ह्यू और हनोई 2024 में टेस्टएटलस के शीर्ष 50 पाक शहरों में शामिल हैं, जबकि हो ची मिन्ह सिटी दुर्भाग्य से 'गिर' गया

पाककला वेबसाइट टेस्टएटलस ने दुनिया के 50 सर्वाधिक अनुभव प्राप्त पाककला शहरों की सूची तैयार की है, जिसमें वियतनाम के दो स्थान शीर्ष पर हैं।

टेस्टएटलस के अनुसार दुनिया के 50 सबसे ज़्यादा अनुभव वाले पाककला शहरों की सूची - फोटो: टेस्टएटलस

इन दोनों में से उच्च रैंकिंग वाला स्थान ह्यू है, जो मध्य क्षेत्र का पाककला केंद्र है, जिसे टेस्टएटलस ने 35वां स्थान दिया है, जो मैक्सिको, ब्राजील जैसे "पाककला के महाशक्तियों" से भी आगे है...

ह्यू की बात करें तो, टेस्टएटलस के समीक्षकों ने भोजन प्रेमियों को ह्यू बीफ नूडल सूप, ग्रिल्ड स्प्रिंग रोल, बान बीओ, बान खोई, कॉम हेन, बान बॉट लोक... को आजमाने की सलाह दी है, साथ ही यहां पर उनके द्वारा आजमाए गए स्वादिष्ट और किफायती रेस्तरां की सूची भी दी है।

उनमें से, इस साइट की रैंकिंग के अनुसार, ग्रिल्ड पोर्क वर्मीसेली दुनिया के सर्वश्रेष्ठ नूडल/वर्मीसेली व्यंजनों में से एक है।

हनोई पहली बार टेस्टएटलस के शीर्ष 50 में शामिल हुआ

इसके ठीक पीछे राजधानी हनोई 40वें स्थान पर है, हनोई ने शंघाई (चीन), मार्सिले (फ्रांस), नई दिल्ली (भारत) जैसे प्रसिद्ध शहरों से भी बेहतर प्रदर्शन किया है...

हालांकि हनोई को ह्यू से नीचे स्थान दिया गया है, लेकिन हनोई अपने अनगिनत व्यंजनों के लिए जाना जाता है, जो टेस्टएटलस की अवश्य आजमाने योग्य सूची में शामिल हैं, जिनमें फो, ग्रिल्ड पोर्क वर्मीसेली, क्रैब वर्मीसेली, स्नेल वर्मीसेली, स्प्रिंग रोल आदि शामिल हैं...

यहां के कई प्रसिद्ध रेस्तरां के नाम भी टेस्टएटलस द्वारा बताए गए हैं जैसे: बन चा 34, फो बाट डैन, ज़ोई येन, फो 10...

ग्रिल्ड पोर्क वर्मीसेली, बीफ़ फ़ो और चिकन फ़ो भी स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जिन्होंने हनोई को इस साल शीर्ष 50 में जगह बनाने में मदद की - फोटो: टेस्टएटलस

दक्षिण की पाककला की राजधानी हो ची मिन्ह सिटी दुर्भाग्यवश शीर्ष 50 से बाहर हो गई, और हनोई भी, जहां पड़ोसी क्षेत्रों के विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन उपलब्ध हैं।

विशेष रूप से, बीफ स्टू को सर्वश्रेष्ठ वियतनामी नाश्ते का खिताब प्राप्त है और यह दुनिया के शीर्ष 30 सर्वश्रेष्ठ नाश्ते के व्यंजनों में शामिल है।

इस जगह की एक खास बात यह है कि मध्य और उत्तरी क्षेत्रों के स्वादिष्ट व्यंजन दक्षिणी क्षेत्रों के व्यंजनों जितने ही लाजवाब हैं। हो ची मिन्ह सिटी के फ़ो, बन रियू, बन बो हुए... जैसे व्यंजनों की आलोचकों ने खूब तारीफ़ की है और इन्हें ज़रूर चखने लायक व्यंजनों की सूची में शामिल किया है।

इस वर्ष, ह्यू पिछले वर्ष की पाककला शहर रैंकिंग की तुलना में अस्थायी रूप से 6 स्थान नीचे गिर गया।

हालाँकि, शीर्ष 50 में वियतनाम के एक प्रमुख शहर, हनोई का भी स्वागत है। संभावना है कि अगले साल हमारे देश के शहरों की रैंकिंग में और बढ़ोतरी होगी क्योंकि टेस्टएटलस के पाक विशेषज्ञ वियतनाम के अन्य बेहतरीन व्यंजनों और भोजनालयों का आनंद लेंगे।

बन बो हुए हनोई, हुए और हो ची मिन्ह सिटी में ज़रूर चखने लायक एक व्यंजन है - फोटो: इंस्टाग्राम

इस वर्ष सूची में शीर्ष चार स्थान इटली के हैं, जिनमें नेपल्स, मिलान, बोलोग्ना और फ्लोरेंस क्रमशः शीर्ष स्थान पर हैं।

पिछले वर्ष भी यही हुआ था जब शीर्ष तीन शहर रोम, बोलोग्ना और नेपल्स थे, जिससे विश्व में इतालवी व्यंजनों की स्थिति की पुष्टि हुई थी।

स्रोत: https://tuoitre.vn/hue-ha-noi-lot-top-50-thanh-pho-am-thuc-nam-2024-cua-tasteatlas-tp-hcm-rot-dang-tiec-20241222212832667.htm