टेस्टएटलस की 2024 की शीर्ष 50 पाक कला शहरों की सूची में ह्यू और हनोई को जगह मिली है, जबकि दुर्भाग्य से हो ची मिन्ह सिटी इसमें शामिल नहीं हो पाई है।

खाद्य पदार्थों की वेबसाइट TasteAtlas ने दुनिया के 50 सबसे बेहतरीन खाद्य शहरों की अपनी सूची को अंतिम रूप दे दिया है, और वियतनाम के दो शहर शीर्ष 50 में शामिल हैं।

टेस्टएटलस के अनुसार, दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ भोजन शहरों की सूची - फोटो: टेस्टएटलस

इन दोनों ही मामलों में ह्यू की रैंकिंग कहीं अधिक है, जो मध्य वियतनाम का पाक कला केंद्र है। टेस्टएटलस ने इसे 35वें स्थान पर रखा है, जो मैक्सिको और ब्राजील जैसे "पाक कला के महाशक्तियों" वाले स्थानों से आगे है।

ह्यू की यात्रा के दौरान, टेस्टएटलस के समीक्षक भोजन प्रेमियों को ह्यू बीफ नूडल सूप, ग्रिल्ड पोर्क स्किवर्स, स्टीम्ड राइस केक, स्वीट पोटैटो केक, क्लैम राइस, टैपिओका पकौड़ी और अन्य कई व्यंजन आज़माने की सलाह देते हैं, साथ ही उन्होंने वहां के स्वादिष्ट और किफायती रेस्तरां की एक सूची भी दी है।

इस वेबसाइट की रैंकिंग के अनुसार, इनमें से ग्रिल्ड पोर्क वर्मीसेली दुनिया के सबसे बेहतरीन नूडल व्यंजनों में से एक है।

हनोई ने पहली बार टेस्टएटलस टॉप 50 में जगह बनाई है।

इसके ठीक पीछे राजधानी हनोई 40वें स्थान पर है, जो शंघाई (चीन), मार्सिले (फ्रांस), नई दिल्ली (भारत) जैसे प्रसिद्ध शहरों से काफी आगे है।

हालांकि ह्यू की तुलना में हनोई की रैंकिंग कम है, लेकिन यह अनगिनत व्यंजनों के साथ अपनी अलग पहचान रखता है जो टेस्टएटलस की अवश्य आजमाने वाली सूची में शामिल हैं, जिनमें फो, ग्रिल्ड पोर्क वर्मीसेली, क्रैब वर्मीसेली सूप, स्नेल वर्मीसेली सूप, स्प्रिंग रोल और बहुत कुछ शामिल हैं।

इस क्षेत्र के कई प्रसिद्ध भोजनालयों को भी TasteAtlas द्वारा नामित किया गया था, जैसे कि Bun Cha 34, Pho Bat Dan, Xoi Yen, Pho 10...

ग्रिल्ड पोर्क वर्मीसेली और बीफ या चिकन फो भी स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिन्होंने हनोई को इस साल शीर्ष 50 में जगह बनाने में मदद की - फोटो: टेस्टएटलस

इस बीच, दक्षिणी वियतनाम की पाक कला की राजधानी हो ची मिन्ह सिटी, पड़ोसी क्षेत्रों के स्वादिष्ट व्यंजनों की विविधता के बावजूद, दुर्भाग्यवश शीर्ष 50 की सूची से बाहर हो गई, जिससे हनोई को काफी निराशा हुई।

गौरतलब है कि बीफ स्टू को सर्वश्रेष्ठ वियतनामी नाश्ते का खिताब हासिल है और यह दुनिया के 30 सर्वश्रेष्ठ नाश्ते के व्यंजनों में शामिल हो चुका है।

इस जगह की एक अनूठी विशेषता यह है कि मध्य और उत्तरी वियतनाम के व्यंजन दक्षिणी वियतनाम के व्यंजनों जितने ही उत्कृष्ट हैं। हो ची मिन्ह सिटी में मिलने वाले फो, बन रीउ, बन बो ह्यू आदि व्यंजनों की आलोचकों ने खूब प्रशंसा की है और इन्हें अवश्य आज़माने योग्य व्यंजनों की सूची में शामिल किया गया है।

इस वर्ष, ह्यू शहर पिछले वर्ष की पाक कला संबंधी शहरों की रैंकिंग की तुलना में अस्थायी रूप से 6 स्थान नीचे गिर गया है।

हालांकि, शीर्ष 50 में वियतनाम के एक प्रमुख स्थल, हनोई का स्वागत किया गया है, और यह अत्यधिक संभावना है कि अगले वर्ष, वियतनामी शहर रैंकिंग में ऊपर चढ़ना जारी रखेंगे क्योंकि टेस्टएटलस के पाक विशेषज्ञ पूरे वियतनाम में अधिक उत्कृष्ट व्यंजनों और भोजनालयों का स्वाद चखेंगे।

बन बो ह्यू (ह्यू शैली का बीफ नूडल सूप) हनोई, ह्यू और हो ची मिन्ह सिटी में अवश्य आजमाने योग्य व्यंजनों की सूची में शामिल है - फोटो: इंस्टाग्राम

इस वर्ष, सूची में शीर्ष चार स्थान इतालवी टीमों द्वारा ही प्राप्त किए गए हैं, अर्थात् नेपल्स, मिलान, बोलोग्ना और फ्लोरेंस।

पिछले साल भी इसी तरह का रुझान देखने को मिला, जिसमें रोम, बोलोग्ना और नेपल्स ने सूची में शीर्ष स्थान हासिल किया, जिससे विश्व में इतालवी व्यंजनों की स्थिति और मजबूत हुई।

स्रोत: https://tuoitre.vn/hue-ha-noi-lot-top-50-thanh-pho-am-thuc-nam-2024-cua-tasteatlas-tp-hcm-rot-dang-tiec-20241222212832667.htm