घर पर कैसे बनाएं ताई निन्ह श्रिम्प चिली साल्ट, किसी भी डिपिंग सॉस के साथ स्वादिष्ट

GĐXH - तय निन्ह झींगा मिर्च नमक बनाने के सरल तरीके के साथ, महिलाएं घर पर फलों को डुबोने के लिए एक जार बना सकती हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ खाद्य स्वच्छता भी सुनिश्चित करता है।

घटक

सफेद नमक

शुद्ध, सूखा और अशुद्धियों से मुक्त सफेद नमक चुनें। आप जितना झींगा नमक बनाना चाहते हैं, उसके अनुसार उचित मात्रा में सफेद नमक तैयार करें।

सामान्यतः, झींगा नमक के एक छोटे जार के लिए, आपको लगभग 150-200 ग्राम सफेद नमक (लगभग 2 औंस सफेद नमक) की आवश्यकता होगी।

सूखे झींगे

सूखे झींगे, झींगा नमक का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। नमक की तरह, आप कितनी मात्रा में सूखे झींगे तैयार करेंगे, यह भी आपकी ज़रूरत पर निर्भर करेगा।

सूखे झींगे के लिए, आप पहले से तैयार सफेद नमक के द्रव्यमान के आधे के बराबर द्रव्यमान तैयार करते हैं।

सफ़ेद चीनी

झींगा नमक में सफेद चीनी मिलाने से नमक कम नमकीन हो जाएगा और नमक का स्वाद भी बढ़ जाएगा। आपको सूखे झींगे के बराबर ही सफेद चीनी मिलानी चाहिए, यानी सफेद नमक की आधी मात्रा।

तय निन्ह नमक बनाने के लिए कच्चा माल।

मिर्च पाउडर (या ताज़ी मिर्च)

आप अपनी पसंद के अनुसार ताज़ी मिर्च या मिर्च पाउडर चुन सकते हैं। ताज़ी मिर्च ज़्यादा तीखी और खुशबूदार होती है, लेकिन मिर्च पाउडर से मिर्च सूखी और कम तीखी लगेगी। अन्य मसाले: फिश सॉस, काली मिर्च, एमएसजी।

निर्माण

चरण 1: सूखे झींगे तैयार करें, उन्हें धोएँ और नरम होने के लिए लगभग 1 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोएँ। भिगोने के बाद, उन्हें बाहर निकालें, पानी निथार लें और फिर से सूखने दें।

झींगा का पानी निथारने के बाद, उसे एक छोटे, साफ़ कटोरे में डालें। फिर, लगभग 2 छोटे चम्मच फिश सॉस और आधा छोटा चम्मच एमएसजी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, फिर झींगा को लगभग 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

चरण 2: झींगा को पीसें: मैरीनेट किए हुए झींगा को ब्लेंडर (आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं) या मोर्टार में डालकर झींगा को पीसें/पाउंड करें।

ध्यान रखें कि पीसने/कुटाई की प्रक्रिया के दौरान, आपको रुकना चाहिए और समान रूप से हिलाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सभी झींगा मांस फूला हुआ है।

तय निन्ह नमक उत्पादों.

चरण 3: नमक के साथ झींगा भूनें: तैयार मात्रा में नमक, मिर्च पाउडर, चीनी और काली मिर्च के साथ पिसा हुआ झींगा डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

झींगा नमक की सबसे अच्छी गुणवत्ता पाने के लिए, आपको भूनने से पहले इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लेना चाहिए। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, झींगा नमक की थोड़ी-थोड़ी मात्रा पैन में डालकर सूखा भून लें (ड्राई रोस्ट)।

ध्यान रखें कि झींगा नमक को जलने से बचाने के लिए आपको धीमी आंच पर पकाना चाहिए और लगातार हिलाते रहना चाहिए ताकि नमक समान रूप से सूख जाए।

झींगा नमक को सुखाने के बाद, इसे एक कटोरे में डालें और इस्तेमाल करने से पहले ठंडा होने दें। झींगा नमक को आमतौर पर कांच के जार या सूखे प्लास्टिक के जार में ठंडी जगह पर रखा जाता है और इसे 1-2 महीने तक इस्तेमाल किया जा सकता है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-ot-tom-tay-ninh-tai-nha-cham-gi-cung-ngon-172250619182428375.htm