बाजार में खूब बिक रही अजीबोगरीब सब्जी, मधुमेह रोगियों के लिए है बहुत फायदेमंद

यह सब्जी पोषक तत्वों से भरपूर है, कई पश्चिमी देशों में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और अब यह वियतनामी बाजार में भी उपलब्ध है, जिसका प्रभाव टाइप 2 मधुमेह की प्रगति को रोकने और सीमित करने में है।

शरीर को कई पोषक तत्व प्रदान करता है

रॉकेट लेट्यूस, जिसे अरुगुला के नाम से भी जाना जाता है, भूमध्य सागर, मिस्र, पूर्वी तुर्की और तुर्की की मूल निवासी सब्जी है।

इस सब्ज़ी का कई देशों में, खासकर पश्चिमी देशों में, व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आजकल, अरुगुला धीरे-धीरे वियतनामी बाज़ार में भी दिखाई देने लगा है।

इस सब्ज़ी को रॉकेट लेट्यूस इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसकी वृद्धि दर बहुत तेज़ होती है। स्वाद की बात करें तो, इसे खाने पर हमें इसमें कड़वाहट, थोड़ी तेज़ गंध, थोड़ी खट्टी और तीखी गंध महसूस होगी।

पोषण संरचना की दृष्टि से, यह सब्जी पोषक तत्वों से भरपूर मानी जाती है, इसमें विटामिन ए और सी का स्तर उच्च होता है, लेकिन कैलोरी कम होती है।

इसके अलावा, इस सब्ज़ी में विटामिन बी, के, फोलिक एसिड, आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम भी होते हैं। रॉकेट के दो भरे हुए कटोरे में 80 कैलोरी से ज़्यादा नहीं होतीं, और ये फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं, इसलिए ये आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराएँगे, त्वचा को सुंदर बनाएंगे, वज़न कम करेंगे और शेप में रखेंगे...

रॉकेट लेट्यूस के उपयोग

मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा

2016 में, वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला कि विशेष रूप से अरुगुला और सामान्य रूप से हरी सब्जियां खाने से टाइप 2 मधुमेह की प्रगति को रोका और सीमित किया जा सकता है।

इस प्रभाव का कारण यह है कि रॉकेट लेट्यूस में बड़ी मात्रा में अरुगुला एसेंस होता है, जिसमें मधुमेह विरोधी प्रभाव होता है।

इसके अलावा, फाइबर की प्रचुर मात्रा भी रक्त शर्करा को स्थिर करने और इंसुलिन प्रतिरोध को कम करने में मदद करने वाला एक महत्वपूर्ण कारक है।

हड्डियों के स्वास्थ्य को मजबूत करें

अरुगुला विटामिन K का एक समृद्ध स्रोत है, जिसे स्वस्थ हड्डियों के विकास और रखरखाव के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व माना जाता है।

तदनुसार, विटामिन K ऑस्टियोकैल्सिन प्रोटीन के संश्लेषण का समर्थन करता है, जो मजबूत हड्डी ऊतक के निर्माण के लिए आवश्यक है।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि पर्याप्त मात्रा में विटामिन K का सेवन करने से वृद्धों में हड्डियों के फ्रैक्चर और ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा कम हो सकता है।

हृदय के लिए अच्छा, स्ट्रोक से बचाता है

रॉकेट में एंटीऑक्सीडेंट और प्राकृतिक नाइट्रेट होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। नाइट्रेट रक्त वाहिकाओं को फैलाने, रक्तचाप कम करने और रक्त संचार में सुधार करने में भी मदद करते हैं।

इसलिए, अरुगुला जैसी नाइट्रेट युक्त हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन करने से हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

पाचन तंत्र को सहारा दें

अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण, अरुगुला पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है। फाइबर न केवल पाचन में सहायक होता है, बल्कि स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को भी बनाए रखता है।

इससे कब्ज, कोलाइटिस और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम जैसी पाचन समस्याओं का खतरा कम हो सकता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें

अरुगुला विटामिन सी, विटामिन ए और अन्य एंटीऑक्सीडेंट जैसे बीटा-कैरोटीन और ल्यूटिन से भी भरपूर होता है।

ये पदार्थ मुक्त कणों के प्रभाव के विरुद्ध शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं, जिससे कैंसर और मैक्युलर डिजनरेशन जैसी दीर्घकालिक बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।

ध्यान दें: चूंकि सब्जियां छोटी और हल्की होती हैं, इसलिए आपको पर्याप्त विटामिन और खनिज प्राप्त करने के लिए प्रत्येक भोजन में बहुत अधिक खाने की आवश्यकता नहीं है।

स्रोत: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-ten-la-ban-nhieu-o-cho-cuc-tot-voi-nguoi-benh-tieu-duong-192241216144424795.htm