निर्देशक त्रान आन्ह हंग: वह जो दर्शकों की संवेदनाओं को जगाते हैं

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निर्देशक त्रान आन्ह हंग की हर फ़िल्म हर फ़्रेम में सौंदर्यबोध, बारीकी और पूर्णतावाद के कारण सुंदर और काव्यात्मक होती है। मुओन वि नहान जियान (अंग्रेज़ी नाम: द पॉट-औ-फ़्यू) - जिस काम ने उन्हें 2023 के कान फ़िल्म समारोह में सर्वश्रेष्ठ निर्देशक का पुरस्कार जीतने में मदद की - में दर्शक स्क्रीन पर हर जीवंत दृश्य को "सुगंध, स्पर्श और स्वाद" ले सकते हैं।

1. निर्देशक त्रान आन्ह हंग की फ़िल्मों में खान-पान का हमेशा एक ख़ास स्थान रहा है। दर्शकों को याद होगा कि द सेंट ऑफ़ ग्रीन पपाया (1993) बनाते समय, दिवंगत कलाकार आन्ह होआ द्वारा सब्ज़ियाँ तलने का सिर्फ़ एक दृश्य था - एक साधारण, देहाती व्यंजन जो बनाने में आसान और सरल लगता था, लेकिन कई लोगों को यह देखकर आश्चर्य हुआ कि सब्ज़ियाँ तलने का यही आम तरीका था...

और मुओन वि नहान जियान में, भोजन सिर्फ़ एक पृष्ठभूमि नहीं है। यह आत्मा है, वह धागा है जो भोजन के प्रति असीम प्रेम रखने वाले लोगों के बीच प्रेम कहानी को विचारों, शब्दों और कर्मों के सामंजस्य में जोड़ता है।

बातचीत में, निर्देशक त्रान आन्ह हंग ने कहा: "पहली चुनौती यह है कि प्रेम कहानी और व्यंजनों के बीच संतुलन कैसे बनाया जाए। आमतौर पर, जब लोग व्यंजनों पर फ़िल्में बनाते हैं, तो वे व्यंजनों से शुरुआत करते हैं और धीरे-धीरे कहानी ज़्यादा महत्वपूर्ण हो जाती है, इसलिए व्यंजनों से जुड़े दृश्य नज़रअंदाज़ हो जाते हैं। मैं चाहता हूँ कि यह संतुलन हासिल करे और यह वाकई एक बड़ी चुनौती है।" उन्होंने एक लक्ष्य भी रखा: "दृश्य इतने अच्छे होने चाहिए कि जब लोग भविष्य में व्यंजनों पर फ़िल्में बनाना चाहें, तो उनके लिए इस फ़िल्म से आगे निकलना बहुत मुश्किल हो। मैंने खुद से कहा और ऐसे ही परिणाम की उम्मीद की।"

*मुओन वि नहान जियान* के सेट पर निर्देशक ट्रान अन्ह हंग। फोटो: निर्माता

मुओन वि न्हान जियान में व्यंजन फिल्म की शुरुआत से अंत तक बिखरे हुए हैं। दर्शकों को खाने या आराम करने का समय मिलने से पहले ही, स्वादिष्ट व्यंजनों के दृश्य और तैयारी और खाने के तरीकों में परिष्कार और कठोरता का एक अनूठा सफ़र दिखाया जाता है... जो किसी और से अलग है। उस दृश्य की तरह जहाँ मुख्य पात्र डोडिन (बेनोइट मैगीमेल द्वारा अभिनीत) और उसके दोस्तों का समूह एक पक्षी को खाते हैं, कई लोग आश्चर्य करते हैं कि उन्हें अपने सिर रुमाल से क्यों ढकना पड़ता है। स्पष्टीकरण के अनुसार, यह दक्षिण-पश्चिम फ्रांस में एक विशेष रिवाज है। पक्षी को तलने के बाद, उसकी सुगंध को फैलने से रोकने के लिए उसके सिर को रुमाल से ढकना चाहिए। रुमाल के नीचे, मेहमान पक्षी को पकड़कर अपने गालों पर तब तक रखते हैं जब तक वे गर्मी सहन न कर सकें और खाना शुरू कर देते हैं। चूँकि पूरा पक्षी उनके मुँह में डाला जाएगा, इसलिए चर्बी बाहर निकल सकती है, जिससे खाने का तरीका भद्दा हो जाएगा, इसलिए वे उसे ढक देते हैं। खाने का यह छिपा हुआ और छिपा हुआ तरीका, खाने वालों को स्वाद का पूरा आनंद लेने की अनुमति देगा। या वह दृश्य जब डोडिन यूजनी (जूलियट बिनोचे) के लिए चिकन स्टू बनाता है, एक संतोषजनक चिकन ब्रेस्ट पाने के लिए, उसे शोरबा बनाने के लिए दो अन्य मुर्गियों का इस्तेमाल करना पड़ता है। फिल्म का अंतिम दृश्य, फ्रेंच बीफ़ स्टू, 40 किलो मांस की आवश्यकता है। ऐसा प्रत्येक दृश्य कई बार किया जाता है... यह प्रयास को दर्शाता है, प्रत्येक व्यंजन आश्चर्यों से भरी खोज की यात्रा जैसा है। क्योंकि यह इतना स्वादिष्ट होता है, फिल्मांकन के बाद, अभिनेता वज़न बढ़ने के कारण अपनी शर्ट के बटन भी नहीं लगा पाते थे।

मुओन वि न्हान जियान में, निर्देशक त्रान आन्ह हंग ने रसोई के स्वादिष्ट और काव्यात्मक माहौल को फिर से बनाने के लिए कई लंबे टेक का इस्तेमाल किया है। उदाहरण के लिए, लगभग 15 मिनट का पहला दृश्य, तीन लंबे टेक का एक संयोजन है। खाना पकाने के दृश्यों को पहले से सावधानीपूर्वक तैयार किया जाना चाहिए क्योंकि वे तकनीक के लिहाज से बहुत जटिल होते हैं।

"एक ही शॉट में, एक डिश से दूसरी डिश पर जाने के लिए सटीकता की ज़रूरत होती है ताकि सब कुछ ठीक उसी समय पक जाए जब आप उसे टेबल पर लाते हैं। किरदारों को सीन के अंदर चलने, हाव-भाव, हाव-भाव, हाथ-पैर के तालमेल, चाकू, चम्मच कहाँ रखना है, यह तय करने में भी निपुणता हासिल करनी होती है... ताकि लय न छूटे। मुश्किल ज़रूर है, लेकिन दिलचस्प भी," निर्देशक ट्रान आन्ह हंग ने विश्लेषण किया। दिलचस्प बात यह है कि हालाँकि फिल्म में फ़्रांसीसी व्यंजनों की भरमार है, फिर भी दर्शक वियतनामी बारीकियों को पहचानते हैं। जैसे वह दृश्य जहाँ नौकरानी कुएँ से हाथ से पानी निकालने के लिए करछुल का इस्तेमाल करती है और हर सब्ज़ी धोने के लिए उसे सिंक में डालती है, बहुत जाना-पहचाना और करीबी है।

2. निर्देशक त्रान आन्ह हंग ने बताया कि उन्हें पहले विचार से लेकर मुओन वि नहान जियान को पूरा करने तक सात साल लग गए। उन्होंने कहा, "यह बहुत लंबा था। मुझे यह पसंद नहीं है, लेकिन मैं इसे टाल भी नहीं सकता।"

जब निर्देशक त्रान आन्ह हंग से पूछा गया कि अनगिनत प्रतिष्ठित पुरस्कारों के साथ, पैसे माँगना बिल्कुल भी "आसान" नहीं है, तो उन्होंने स्पष्ट रूप से कहा: "वित्त पोषण प्राप्त करना आसान नहीं है क्योंकि यह लगातार कठिन होता जा रहा है।" उन्होंने बताया कि फ्रांस में एक बहुत ही स्पष्ट व्यवस्था है जिससे सभी निर्माताओं को गुजरना पड़ता है। वे पैसा खर्च नहीं करते, बल्कि बड़े फिल्म स्टूडियो से धन प्राप्त करना चाहते हैं। अगर उन्हें अस्वीकार कर दिया जाता है, तो वे छोटे फिल्म स्टूडियो के साथ काम जारी रखेंगे। वे अंतरराष्ट्रीय फिल्म बिक्री एजेंटों के पास भी जाएँगे, आवश्यक धनराशि का अनुमान लगाएँगे और अपने सहयोगियों को वितरण अधिकार देंगे। उन्होंने आगे बताया: "यह मेरा काम नहीं है। लेकिन अगर निर्माताओं को पटकथा या फिल्म बनाने के तरीके के बारे में कोई प्रश्न हैं, तो उन्हें समझाने के लिए मुझे उन लोगों से मिलना होगा।" उनके अनुसार, पुरस्कार प्राप्त करने वाले फिल्म निर्माता के लिए, यह अभी भी अच्छा है, वे अभी भी फिल्में बना सकते हैं, लेकिन यह नियमित रूप से नहीं होगा। अगर उन्हें धन मिलता भी है, तो प्राप्त होने वाली धनराशि कम होती है। उन्होंने कहा, "आपको यह करना होगा और इसे स्वीकार करना होगा।"

व्यावसायिक और कलात्मक मूल्यों को तराज़ू में रखते हुए, निर्देशक त्रान आन्ह हंग मानते हैं कि उनमें कोई बदलाव नहीं आया है। वह मज़ाकिया स्वभाव के हैं, हमेशा सोचते हैं कि उनकी फिल्म हिट होगी, लेकिन फिर असफल हो जाती है। हालाँकि, वह खुश हैं क्योंकि यह अगली फिल्म बनाने लायक सफलता है। अब तक, रिलीज़ के दो हफ़्ते से ज़्यादा समय बाद, मुओन वी न्हान जियान ने 2.4 बिलियन वीएनडी से थोड़ा ज़्यादा, काफ़ी मामूली कमाई की है। बॉक्स ऑफिस मोजो के आंकड़ों के अनुसार, वैश्विक स्तर पर, फिल्म ने लगभग 7.3 मिलियन अमरीकी डॉलर की कमाई की है। उनके करियर में, बॉक्स ऑफिस के लिहाज़ से, सबसे सफल नॉर्वेजियन वुड (2010) है, जिसने 19 मिलियन अमरीकी डॉलर से ज़्यादा की कमाई की है।

"स्टीवन स्पीलबर्ग जैसे कई प्रसिद्ध निर्देशक ऐसी फ़िल्में बना सकते हैं जो लोकप्रिय होने के साथ-साथ उच्च सिनेमाई गुणवत्ता वाली भी हों। उनकी अपनी प्रतिभा होती है, जो दर्शकों की अपेक्षाओं पर खरी उतरती है। यही वह चीज़ है जिसे हमें व्यावसायिक फ़िल्में बनाने में इस्तेमाल करने के लिए सिनेमा की विशिष्ट भाषा को समझने और समझने की ज़रूरत है। यह भी हो सकता है कि क्योंकि मुझे ज़्यादा परवाह नहीं है, इसलिए मैं लोकप्रिय फ़िल्में नहीं बना पाऊँ। मैं आमतौर पर सिर्फ़ इस बात पर ध्यान देता हूँ कि मुझे अपनी फ़िल्मों के लिए क्या सही लगता है। मेरे लिए, हर फ़िल्म एक तोहफ़े की तरह है, न कि कमाई के लिए," निर्देशक त्रान आन्ह हंग ने कहा।

मुओन वी नहान जियान के बाद, निर्देशक त्रान आन्ह हंग बुद्ध पर एक फिल्म बनाने की योजना बना रहे हैं। इसके अलावा, वह पटकथा लेखक गुयेन खाक नगन वी के साथ मिलकर सिर्फ़ महिलाओं और रोज़मर्रा की परिस्थितियों पर आधारित एक कहानी बनाने की योजना बना रहे हैं। "कान्स फ़िल्म फेस्टिवल के बाद मुझे फ़िल्म का प्रचार करने में 9 महीने लग गए, जिसमें हर जगह 59 उड़ानें भरीं। मेरी पत्नी येन खे ने मुझे जल्दी करने को कहा। मुझे लगता है कि मेरी सबसे अच्छी लय हर 2 साल में एक फिल्म है, जो स्वास्थ्य और रचनात्मकता को बनाए रखने के लिए पर्याप्त समय है," निर्देशक त्रान आन्ह हंग ने बताया।

वैन तुआन

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