ब्रिटिश लोगों के बीच कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज़ अप्रत्याशित रूप से पसंदीदा नाश्ता बन गए हैं।

वीएचओ - कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज़, पतले कटे और मसालेदार आलू के चिप्स, लाखों लोगों को आकर्षित करना जारी रखते हैं और कई अलग-अलग तरीकों से ब्रिटिश लोगों के दिलों को जीत लेते हैं।

ब्रिटिश लोगों को कुरकुरे आलू के चिप्स का नाश्ता बहुत पसंद है। फोटो: टोबी हैनकॉक/सीएनएन

फ्रेंच फ्राइज़ को इंग्लैंड का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है। यह मशहूर व्यंजन प्लेट में नहीं, बल्कि धातु की परत चढ़ी प्लास्टिक की थैली में परोसा जाता है। इस गोल-मटोल थैली में कुरकुरे फ्राइज़ खाने की इच्छा को पूरा करते हैं।

सीएनएन के अनुसार, ब्रिटिश लोग आलू के चिप्स के बेहद शौकीन हैं, और अनुमानतः प्रति वर्ष लगभग 10 अरब चिप्स के पैकेट की खपत होती है।

सप्ताह के दिनों में दोपहर के भोजन के समय, इंग्लैंड के सुपरमार्केट की अलमारियों पर रखे आलू के चिप्स के पैकेट तुरंत बिक जाते हैं। कई लोग इस खाद्य पदार्थ को अपने भोजन का एक अभिन्न अंग मानते हैं।

असीम जुनून से प्रेरित होकर, यूके के उत्पादकों ने खाने वालों की जरूरतों को पूरा करने के लिए लगातार कुरकुरे आलू के व्यंजनों की एक विविध श्रृंखला तैयार की है।

2022 में, देश की सबसे लोकप्रिय टेलीविजन शेफ में से एक, निगेला लॉसन ने ब्रिटेन के सबसे ज्यादा बिकने वाले चिप्स ब्रांड वॉकर्स के साथ साझेदारी करके एक परफेक्ट क्रिस्पी पोटैटो सैंडविच (सामग्री: ब्रेड, बटर, चिप्स) की रेसिपी तैयार की।

2023 तक, उत्तरपूर्वी इंग्लैंड के हल में स्थित किक्स बार एंड ग्रिल ने अपने ऑल-यू-कैन-ईट फ्राइज़ बुफे के साथ ग्राहकों को आकर्षित किया था।

अपनी 2024 की पुस्तक "क्रंच: एन ओड टू क्रिस्प्स" में नताली व्हिटल ने लिखा: "ब्रिटिश लोगों के जीवन में कुरकुरे फ्राइज़ की विचित्र रूप से एकजुट करने वाली शक्ति से बचना मुश्किल है।"

फ्रेंच फ्राइज़ संस्कृति

1980 के दशक से ही फ्रेंच फ्राइज़ ब्रिटिश जीवन का एक अभिन्न अंग बन गए हैं।

पंक बैंड स्प्लॉडजेनेसबाउंड्स ने "टू पिंट्स ऑफ लैगर एंड ए पैकेट ऑफ क्रिस्प्स प्लीज" नामक गीत जारी किया, जो स्थानीय पब में मिलने वाले सरल और किफायती भोजन का जश्न मनाता है।

इस दशक के मध्य तक, आंकड़ों से पता चला कि ब्रिटिश लोग केवल चिप्स और स्नैक्स पर चौंका देने वाली £805 मिलियन (एक अरब डॉलर से अधिक) खर्च करने को तैयार थे।

फ्रेंच फ्राइज़ अब फुटबॉल आयोजनों, पॉप संगीत शो, फिल्मों और कार्टूनों में एक सर्वव्यापी स्नैक बन गए हैं। वे एक फैशन एक्सेसरी भी बन गए हैं। नताली व्हिटल अपनी किताब "क्रंच: एन ओड टू क्रिस्प्स" में लिखती हैं कि कैसे उन्होंने आलू के चिप्स के पुराने पैकेटों को ओवन में सिकोड़कर छोटा कर दिया।

फिर इनका इस्तेमाल झुमके और चाबी के छल्ले जैसी चीजें बनाने में किया जा सकता है। लेखिका व्हिटल ने लिखा, "मुझे याद है कि कई बच्चे आलू के चिप्स के उतने ही दीवाने थे जितने मैं थी।"

"फ्रेंच फ्राइज़ का आदी राष्ट्र"

क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज़ सैंडविच: ब्रिटिश लोगों के लिए, यह शायद स्लाइस ब्रेड के आविष्कार के बाद से सबसे बेहतरीन सैंडविच है। फोटो: क्लार्कएंडकंपनी/ई+/गेटी इमेजेस

"आलू के चिप्स के आदी एक राष्ट्र" में लोगों के स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभावों के बारे में चिंताओं के बीच, 2006 में निर्माताओं ने आलू के विकल्प के रूप में सब्जियां, दालें और चना जैसे विकल्पों की तलाश शुरू कर दी।

हालांकि, आलू के चिप्स का आनंद लेने वाले अधिकांश लोग मानते हैं कि ये स्नैक्स काफी अलग हैं।

कुरकुरे आलू के चिप्स के विकल्प के रूप में अन्य अद्भुत स्वादों की खोज जारी रही। कैंडी केन, जिन एंड टॉनिक, गुलाब की पंखुड़ियाँ और कद्दू पाई जैसे कई अन्य प्रकार के स्नैक्स सामने आए।

यूके में किसी भी समय, अकेले वॉकर्स के पास ही कुरकुरे आलू के चिप्स के 125 अलग-अलग फ्लेवर उपलब्ध होते हैं। इसके अलावा, कंपनी के विशेषज्ञ लगातार अपने "कुरकुरेपन परीक्षण रसोईघर" में काम करते रहते हैं, जिससे और भी अधिक विविधतापूर्ण फ्लेवर तैयार होते हैं।

वॉकर्स के प्रशंसक कंपनी को प्रतिदिन नए फ्लेवर के सुझाव भेजते हैं। हालांकि, सच्चाई यह है कि सबसे बेहतरीन क्रिस्पी फ्लेवर बहुत पहले ही खोजे जा चुके थे।

वॉकर और टायटो दोनों के लिए पनीर और प्याज के फ्लेवर सबसे लोकप्रिय बने हुए हैं, भले ही मूल फ्लेवर का परीक्षण 70 साल पहले किया गया था।

"ये साधारण स्वाद वाकई समय की कसौटी पर खरे उतरे हैं। क्लासिक स्वाद हमेशा कायम रहते हैं और लाखों ब्रिटिश लोगों के चहेते बने रहते हैं, " वॉकर्स की मार्केटिंग डायरेक्टर स्टेफ़नी हर्बर्ट ने कहा।

स्रोत: https://baovanhoa.vn/du-lich/khoai-tay-chien-gion-bat-ngo-tro-thanh-mon-an-vat-khoai-khau-cua-nguoi-anh-154989.html