चिया बीजों का पोषण मूल्य रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है, मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित है
चिया बीज बहुत लोकप्रिय हैं (स्रोत: सोहू)
चिया के बीजों में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है। पानी सोखने के बाद, ये बीज 10 गुना तक बढ़ सकते हैं। इस प्रकार के बीजों में ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में होता है, जो हृदय प्रणाली की सुरक्षा के लिए फायदेमंद होता है।
इसके अलावा, चिया बीज एक संपूर्ण प्रोटीन भी है, जिसमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें शरीर स्वयं संश्लेषित नहीं कर सकता। यह कैल्शियम, आयरन, जिंक, मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भी भरपूर है, संतुलित एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को सुंदर बनाते हैं, रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकते हैं और रक्त शर्करा के स्तर में सुधार करते हैं।
चिया बीज सुपरफूड्स की सूची में शामिल हैं। इनमें कई औषधीय गुण और स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
मधुमेह रोगियों के लिए चिया बीज के लाभ
हेल्थ एंड लाइफ अखबार के अनुसार, चिकित्सा सलाहकार बीएससीकेआईआई न्गुयेन थी थान हाई (एंडोक्रिनोलॉजी विभाग - अस्पताल 198) के अनुसार, चिया के बीज ग्लूटेन-मुक्त, पचाने में आसान होते हैं और ग्लूकोज और इंसुलिन सहनशीलता को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह मधुमेह रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है।
इसके अलावा, चिया सीड्स में भरपूर मात्रा में फाइबर, मिनरल्स, कुछ एंटीऑक्सीडेंट्स, ओमेगा 3 आदि होते हैं, जो ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में अहम भूमिका निभाते हैं। ये सभी तत्व आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं, जिससे स्नैक्स और मिठाइयों की क्रेविंग कम होती है।
इसके अलावा, जब चिया के बीजों को पानी में मिलाया जाता है, तो वे 12 गुना बढ़ जाते हैं और उनके बाहरी हिस्से पर जेल की एक परत बन जाती है। बलगम की यह परत चीनी की मात्रा को अधिक समान रूप से और धीरे-धीरे अवशोषित करने में मदद करती है। जिससे रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित रखने और वजन कम करने में मदद मिलती है।
यह न केवल रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करता है, बल्कि चिया बीज में मौजूद संतृप्त वसा और प्रोटीन हृदय के लिए भी अच्छे होते हैं।
मधुमेह रोगियों के लिए चिया बीज के लाभ
हृदय की रक्षा, रक्त शर्करा को कम करने और वजन घटाने में सहायक चिया बीज का सेवन कैसे करें?
चिया बीज पीने का सही समय
चिया सीड्स का सेवन आप किसी भी समय कर सकते हैं, लेकिन सुबह के समय इनका सेवन करना सबसे अच्छा है। जागने के बाद, आपके शरीर को ऊर्जा से भरपूर होने की ज़रूरत होती है, इसलिए चिया सीड्स का सेवन उपयुक्त है। इस समय, शरीर पोषक तत्वों को अधिक आसानी से अवशोषित भी कर पाता है।
आप चिया सीड्स का इस्तेमाल दिन के अन्य समय में भी कर सकते हैं, शाम के समय भी। हालाँकि, पेट में भारीपन, अपच और नींद की गुणवत्ता पर असर से बचने के लिए आपको इनका इस्तेमाल सोने से लगभग 2 घंटे पहले करना चाहिए।
चिया बीज पीने का सही समय
चिया बीज कैसे मिलाएं
जापानी पोषण विशेषज्ञ और पाककला विशेषज्ञ सचिको होरी बताती हैं कि चिया बीजों को पानी में भिगोने का सुनहरा अनुपात 1:6 है। विशेषज्ञों का कहना है कि अगर चिया बीजों और पानी को 1:6 के अनुपात में भिगोया जाए, तो वे खाने के लिए सबसे उपयुक्त चिपचिपी अवस्था में पहुँच जाएँगे।
चिया बीजों को भिगोने का राज़ यह है कि उन्हें लगभग 10 मिनट तक ठंडे पानी में भिगोएँ और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चिया बीज हल्के न हो जाएँ, फिर अच्छी तरह से हिलाएँ। पीने के लिए पानी में भिगोने के अलावा, आप पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए उन्हें ताज़े दूध में भी मिला सकते हैं।
चिया बीज खाते समय ध्यान रखें
- प्रतिदिन 10 ग्राम से अधिक चिया बीज का सेवन न करें।
- चिया बीज को सूखी अवस्था में नहीं खाना चाहिए।
- चिया बीज को ठंडे पानी की बजाय गर्म पानी में भिगोना चाहिए।
- निम्न रक्तचाप, पाचन विकार और स्ट्रोक वाले लोगों को चिया बीज का उपयोग नहीं करना चाहिए।
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स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-hat-giup-bao-ve-tim-mach-ha-duong-huyet-an-toan-cho-nguoi-tieu-duong-nhung-nhieu-nguoi-khong-biet-172240912124709129.htm
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