वु लान की छुट्टियों के लिए कमल के पत्तों के साथ स्वादिष्ट उबले हुए शाकाहारी चावल कैसे बनाएँ

GĐXH - कमल के पत्तों वाला शाकाहारी चावल हल्का और पौष्टिक होता है, जिसमें कमल के बीजों का भरपूर स्वाद और मुलायम, स्वादिष्ट चावल के दाने होते हैं। आइए, इस शाकाहारी व्यंजन को बनाने की सरल और आसान विधि के साथ इस लेख के साथ रसोई में चलते हैं।

कमल के पत्तों में उबले हुए शाकाहारी चावल

घटक

2 कप चिपचिपा चावल; 150 ग्राम ताजा कमल; 150 ग्राम शाकाहारी सॉसेज (कटे हुए); 10 ग्राम शिटाके मशरूम (कटे हुए); 100 ग्राम गाजर (कटे हुए); 100 ग्राम हरी बीन्स (कटी हुई); 2 कमल के पत्ते; 10 ग्राम चीनी; 10 ग्राम शाकाहारी मसाला; 10 ग्राम सोया सॉस; 10 ग्राम शाकाहारी ऑयस्टर सॉस।

तैयारी कैसे करें

सबसे पहले, कमल के बीजों को अच्छी तरह धो लें, फिर उन्हें थोड़े से नमक के साथ नरम होने तक उबालें, फिर उन्हें निकाल लें, कमल के पानी में चावल पकाएँ। इसके बाद, चावल धोकर कमल के पानी में पकाएँ। पैन को गैस पर रखें, थोड़ा सा खाना पकाने का तेल डालें, फिर गाजर, बीन्स, शिटाके मशरूम, शाकाहारी सॉसेज, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच शाकाहारी मसाला, 1 बड़ा चम्मच शाकाहारी ऑयस्टर सॉस, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस डालें, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ, फिर कमल के बीज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, पैन को आँच से उतार लें।

कमल के पत्तों में उबले हुए शाकाहारी चावल के लिए सामग्री।

इसके बाद, आप नए तले हुए मिश्रण को सफेद चावल में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, कमल के पत्तों में लपेटें और उबलते पानी में 5 से 7 मिनट तक पकाएँ। अंत में, आपके पास कमल के पत्तों से बना एक शाकाहारी व्यंजन तैयार है जो हल्का और ज़रूरी पोषक तत्वों से भरपूर है, जिसमें कमल के बीजों की ठंडी मिठास, स्वादिष्ट, मीठे चावल के दानों और सामग्री की प्रचुरता का मिश्रण है।

कमल के पत्ते वाला शाकाहारी चावल

कच्चे माल की तैयारी

सबसे पहले, 20 ग्राम सूखे शिटाके मशरूम को लगभग 7-10 मिनट तक गर्म पानी में भिगोएँ, जब तक कि मशरूम फूल न जाएँ, फिर उन्हें निकाल लें। फिर, पानी निचोड़कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद, गाजर छीलें, धोएँ और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मक्के के दाने अलग करके बीच का भाग निकाल दें।

इसके बाद, 20 ग्राम सूखे कमल के बीज निकाल लें, जिन्हें पिछली रात भिगोकर नरम होने के लिए रखा गया था, ताकि कमल का मध्य भाग और भूरी झिल्ली छिल जाए। हरी फलियों के लिए, दोनों सिरे हटा दें और रेशे अलग कर लें, फिर धोकर टुकड़ों में काट लें।

कमल के पत्ते वाले शाकाहारी चावल का रंग अत्यंत आकर्षक होता है तथा इसमें कमल के बीजों की विशिष्ट हल्की सुगंध होती है।

फिर, लगभग 300 मिलीलीटर पानी उबालें और उसमें तैयार कमल के बीज डालकर मध्यम आँच पर उबलने दें। जब पानी फिर से उबलने लगे, तो आँच धीमी कर दें और कमल के बीज के नरम होने तक 10 मिनट तक और पकाएँ, फिर उतार लें।

उबले हुए चावल

सबसे पहले, पैन को गैस पर रखें, फिर उसमें 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल डालें। तेल के गरम होने का इंतज़ार करें, फिर 1 बड़ा चम्मच कटे हुए प्याज़ डालें और खुशबू आने तक भूनें।

इसके बाद, इसमें हरी बीन्स, गाजर, स्वीट कॉर्न और तैयार मशरूम डालें और लगभग 2 मिनट तक भूनें, जब तक कि मिश्रण पक न जाए, फिर इसमें लगभग 1 चम्मच नमक और 1/3 चम्मच एमएसजी मिलाएं।

इसके बाद, एक कप (चावल का कटोरा) ठंडा चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, 3 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें, सभी सामग्रियों को तेज़ आँच पर लगभग 30 सेकंड तक मिलाएँ, फिर स्वादानुसार मसाला डालें और आँच बंद कर दें।

कमल के पत्तों को धोकर सुखाने के बाद, उन्हें एक कटोरे में इस तरह रखें कि उनका पसली वाला भाग अंदर की ओर हो। फिर, पहले कमल के बीज डालें और फिर उन पर चावल समान रूप से फैला दें। फिर, कमल के पत्तों को इकट्ठा करें और उन्हें टूथपिक से कसकर बाँध दें।

कमल के पत्ते वाला शाकाहारी चावल हल्का और पौष्टिक होता है, जिसमें कमल के बीजों का भरपूर स्वाद मुलायम, स्वादिष्ट चावल के दानों के साथ मिश्रित होता है।

अंत में, बर्तन को गैस पर रखें, एक कटोरी पानी डालें, फिर चावल के पैकेट को स्टीमर पर रखें और ढक दें। लगभग 10 मिनट तक चावल के नरम और खुशबूदार होने तक भाप में पकाएँ, फिर बर्तन से निकाल लें।

भाप में पकने के बाद, चावल के पैकेट को एक प्लेट में निकाल लें और कमल के पत्ते को कैंची से ऊपर से बीच तक छह पंखुड़ियों में काट लें। कमल के पत्ते वाले शाकाहारी चावल का रंग बेहद आकर्षक होता है और इसमें कमल के बीजों की एक विशिष्ट हल्की सुगंध होती है। खाते समय, आपको चावल के मुलायम और चिपचिपे दाने, मसालेदार सब्ज़ियों के मिश्रण में भरपूर कमल के बीज का एहसास होगा। कमल के पत्ते वाले शाकाहारी चावल का स्वाद गरमागरम ही सबसे अच्छा लगता है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm