आवश्यक है कि खाने का तरीका उचित है या नहीं।

उदाहरण के लिए, जो ऑफिस कर्मचारी ज़्यादा शारीरिक गतिविधि नहीं करते, उनके लिए नाश्ते में लगभग 200 ग्राम का एक मध्यम आकार का शकरकंद हो सकता है। लेकिन जिन लोगों को ज़्यादा शारीरिक गतिविधि करनी पड़ती है, उनके लिए एक शकरकंद पर्याप्त ऊर्जा नहीं है। अनुमान है कि नाश्ते में 200 ग्राम शकरकंद लगभग 240 किलो कैलोरी के बराबर होता है, जबकि आवश्यक ऊर्जा आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए नाश्ते में कम से कम 300 किलो कैलोरी या उससे ज़्यादा होना ज़रूरी है।

दूसरी ओर, आपको कई महीनों तक लगातार शकरकंद नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे कुपोषण और कम कैलोरी का खतरा हो सकता है। दरअसल, एक कटोरी सेंवई या फो, हालाँकि हरी सब्ज़ियों की मात्रा कम होती है, फिर भी शकरकंद की तुलना में ज़्यादा विविध और पौष्टिक होती है, जिसमें स्टार्च, प्रोटीन और वसा शामिल हैं। हालाँकि शकरकंद में फाइबर और प्रोटीन की मात्रा होती है, लेकिन वे उतने संतुलित नहीं होते।

आम तौर पर लोग सुबह शकरकंद खा सकते हैं, लेकिन उन्हें ज़्यादा देर तक नहीं खाना चाहिए। विविधता और पर्याप्त पोषक तत्वों के लिए उन्हें अपने मेनू में बदलाव करना होगा।

थान थान (संश्लेषण)

स्रोत: https://vtcnews.vn/an-khoai-lang-luoc-vao-bua-sang-co-tac-dung-gi-ar912777.html