पसलियों को नरम, सुगंधित, सूखा नहीं और आकर्षक बनाने के लिए उन्हें मैरीनेट करने के कुछ तरीके

GĐXH - अगर आपको पोर्क चॉप्स बहुत पसंद हैं, तो आप स्वादिष्ट और आकर्षक पोर्क चॉप्स को मैरीनेट करने की रेसिपी ढूंढ रहे हैं। यह लेख आपको पोर्क चॉप्स को मैरीनेट करने के तरीके बताएगा ताकि आप उनके स्वाद को देखकर दंग रह जाएँ।

स्वाद को अवशोषित करने के लिए पोर्क चॉप्स को मैरीनेट करने का सरल तरीका

घटक

पोर्क चॉप्स, नींबू, शैलॉट्स, खाना पकाने का तेल, मछली सॉस, ऑयस्टर सॉस, मिर्च सॉस, मसाला।

पसलियां तैयार करें

पोर्क चॉप्स खरीदें, गंध दूर करने के लिए नमक के पानी में भिगोएँ, फिर साफ पानी से धोएँ और पानी निकाल दें। मांस को मनचाहे स्तर तक पीसने के लिए चाकू, मूसल, हथौड़े जैसी भारी चीज़ों का इस्तेमाल करें। मांस को नरम बनाने और मसालों को बेहतर तरीके से सोखने के लिए नींबू के साथ मैरीनेट करें।

पसलियों को मैरीनेट करें

प्याज़ को छीलें, धोएँ और थोड़े से कुकिंग ऑयल के साथ ब्लेंडर में पीस लें। रस निकालने के लिए छान लें। प्याज़ का रस, फिश सॉस, चीनी, ऑयस्टर सॉस, चिली सॉस और काली मिर्च के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।

पसलियों को मैरीनेट करने का पारंपरिक तरीका बहुत परिचित स्वाद लाता है।

इस सॉस मिश्रण का उपयोग मांस को 30-60 मिनट तक मैरीनेट करने के लिए करें ताकि मांस मसालों को अवशोषित कर सके, फिर ग्रिल करें।

मांस को नरम और मीठा बनाने के लिए पोर्क चॉप्स को शहद के साथ कैसे मैरीनेट करें

सामग्री तैयार करें

पोर्क चॉप्स, शहद, लेमनग्रास, लहसुन, शैलॉट्स, संतरा, पांच-मसाला पाउडर, माल्ट, गाढ़ा दूध, एनाट्टो तेल, मसाला।

पसलियां तैयार करें

पसलियों को नमक के पानी में भिगोएँ और गंदगी व दुर्गंध हटाने के लिए धोएँ, फिर पानी निकाल दें। घर में उपलब्ध हथौड़े या भारी चीज़ों से मांस को तब तक पीसें जब तक वह नरम न हो जाए और मसालों को आसानी से सोख न ले।

पसलियों को मैरीनेट करें

पसलियों को कटे हुए लहसुन, कटे हुए प्याज़, कटे हुए लेमनग्रास और संतरे के रस के साथ मैरीनेट करें। पैन में चीनी डालकर उसे कैरेमलाइज़ करके मैरीनेट करें। जब चीनी का रंग हल्का भूरा हो जाए, तो थोड़ा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इसमें निम्नलिखित मिश्रण डालें: मसाला पाउडर, पांच-मसाला पाउडर, काली मिर्च, एमएसजी, माल्ट, ऑयस्टर सॉस, मछली सॉस, सोया सॉस, गाढ़ा दूध, शहद, एनाट्टो तेल, खाना पकाने का तेल और अच्छी तरह से मिलाएँ।

शहद में मैरीनेट की हुई पसलियां मीठी, सुगंधित और अत्यंत आकर्षक होती हैं।

मांस को मिश्रित सॉस के साथ मैरीनेट करें, अच्छी तरह से मिलाएं और मांस को 30-60 मिनट तक आराम करने दें, फिर ग्रिल करें।

लेमनग्रास के साथ पोर्क चॉप्स को कैसे मैरीनेट करें

सामग्री तैयार करें

पोर्क चॉप्स, वाइन, लेमनग्रास, शैलॉट्स, लहसुन, हरा प्याज, धनिया, सोडा, बारबेक्यू सॉस, कारमेल, गाढ़ा दूध, ऑयस्टर सॉस, चिली सॉस, मसाला।

पसलियां तैयार करें

गंध और गंदगी हटाने के लिए पोर्क चॉप्स को नमक के पानी में भिगोएँ, फिर साफ पानी से धोकर पानी निकाल दें। मांस को नरम करने के लिए किसी भारी वस्तु या मीट पाउंडर जैसे विशेष उपकरण का उपयोग करें ताकि वह मसालों को आसानी से सोख सके।

पसलियों को मैरीनेट करें

लेमनग्रास, छोटे प्याज़, लहसुन, हरी प्याज़ की जड़े, धनिया की जड़े, इन सभी को तोड़कर और धोकर इनका मिश्रण बना लें। मिश्रण को छानकर तरल पदार्थ निकाल लें। ऊपर दिए गए रस वाले मिश्रण में बारबेक्यू सॉस, कंडेंस्ड मिल्क, सीज़निंग पाउडर, कैरेमल कलर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

पसलियों को उपरोक्त सॉस मिश्रण और 1/2 कैन सोडा के साथ मैरीनेट करें, ग्रिलिंग से पहले मांस को मसालों को अवशोषित करने के लिए 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।

पोर्क चॉप्स को दूध के साथ मैरीनेट कैसे करें

घटक

पोर्क चॉप्स: 400 ग्राम, बिना मीठा ताजा दूध: 100 मिलीलीटर, चिली सॉस: 1 बड़ा चम्मच, खाना पकाने का तेल: 5 बड़े चम्मच, सोया सॉस: 1/2 छोटा चम्मच, मछली सॉस: 1 छोटा चम्मच, मसाला।

ताजे दूध के साथ मैरीनेट की हुई पसलियां बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं।

पसलियां तैयार करें

पोर्क चॉप्स को साफ़ करने और उनकी गंध दूर करने के लिए उन्हें नमक के पानी में भिगोएँ। पानी से धोकर पानी निकाल दें। चाकू या मूसल से पोर्क चॉप्स को तब तक पीसें जब तक वे पतले और मुलायम न हो जाएँ, ताकि मांस मसालों को अच्छी तरह सोख सके।

पसलियों को मैरीनेट करें

पसलियों को इस मिश्रण से मैरीनेट करें: 100 मिलीलीटर बिना चीनी वाला ताज़ा दूध, 1 छोटा चम्मच फिश सॉस, 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस, 1 छोटा चम्मच चीनी, 1/2 छोटा चम्मच सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च। अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें ताकि पसलियाँ मसालों को सोख लें, फिर ग्रिल करें।

पोर्क चॉप्स को कोका-कोला के साथ अनोखे तरीके से मैरीनेट कैसे करें

घटक

पोर्क चॉप्स, मछली सॉस, एमएसजी, सफेद चीनी, ऑयस्टर सॉस, लहसुन, शहद, कोका कोला, शैलॉट्स, खाना पकाने का तेल, मसाला।

पसलियां तैयार करें

गंदगी और दुर्गंध दूर करने के लिए पसलियों को नमक के पानी से धोएँ (आप चाहें तो सफेद वाइन और अदरक का इस्तेमाल भी कर सकते हैं)। साफ पानी से धोएँ, पानी निथार लें या जल्दी सुखाने के लिए तौलिये का इस्तेमाल करें। मांस को किसी भारी वस्तु या हथौड़े से कुचलें।

कोका-कोला के साथ पसलियों को मैरीनेट करना अजीब है, लेकिन इसका स्वाद आपको निराश नहीं करेगा।

पसलियों को मैरीनेट करें

मांस को नरम करने के लिए पसलियों को कोका-कोला में भिगोएँ, कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ। लहसुन, ऑयस्टर सॉस, छोटे प्याज़, मछली सॉस, सफेद चीनी, एमएसजी, शहद और कोका-कोला के मिश्रण को प्यूरी बना लें।

उपरोक्त मिश्रण के साथ पसलियों को मैरीनेट करें, अच्छी तरह से मिलाएं और ग्रिलिंग से पहले मसालों को अवशोषित करने के लिए पसलियों को 1-2 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें।