अल्सरेटिव कोलाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए अच्छी सब्जियाँ

[विज्ञापन_1]

गाजर, स्क्वैश, आलू और हरी बीन्स में घुलनशील फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो बीमार लोगों के लिए फायदेमंद होता है, और इनमें अघुलनशील फाइबर कम होता है, जो आंतों की जलन को कम करता है।

सब्जियां आवश्यक पोषक तत्व और प्रीबायोटिक्स (फाइबर) प्रदान करती हैं जो आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देती हैं, जिससे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है।

अमेरिका में मियामी विश्वविद्यालय लियोनार्ड मिलर स्कूल ऑफ मेडिसिन द्वारा 2021 में किए गए एक अध्ययन के अनुसार, अल्सरेटिव कोलाइटिस से पीड़ित 27 लोगों ने 4 सप्ताह तक उच्च फाइबर, कम वसा वाला आहार खाया, जिनमें हानिकारक आंत बैक्टीरिया और सूजन का स्तर कम था।

मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी सब्ज़ियों में गाजर, स्क्वैश, तोरी, कद्दू, तोरी, आलू, शकरकंद, हरी बीन्स और शतावरी शामिल हैं। जिन सब्ज़ियों में घुलनशील फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, वे आंतों में पानी को अवशोषित करके एक जेल बना सकती हैं। यह जेल पाचन प्रक्रिया को धीमा करके मल त्याग की स्थिरता में सुधार करता है।

इनमें अघुलनशील फाइबर भी कम होता है (जो भड़कने पर आंतों में जलन पैदा कर सकता है)। इसलिए, अल्सरेटिव कोलाइटिस से पीड़ित लोग जो इन सब्जियों का सेवन करते हैं, उनके पाचन तंत्र में जलन कम होती है। अघुलनशील फाइबर को सीमित करने से सूजन, दस्त और पेट दर्द से भी बचाव होता है या वे कम हो जाते हैं।

गाजर में प्रचुर मात्रा में घुलनशील फाइबर होता है जो आंतों के लिए अच्छा होता है। फोटो: फ्रीपिक — गाजर में प्रचुर मात्रा में घुलनशील फाइबर होता है जो आंतों के लिए अच्छा होता है। फोटो: *फ्रीपिक*

पकी हुई सब्ज़ियाँ अक्सर कच्ची सब्ज़ियों की तुलना में ज़्यादा आसानी से सहन की जा सकती हैं, खासकर जब लक्षण गंभीर हों। गाजर, शलजम, कुम्हड़ा और आलू छीलने से कुछ अघुलनशील फाइबर निकल जाते हैं, जो पेट के लिए कम परेशान करने वाले हो सकते हैं।

अल्सरेटिव कोलाइटिस से पीड़ित लोगों को सब्ज़ियों को नरम होने तक पकाना चाहिए, और ज़रूरत पड़ने पर मसलकर (यदि आवश्यक हो) पकाकर पाचन क्रिया को बेहतर बनाना चाहिए। व्यंजन में बहुत ज़्यादा वसा न डालें क्योंकि तेल लक्षणों को बढ़ा सकता है या उन्हें बदतर बना सकता है।

ब्रोकली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और पत्तागोभी जैसी क्रूसिफेरस सब्ज़ियों से परहेज़ करना चाहिए। ये कच्ची हों या पकी, गैस और पेट फूलने का आम कारण हैं। समस्या की गंभीरता के आधार पर, आप चाहें तो दौरे पड़ने पर क्रूसिफेरस सब्ज़ियों से परहेज़ कर सकते हैं या उन्हें अपने आहार से पूरी तरह हटा सकते हैं।

कुछ लोगों को पकाए जाने पर सख्त पत्तेदार सब्ज़ियाँ अप्रिय लग सकती हैं। अगर सहन करने की क्षमता हो और खाने से कोई जठरांत्र संबंधी समस्या न हो, तो कच्चा सलाद खाया जा सकता है।

अल्सरेटिव कोलाइटिस के लक्षण हर व्यक्ति में अलग-अलग होते हैं, इसलिए उपयुक्त सब्ज़ियाँ भी अलग-अलग हो सकती हैं। मरीज़ों को स्थिति को और बिगड़ने से बचाने के लिए सही प्रकार की सब्ज़ियाँ चुनने के लिए डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।

माई कैट ( एवरीडे हेल्थ के अनुसार)

पाठक यहाँ पाचन रोगों के बारे में प्रश्न पूछते हैं और डॉक्टरों से उत्तर मांगते हैं

[विज्ञापन_2]
स्रोत लिंक