कुरकुरे आलू अप्रत्याशित रूप से ब्रिटिश लोगों का पसंदीदा नाश्ता बन गए हैं

वीएचओ - क्रिस्पी आलू पतले कटे हुए, मसालेदार आलू के चिप्स हैं जो लाखों लोगों को आकर्षित करते हैं और कई अलग-अलग तरीकों से ब्रिटिश लोगों के दिलों पर कब्जा करते हैं।

ब्रितानियों को क्रिस्प्स बहुत पसंद हैं। फोटो: टोबी हैनकॉक/सीएनएन

क्रिस्प्स को ब्रिटेन का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है। यह प्रतिष्ठित व्यंजन प्लेट में नहीं, बल्कि धातुयुक्त प्लास्टिक की थैली में परोसा जाता है। यह क्रिस्पी स्नैक एक "वसायुक्त" हवा की थैली में रखा होता है, जो जंक फ़ूड की लालसा को शांत करता है।

सीएनएन के अनुसार, ब्रिटिश लोग क्रिस्प्स बहुत पसंद करते हैं, और अनुमानतः वे हर साल 10 बिलियन बैग क्रिस्प्स खाते हैं।

ब्रिटेन में, सप्ताह के दिनों में दोपहर के भोजन के समय, सुपरमार्केट की अलमारियों से चिप्स के पैकेट उड़कर उड़ जाते हैं। कई लोग इन्हें भोजन का हिस्सा मानते हैं।

अपने असीम जुनून के कारण, ब्रिटिश निर्माताओं ने भोजन करने वालों की जरूरतों को पूरा करने के लिए लगातार कुरकुरे आलू से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाए हैं।

2022 में, देश की सबसे प्रिय टीवी शेफ में से एक, निगेला लॉसन ने ब्रिटेन के सबसे अधिक बिकने वाले क्रिस्प ब्रांड वॉकर्स के साथ मिलकर परफेक्ट क्रिस्पी आलू सैंडविच (सामग्री: ब्रेड, मक्खन, चिप्स) की रेसिपी तैयार की।

2023 तक, पूर्वोत्तर इंग्लैंड के हल में किक्स बार और ग्रिल, ग्राहकों को ऑल-यू-कैन-ईट फ्रेंच फ्राइ बुफे के साथ आकर्षित कर रहा था।

अपनी 2024 की पुस्तक "क्रंच: एन ओड टू क्रिस्प्स" में, नताली व्हिटल लिखती हैं: "ब्रिटिश जीवन में क्रिस्प्स की अजीब संयोजक शक्ति से बचना कठिन है।"

कुरकुरे आलू की संस्कृति

1980 के दशक से क्रिस्प्स ब्रिटिश जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा बन गए हैं।

पंक बैंड स्प्लॉजेनेसाबाउंड्स ने "टू पिंट्स ऑफ लेगर एंड ए पैकेट ऑफ क्रिस्प्स प्लीज" गीत जारी किया, जो स्थानीय पब के व्यंजनों के लिए एक श्रद्धांजलि है।

दशक के मध्य तक आंकड़े बताते हैं कि ब्रिटिश लोग केवल चिप्स और स्नैक्स पर ही 805 मिलियन पाउंड (एक अरब डॉलर से अधिक) खर्च करने को तैयार थे।

आलू के चिप्स फुटबॉल, पॉप संगीत, फिल्मों और कार्टूनों में भी एक सर्वव्यापी भोजन बन गए हैं। यहाँ तक कि ये एक फैशन एक्सेसरी भी बन गए हैं। नताली व्हिटल ने "क्रंच: एन ओड टू क्रिस्प्स" में लिखा है कि कैसे वे ओवन में पुराने आलू के चिप्स के पैकेट सिकोड़ती हैं।

फिर उनसे बालियाँ और चाबी के छल्ले जैसी चीज़ें बनाई जा सकती थीं। व्हिटल लिखते हैं, "मुझे याद है कि बहुत सारे बच्चे आलू के चिप्स के उतने ही दीवाने थे जितने मैं था।"

"आलू के चिप्स का आदी हो चुका देश"

क्रिस्पी पोटैटो सैंडविच: अंग्रेजों के लिए, यह कटी हुई ब्रेड के बाद से शायद सबसे अच्छी चीज़ है। फोटो: क्लार्कएंडकंपनी/ई+/गेटी इमेजेज़

2006 में "आलू के चिप्स के आदी हो चुके देश" में लोगों के स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव के बारे में चिंता के बीच, निर्माताओं ने आलू के स्थान पर सब्जियां, दाल और चना जैसी सामग्रियों पर विचार किया।

हालाँकि, अधिकांश आलू चिप्स प्रेमियों का दावा है कि ये स्नैक्स पूरी तरह से अलग हैं।

क्रिस्प्स की जगह लेने के लिए अन्य बेहतरीन स्वादों की खोज जारी रही। कैंडी केन, जिन एंड टॉनिक, रोज़ पेटल्स, कद्दू पाई जैसे कई अन्य स्नैक्स भी सामने आए।

वॉकर्स के पास अकेले ही ब्रिटेन में किसी भी समय 125 प्रकार के क्रिस्प्स उपलब्ध होते हैं, तथा इसके विशेषज्ञ अभी भी इसके "क्रिस्पी टेस्ट किचन" में कड़ी मेहनत कर रहे हैं, तथा और अधिक फ्लेवर तैयार कर रहे हैं।

वॉकर्स के प्रशंसक हर दिन कंपनी को नए-नए फ्लेवर आइडिया भेजते हैं। लेकिन सच तो यह है कि सबसे बेहतरीन कुरकुरे फ्लेवर की खोज बहुत पहले ही हो चुकी थी।

पनीर और प्याज अभी भी वॉकर्स और टायटो दोनों के लिए सबसे लोकप्रिय स्वाद है, जबकि इस स्वाद का पहला परीक्षण 70 साल पहले किया गया था।

वॉकर्स की मार्केटिंग डायरेक्टर स्टेफ़नी हर्बर्ट ने कहा, "ये साधारण स्वाद वाकई समय की कसौटी पर खरे उतरे हैं। ये क्लासिक स्वाद हमेशा से हिट रहे हैं और लाखों ब्रिटिश लोगों के लिए लंबे समय से पसंदीदा बने हुए हैं। "

स्रोत: https://baovanhoa.vn/du-lich/khoai-tay-chien-gion-bat-ngo-tro-thanh-mon-an-vat-khoai-khau-cua-nguoi-anh-154989.html