लाओ काई के पहाड़ी इलाकों में बच्चों के लिए 'आटे के बदले आटा'

उत्तर-पश्चिम के पहाड़ों और जंगलों में, पोषण संबंधी बातें जातीय लोगों की हँसी से गूंजती हैं। चिकित्सा कर्मचारी लंबी-लंबी दूरी तय करके लोगों तक यह संदेश पहुँचाते हैं: पर्याप्त खाएँ, सही खाएँ ताकि बच्चे मज़बूत बनें और माताएँ स्वस्थ रहें।

लाओ काई प्रांत के मुओंग खुओंग क्षेत्रीय चिकित्सा केंद्र के निदेशक, श्री थेन क्वांग दात ने कहा, "सीमित जागरूकता छोटे बच्चों की देखभाल और पोषण को बहुत प्रभावित करती है।" इसलिए, मुओंग खुओंग क्षेत्रीय चिकित्सा केंद्र पोषण परामर्श संचार को एक महत्वपूर्ण कार्य मानता है। यह न केवल लोगों को पोषण को सही ढंग से समझने में मदद करता है, बल्कि इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह व्यवहार में बदलाव लाता है, जिससे पहाड़ी इलाकों में रहने वाले परिवारों और बच्चों का प्रत्येक भोजन अधिक संपूर्ण और संतुलित होता है।

पोषण प्रशिक्षण सत्र से निकलने के बाद लोग।

गांवों में "पोषण कक्षाएं" लाना

शरद ऋतु के शुरुआती दिनों में, मुओंग खुओंग क्षेत्रीय चिकित्सा केंद्र की एक अधिकारी, सुश्री ली माई क्वे, फा लोंग कम्यून के होआंग फी चाई गाँव तक लगभग 20 किलोमीटर की पहाड़ी सड़क यात्रा करके पहुँचीं। ऊँचे पहाड़ों की सुबह की ठंड ने उन्हें दूरी कम करने में मदद की। सुश्री क्वे मुस्कुराईं, एक हाथ में औज़ारों का एक थैला और दूसरे हाथ में "जीवन के पहले 1,000 दिन" संचार सत्र के लिए सामग्री लिए हुए - मॉडल गाँव के मुखिया के घर के ठीक पास स्थित था।

उस दिन गाँव का स्कूल भवन लोगों से खचाखच भरा था। लकड़ी की मेज़ पर, सुश्री क्वे और मेडिकल स्टाफ़ बच्चों को दलिया बनाना सिखा रहे थे, और उपलब्ध सामग्री जैसे मक्का, अंडे, हरी सब्ज़ियाँ, चिकन, टोफू से दलिया के कटोरे को "रंग" देना सिखा रहे थे...

सुश्री क्वी ने बताया, "हम कोई अजीब चीज नहीं लाते, हम सिर्फ लोगों को यह देखने में मदद करते हैं कि उनके पास क्या है और उसका अधिक उचित उपयोग कैसे करें।"

चिकित्सा कर्मचारियों के उत्साह की बदौलत, कई माताओं ने अपनी सोच बदलनी शुरू कर दी है। दो छोटे बच्चों की माँ, सुश्री सुंग थी माई ने डरते हुए कहा: "पहले, मैं अपने बच्चों को घर में जो भी मिलता था, खिला देती थी। अब मुझे सब्ज़ियाँ, मांस और अंडे मिलाना आता है, इसलिए मेरे बच्चे बेहतर खाना खाते हैं और कम बीमार पड़ते हैं।"

जब संचार केवल बातचीत तक ही सीमित न हो, गांव में केवल प्रचार ही नहीं, बल्कि मुओंग खुओंग क्षेत्रीय स्वास्थ्य केंद्र भी विविध पोषण संचार सत्रों का आयोजन करने के लिए स्कूलों, सामुदायिक स्वास्थ्य स्टेशनों और गांव के स्वास्थ्य स्टेशनों के साथ समन्वय करता है।

स्वास्थ्य केंद्र न केवल घर पर संचार का आयोजन करता है, बल्कि स्थानीय किंडरगार्टन के साथ मिलकर शिक्षकों के लिए संतुलित मेनू बनाने और स्कूल में भोजन तैयार करने का प्रशिक्षण भी आयोजित करता है। चित्रों और उदाहरणों से युक्त संचार कोने बच्चों को यह समझने में मदद करते हैं कि उन्हें सब्ज़ियाँ क्यों खानी चाहिए, दूध क्यों पीना चाहिए और नाश्ता क्यों नहीं छोड़ना चाहिए। मुओंग खुओंग कम्यून स्वास्थ्य केंद्र की एक कर्मचारी, सुश्री ल्यूक बिच होआ ने बताया, "स्कूलों में संचार कार्य बच्चों को छोटी उम्र से ही अच्छी आदतें डालने में मदद करता है, और साथ ही माता-पिता तक भी यह बात पहुँचती है।"

इसके साथ ही, कुपोषण के खतरे का तुरंत पता लगाने के लिए बच्चों के विकास चार्ट को नियमित रूप से मापा और निगरानी की जाती है। चार्ट पर प्रत्येक संख्या माता-पिता के लिए एक विचारशील अनुस्मारक है कि वे अपने बच्चों के भोजन पर अधिक ध्यान दें।

गाँव के डॉक्टर और दोस्त, हाइलैंड संचार सत्र केवल पोषण विज्ञान पर व्याख्यान नहीं होते। ये जातीय भाषा में, सच्ची कहानियों और बोलने के वास्तविक तरीकों के साथ, अंतरंग बातचीत भी होते हैं।

सुश्री होआ ने कहा: "लोग हम पर भरोसा करते हैं क्योंकि हम न सिर्फ़ सिखाते हैं, बल्कि साथ मिलकर काम भी करते हैं। जब उन्हें यह उपयोगी लगता है, तो वे इसे एक-दूसरे तक पहुँचाते हैं।" सुश्री क्वी और सुश्री होआ जैसे चिकित्सा कर्मचारी पहाड़ी इलाकों की माताओं के करीबी दोस्त बन गए हैं - हर भोजन और हर रोपण के मौसम में उनके साथ रहते हैं।

केवल प्रचार तक ही सीमित न रहकर, मुओंग खुओंग मेडिकल सेंटर पोषण सहायता कार्यक्रमों की एक श्रृंखला भी लागू करता है: गर्भवती महिलाओं के लिए आयरन और बहु-सूक्ष्म पोषक तत्वों की खुराक, कुपोषित बच्चों के लिए पोषण उत्पादों का वितरण, विटामिन ए की खुराक और 6 से 60 महीने के बच्चों के लिए समय-समय पर कृमिनाशक दवाइयां।

जागरूकता से कार्रवाई तक प्रसार

पोषण शिक्षा कार्यक्रम लागू होने के बाद से, मुओंग खुओंग के लोगों की पोषण संबंधी जागरूकता में काफ़ी बदलाव आया है। कई परिवार अब अपने बगीचे में उगाई जाने वाली सब्ज़ियों का फ़ायदा उठाना जानते हैं, और अपने भोजन को बेहतर बनाने के लिए मुर्गियाँ और मछलियाँ पालते हैं। गर्भवती महिलाओं को पुराने रिवाज़ों के अनुसार पर्याप्त भोजन करने की सलाह दी जाती है, न कि परहेज़ करने की। मुओंग खुओंग क्षेत्रीय स्वास्थ्य केंद्र ने "आटे के बदले आटा" भी डिज़ाइन किया है, जिसके तहत सभी परिवारों को एक साथ इस्तेमाल करने के लिए आटा पिसाई मशीनें उपलब्ध कराई गई हैं।

मुओंग खुओंग क्षेत्रीय स्वास्थ्य केंद्र द्वारा पोषण शिक्षा संचार को गांव और बस्ती की गतिविधियों में एकीकृत किया गया है।

बच्चों को ज़्यादा स्तनपान कराया जाता है और उन्हें ज़्यादा उपयुक्त पूरक आहार दिए जाते हैं। अब "पोषण" का ज़िक्र करते समय शर्मीली नज़रें नहीं आतीं। अब, पहाड़ी इलाकों में कई माताएँ हमें पूरे विश्वास के साथ बताती हैं कि दलिया कैसे पकाना है और भोजन कैसे चुनना है। गाँवों और बस्तियों में, पहले के नीरस भोजन की जगह धीरे-धीरे रंगीन भोजन ने ले ली है।

श्री थेन क्वांग दात ने कहा, "हमें उम्मीद है कि आज के इन छोटे-छोटे कार्यों से हम मुओंग खुओंग पहाड़ी क्षेत्र के बच्चों की शारीरिक शक्ति, कद-काठी और बुद्धिमत्ता में सुधार लाने में योगदान देंगे।"

मुओंग खुओंग की कहानी न केवल एक स्थानीय मॉडल है, बल्कि गांवों में पोषण देखभाल नीतियों को लाने के प्रयास का एक ज्वलंत प्रदर्शन भी है - जहां स्कूल का रास्ता अभी भी घुमावदार है और जागरूकता का रास्ता अभी भी चुनौतियों से भरा है।

चिकित्सा कर्मचारियों की हर यात्रा ज्ञान, प्रेम और दृढ़ता का बोझ लेकर आती है। वे न केवल दवाएँ लाते हैं, बल्कि यह विश्वास भी लाते हैं कि आज का पौष्टिक भोजन कल के लिए एक स्वस्थ पीढ़ी का निर्माण करेगा।

मुओंग खुओंग पहाड़ों की धुंध के बीच, "सफ़ेद कमीज़" वाले आज भी हर गाँव में लगन से जाकर ज्ञान और स्वास्थ्य के हरे बीज बोते हैं। दोपहर में लोगों के धुएँ से भरे रसोईघरों से, थोड़े से मांस के साथ दलिया के कटोरे, और सब्ज़ियाँ, और ज़्यादा उम्मीद - पहाड़ी इलाकों में पोषण देखभाल कार्यक्रम की स्थायी जीवंतता का प्रमाण।

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स्रोत: https://baolaocai.vn/bot-doi-bot-cho-tre-em-vung-cao-lao-cai-post885059.html