एयर फ्रायर से ग्रिल्ड पसलियां कैसे बनाएं जो स्वादिष्ट, मुलायम और सूखी न हों

ग्रिल्ड पसलियों को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री:

- बेबी बैक रिब्स: 0.5 किग्रा.

- शहद, लहसुन, प्याज, मछली सॉस, एनाट्टो तेल, खाना पकाने का तेल।

- मसालों में शामिल हैं: नमक, मसाला पाउडर, एमएसजी।

अच्छी गुणवत्ता वाली स्पेयर रिब्स आमतौर पर हल्के गुलाबी या हल्के लाल रंग की होती हैं और दबाने पर उनमें लचीलापन होता है।

ताज़ा, गुणवत्ता वाली स्पेयर रिब्स कैसे चुनें

पसलियाँ खरीदते समय, आपको रंग पर ध्यान देना चाहिए। अच्छी, गुणवत्ता वाली पसलियाँ अक्सर हल्के गुलाबी या हल्के लाल रंग की होती हैं और दबाने पर लचीली होती हैं।

आपको छोटी और चपटी हड्डियों वाली पसलियों को चुनने को प्राथमिकता देनी चाहिए क्योंकि इस प्रकार की पसलियों में बड़ी और गोल पसलियों की तुलना में अधिक मांस होता है।

अजीब रंग, पीलापन, बैंगनी रंग, अप्रिय बासी गंध, चमकदार मांस की सतह वाली पसलियाँ न चुनें, और छूने पर उंगलियों पर थोड़ी चिपचिपी महसूस हो। यह बीमार सूअर का मांस हो सकता है।

गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, आपको प्रतिष्ठित पते पर खरीदारी करनी चाहिए, पसलियों की उत्पत्ति और समाप्ति तिथि जाननी चाहिए।

एयर फ्रायर से ग्रिल्ड रिब्स कैसे बनाएं:

पसलियां तैयार करें:

गंध को दूर करने के लिए, पसलियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, पसलियों पर नमक रगड़ें (या पसलियों को 5 मिनट के लिए नमक मिले पानी में भिगो दें) और साफ पानी से कई बार अच्छी तरह धो लें, फिर पानी निकाल दें।

गंध को दूर करने के लिए, पसलियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, पसलियों पर नमक रगड़ें (या पसलियों को 5 मिनट के लिए नमक मिले पानी में भिगो दें) और साफ पानी से कई बार अच्छी तरह धो लें, फिर पानी निकाल दें।

लहसुन और प्याज को छील लें, उन्हें धो लें, पानी निकाल दें और फिर चाकू की सहायता से उन्हें बारीक काट लें।

पसलियों को मैरीनेट करें:

पसलियों को निम्नलिखित सामग्रियों के मिश्रण के साथ मैरीनेट करें: 2 बड़े चम्मच शहद, आधा बड़ा चम्मच मसाला पाउडर, 1 बड़ा चम्मच मछली सॉस, आधा बड़ा चम्मच एमएसजी, आधा बड़ा चम्मच एनाट्टो तेल, 1.5 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल और बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन।

पसलियों को निम्नलिखित सामग्रियों के मिश्रण के साथ मैरीनेट करें: 2 बड़े चम्मच शहद, आधा बड़ा चम्मच मसाला पाउडर, 1 बड़ा चम्मच मछली सॉस, आधा बड़ा चम्मच एमएसजी, आधा बड़ा चम्मच एनाट्टो तेल, 1.5 बड़े चम्मच खाना पकाने का तेल और बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन।

सभी सामग्रियों को पसलियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं और मसालों को सोखने के लिए पसलियों को लगभग 1 घंटे तक मैरीनेट करें।

ग्रिल्ड पसलियां:

पसलियों को ग्रिल करते समय, नीचे दिए गए निर्देशों के अनुसार तापमान और समय को समायोजित करें।

सबसे पहले आप एयर फ्रायर को 200 डिग्री सेल्सियस पर 3 से 5 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

इसके बाद, एयर फ्रायर को पन्नी के एक टुकड़े से ढक दें, मैरीनेट की हुई पसलियों को इसमें डाल दें और एयर फ्रायर की गर्मी के आधार पर 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट या 10 मिनट तक बेक करें।

फिर पसलियों को पलट दें और 160 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट या 10 मिनट तक पकाना जारी रखें।

तैयार उत्पाद:

ग्रिल्ड पसलियां चमकदार गहरे भूरे रंग की हो जाती हैं, मांस समान रूप से पकाया जाता है और स्वादिष्ट होता है, पसलियां नरम होती हैं और सूखी नहीं होती हैं।

ग्रिल्ड पसलियों का रंग चमकदार गहरा भूरा होता है, मांस अच्छी तरह से पका हुआ और स्वादिष्ट होता है, पसलियाँ मुलायम होती हैं और सूखी नहीं होतीं। आप इन्हें बरसात के दिनों में थोड़ी वाइन के साथ या सफेद चावल के साथ खा सकते हैं, दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं।

शुभकामनाएं और आनंद लें!

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-suon-nuong-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-mem-khong-kho-172240910194702114.htm