ड्रीमी ह्यू और उसके यादगार स्वाद

ह्यू न केवल अपने मनमोहक प्राकृतिक दृश्यों के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि अपने समृद्ध और अनोखे व्यंजनों के लिए भी प्रसिद्ध है जो किसी को भी मंत्रमुग्ध कर देते हैं। ह्यू के प्रत्येक व्यंजन की अपनी पहचान, अपना स्वाद और एक अनूठा प्रस्तुतीकरण है जो कहीं और नहीं मिलता। लेखक गुयेन तुआन ने एक बार टिप्पणी की थी कि ह्यू के लोग असली भोजन का आनंद लेने से पहले अपनी आँखों और नाक से खाते हैं।

ह्यू के टैपिओका डम्पलिंग तब सबसे अच्छे लगते हैं जब वे ताज़े उबले हुए हों, और अभी भी गरमागरम हों। डम्पलिंग को मसालेदार फिश सॉस और चिली सॉस में डुबोएँ और आपको टैपिओका डम्पलिंग की कोमलता और चबाने में आसानी होगी, साथ ही वसायुक्त मांस की भरपूरता और नदी के झींगे की मिठास भी आपके मुँह में भर जाएगी।

बान बेओ को छोटे प्यालों में बनाकर भाप में पकाया जाता है। पके हुए केक पर सूखे झींगे, कुरकुरी तली हुई सूअर की खाल, थोड़ा सा तेल और कटे हुए हरे प्याज़ डाले जाते हैं। ह्यू लोग बान बेओ को काटने के लिए चॉपस्टिक बनाने के लिए पतले कटे हुए बाँस की छड़ियों का भी बारीकी से इस्तेमाल करते हैं। इसीलिए ह्यू लोगों के पास "बाँस का चाकू, पत्थर का प्याला" मुहावरा है जो बान बेओ को असली ह्यू शैली में खाने के तरीके को दर्शाता है।

बन्ह राम दो अलग-अलग तरह के केक का मिश्रण है, जो कुरकुरे और चबाने में आसान, खुशबूदार और मीठे दोनों होते हैं: ऊपर से मुलायम और चबाने में आसान बन्ह राम और नीचे से खुशबूदार और कुरकुरा बन्ह राम। बन्ह राम की फिलिंग झींगा को हरे प्याज के तेल में भूनकर भाप में पकाकर बनाई जाती है।
राम केक को भरने की ज़रूरत नहीं होती, इसे तेल में तब तक तला जाता है जब तक यह कुरकुरा और गहरा सुनहरा रंग न ले ले। राम केक के कुरकुरे स्वाद, बान्ह इट के सुगंधित, चबाने वाले स्वाद और मछली की चटनी के नमकीन और मीठे स्वाद का मेल, ह्यू में आने वाले किसी भी भोजनकर्ता को तृप्त कर देता है। ह्यू लोककथाओं में राम इट केक के स्वाद के बारे में एक लोकगीत है जो इस प्रकार है:
"अरे, तुम इसे अपने मुंह में रखो और सुनो।
सुनहरा तला हुआ चावल जितना कम चिपचिपा होगा, उसका स्वाद उतना ही अधिक स्वादिष्ट होगा।
ह्यू स्पेशलिटीज़ में नया
"शाही दरबार के रंग और सुगंध एक दूसरे की तलाश करते हैं"

विशाल पाक-कला परिवार में शामिल, ह्यू की बात करते समय चबाने वाली तिल की कैंडी का भी ज़िक्र ज़रूरी है। इस कैंडी की मुख्य सामग्री तिल, माल्ट, चीनी और मूंगफली हैं। ये सभी रंग और परिवार की गुप्त रेसिपी मिलकर एक स्वादिष्ट सुनहरा रंग तैयार करते हैं।

खाते समय, आप तिल के भरपूर स्वाद, मूंगफली के कुरकुरेपन और माल्ट की मिठास को साफ़ महसूस कर सकते हैं। ये सभी मिलकर आपके दांतों को चबाने लायक और स्वादिष्ट बनाते हैं। खाने के बाद, एक कप गरमागरम, सुगंधित कमल की चाय की चुस्की लेने से बेहतर कुछ नहीं है। अंतरंग मुलाकातों और बातचीत में, कभी-कभी आनंद का आनंद ही काफी होता है।

अगर आप कभी ह्यू के खाने का आनंद लेने गए हैं या ह्यू की यात्रा के बाद रिश्तेदारों और दोस्तों द्वारा दिए गए ह्यू के विशेष व्यंजन खाए हैं, तो हममें से ज़्यादातर लोग ह्यू के पाक-कला के स्वाद से बेहद प्रभावित होंगे। शाही महल के लंबे इतिहास के ज़रिए। जहाँ खाना राजाओं, सामंतों और हरम की महिलाओं के दैनिक जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा है। शायद इसीलिए ह्यू लोगों का वर्तमान भोजन भी शाही पाक संस्कृति से कुछ हद तक प्रभावित है। ह्यू लोगों के लिए, किसी व्यंजन का "ज़्यादा" होना ज़रूरी नहीं, बल्कि "स्वादिष्ट" होना ज़रूरी है। ह्यू के पारंपरिक केक में यह विशेषता आसानी से देखी जा सकती है। जैसे ह्यू का टैपिओका केक, इट केक, नाम केक, फ्रूट ग्रीन बीन केक, गाई लीफ केक... ये सभी छोटे और सुंदर होते हैं, लेकिन बेहद स्वादिष्ट होते हैं। कई लोग जो पहली बार इनके संपर्क में आते हैं, अक्सर सोचते हैं, "ह्यू लोग इन्हें बड़ा क्यों नहीं बनाते? और ज़्यादा दाम पर क्यों नहीं बेचते?" बस, ह्यू के व्यंजन पहले से लेकर अब तक छोटे और सुंदर ही रहे हैं।

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