सूप स्तन कैंसर से बचाव में मददगार, लिवर और दिमाग के लिए अच्छा, महिलाओं को नियमित रूप से खाना चाहिए

GĐXH - इस सूप की दो मुख्य सामग्रियाँ हैं अंडे और टमाटर। टमाटर विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो अंडे से पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद करते हैं। नीचे इस पौष्टिक सूप के पोषण मूल्य और इसे बनाने की विधि दी गई है।

अंडे और टमाटर का पोषण मूल्य और स्वस्थ संयोजन

अंडे प्रोटीन, कोलीन और विटामिन बी12 से भरपूर होते हैं, जो मस्तिष्क और मांसपेशियों के कार्य में सहायक होते हैं। 100 ग्राम मुर्गी के अंडों में 1,070 मिलीग्राम लाइसिन (शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक) होता है और यह स्तन के दूध से 9 गुना अधिक होता है। साथ ही, अंडे की जर्दी एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करती है जो रोगों से बचाव, त्वचा की उम्र बढ़ने से रोकने, ऑक्सीडेटिव क्षमता बढ़ाने और मेलेनिन मुक्त कणों का चयापचय करने में सहायक होती है।

टमाटर प्राकृतिक विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं, जो बच्चों की आँखों के विकास के लिए अच्छे होते हैं। इसके अलावा, टमाटर पचने में आसान होते हैं और कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, सल्फर, निकल, कोबाल्ट, आयोडीन, कार्बनिक अम्ल आदि जैसे सूक्ष्म खनिजों से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं। लाइकोपीन और एंटीऑक्सीडेंट शरीर को मुक्त कणों से बचाते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, प्रोस्टेट कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं, और कैंसर कोशिकाओं को रोकने वाली कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हैं।

टमाटर के साथ अंडे का सेवन बहुत पौष्टिक और शरीर के लिए अच्छा होता है। फोटो: इंटरनेट।

डॉ. गुयेन होआंग हाई के अनुसार, जो अपने निजी पेज पर लिखते हैं: टमाटर और अंडे का सूप पोषक तत्वों से भरपूर होता है और कैंसर से बचाव में कारगर होता है - जिसमें स्तन कैंसर से बचाव भी शामिल है। एक अध्ययन से पता चलता है कि जो महिलाएं प्रति सप्ताह कम से कम 6 अंडे खाती हैं, उनमें स्तन कैंसर का खतरा 44% कम हो जाता है - अंडे में मौजूद कोलीन की उच्च मात्रा के कारण।

नियमित रूप से खाए जाने वाले टमाटर के साथ अंडे आंखों के लिए कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, क्योंकि अंडे विटामिन ए से भरपूर होते हैं, टमाटर लाइकोपीन और यौगिकों से भरपूर होते हैं जो आंखों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, मैक्यूलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद के जोखिम को कम करते हैं।

टमाटर अंडा सूप बनाने की सामग्री। तस्वीर इंटरनेट से ली गई है।

वैज्ञानिकों के अनुसार, अंडे और टमाटर हृदय के लिए स्वस्थ पोषक तत्वों जैसे फोलेट, विटामिन ई, बी और कुछ असंतृप्त फैटी एसिड से भरपूर होते हैं जो हृदय रोग के जोखिम को कम करने और रोकने में मदद करते हैं।

हर दिन टमाटर अंडे का सूप पीना मस्तिष्क के लिए भी अच्छा है, अल्जाइमर रोग को रोकता है, बुजुर्गों में स्मृति हानि में सुधार करता है, सोचने की क्षमता, मस्तिष्क को बढ़ाता है... (अंडे की जर्दी तंत्रिका संश्लेषण समारोह को उत्तेजित करने, अन्य ट्रेस तत्वों के उपयोग की दर में वृद्धि के लिए धन्यवाद)।

इसके अलावा, टमाटर और अंडे का सूप लिवर की सुरक्षा भी कर सकता है। रोज़ाना एक कटोरी उबले अंडे का सूप पिएँ, और उसमें तिल के तेल की 2 बूँदें डालकर लिवर के रोमछिद्रों को पोषण दें - क्योंकि अंडों में मौजूद उच्च-गुणवत्ता वाला प्रोटीन क्षतिग्रस्त लिवर कोशिकाओं की मरम्मत की प्रक्रिया को तेज़ करने, विषहरण में मदद करने, अमीनो एसिड और विटामिन ए के स्राव में मदद करता है।

टमाटर के साथ पकाए गए अंडे ज़हरीले हो सकते हैं, इस राय के जवाब में, कई विशेषज्ञों ने पुष्टि की है कि टमाटर के साथ पकाए गए अंडे के व्यंजन बेहद पौष्टिक, स्वादिष्ट, बनाने में आसान और खाने में आसान होते हैं। प्रेस में, डॉ. फाम ड्यू (बाक माई अस्पताल के ज़हर नियंत्रण केंद्र के पूर्व निदेशक) ने बताया कि टमाटर के साथ पकाए गए अंडों के ज़हरीले होने की जानकारी का कोई वैज्ञानिक आधार नहीं है। हालाँकि, यह सलाह दी जाती है कि लोग खाना बनाने के लिए पके टमाटर का इस्तेमाल करें। हरे टमाटरों का इस्तेमाल करने से बचें क्योंकि उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो आसानी से ज़हर पैदा कर सकते हैं - और यह पदार्थ टमाटर के पकने पर खुद ही घुल जाता है।

टमाटर अंडे का सूप तो सभी जानते हैं। तस्वीर इंटरनेट से ली गई है।

टमाटर अंडे का सूप कैसे पकाएं

टमाटर अंडा सूप पकाने के लिए सामग्री

2 अंडे

2-3 पके टमाटर, हरा प्याज, धनिया, 1-2 बारीक कटी लहसुन की कलियां, नमक, मसाला पाउडर, पिसी काली मिर्च, खाना पकाने का तेल।

टमाटर अंडे का सूप कैसे पकाएं

टमाटर धोकर, टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें। हरा प्याज़ और हरा धनिया धोकर, बारीक काट लें।

एक छोटे कटोरे में अंडे तोड़कर फेंट लें।

लहसुन को खुशबू आने तक भूनें, फिर टमाटर और थोड़ा नमक डालें जब तक टमाटर नरम न हो जाएं और उनका रंग अच्छा लाल न हो जाए।

बर्तन में पर्याप्त पानी डालें, उबाल आने दें, फिर धीरे-धीरे अंडे डालें और हल्के हाथों से हिलाते हुए नूडल्स बनाएँ। मसाला पाउडर, पिसी हुई काली मिर्च डालें, कटी हुई हरी प्याज़ और हरा धनिया छिड़कें और फिर आँच से उतार लें। सूप को कटोरियों में डालें और आनंद लें।

टमाटर, अंडा और टोफू सूप भी एक बेहद आकर्षक व्यंजन है। तस्वीर इंटरनेट से ली गई है।

अंडा - टमाटर - टोफू सूप

घटक

- 3 अंडे

- 5 टोफू ब्लॉक

- 3 टमाटर, हरी प्याज, 4 छोटे प्याज, मसाला पाउडर, मछली सॉस, एमएसजी, पिसी हुई काली मिर्च, एनाट्टो तेल।

निर्माण

- टोफू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

- एक कटोरे में अंडे तोड़ें, स्वादानुसार मछली सॉस और एमएसजी डालें, अच्छी तरह से फेंटें।

- हरे प्याज़ साफ़ करें। छोटे प्याज़ को छीलकर कुचल लें। टमाटर धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

पैन गरम करें, पर्याप्त तेल डालें और बीन्स को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें, फिर अलग प्लेट में निकाल लें।

- प्याज़ को खुशबू आने तक भूनें, टमाटर डालें और नरम और मुलायम होने तक पकाएँ, फिर अंडे डालें और चलाते रहें। जब अंडे अभी भी गीले हों, तो बीन्स डालें और मिलाएँ।

- स्वादानुसार मसाला डालें, हरा प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर आँच से उतार लें। सूप को कटोरों में डालकर ट्रे पर रखें, फिर स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

टिप्पणी:

टमाटर को अच्छी तरह से पकाएं : इससे लाइकोपीन और पोषक तत्व निकलते हैं जो आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।

आयरन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ न खाएं: अंडे और टमाटर के सूप को आयरन युक्त खाद्य पदार्थों (जैसे बीन्स, काली चाय...) के साथ नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे अंडे से कैल्शियम अवशोषित करने की क्षमता कम हो जाती है।

जिन लोगों को टमाटर अंडे नहीं खाने चाहिए:

- जिन लोगों को अंडे से एलर्जी है।

- गठिया या उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोग।

- पाचन संबंधी समस्या वाले लोग।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-giup-phong-ngua-ung-thu-vu-tot-cho-gan-nao-phu-nu-nen-an-thuong-xuyen-172241030214322445.htm