मधुमेह रोगियों के लिए किस प्रकार की मछलियाँ अच्छी होती हैं?

[विज्ञापन_1]
मछली एक ऐसा भोजन है जिसे हृदय-स्वस्थ आहार में प्राथमिकता दी जानी चाहिए, क्योंकि यह इंसुलिन प्रतिरोध को कम करती है - जो टाइप 2 मधुमेह की एक पहचान है।

Những loại cá nào tốt cho sức khỏe người bệnh đái tháo đường? (Nguồn: cakho1nang.com)

हेरिंग मधुमेह रोगियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। (स्रोत: cakho1nang.com)

अमेरिकी रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केन्द्र (सीडीसी) के अनुसार, इंसुलिन प्रतिरोध टाइप 2 मधुमेह की पहचान है - जिससे हृदय रोग जैसी अनेक स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं तथा मधुमेह से पीड़ित लोगों की तुलना में स्ट्रोक का जोखिम दोगुना हो सकता है।

स्वस्थ खान-पान की आदतें समग्र स्वास्थ्य के साथ-साथ हृदय स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती हैं, और मछली हृदय-स्वस्थ आहार का एक अच्छा हिस्सा है। मछली न केवल प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है, बल्कि इसमें कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज भी होते हैं।

थुआ थीएन ह्यु प्रांतीय फेफड़े अस्पताल के निदेशक डॉ. ले थान हाई ने कहा कि अस्वास्थ्यकर खान-पान की आदतें, बहुत अधिक वसा, पर्याप्त फाइबर का न होना, तथा बहुत अधिक सरल कार्बोहाइड्रेट, ये सभी टाइप 2 मधुमेह और उच्च रक्तचाप के निर्माण में योगदान करते हैं।

मधुमेह रोगियों को कितनी बार मछली खानी चाहिए?

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ (यूएसए) के एक अध्ययन के अनुसार, मछली में मौजूद फैटी एसिड शरीर में इंसुलिन प्रतिरोध और सूजन को कम करते हैं - जो कोरोनरी धमनी रोग का मुख्य कारण है।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) प्रति सप्ताह दो सर्विंग मछली खाने की सलाह देता है, जिसमें एक सर्विंग 3.5 औंस (लगभग 99 ग्राम) पकी हुई मछली, या लगभग 3/4 कप होती है। एएचए सैल्मन, मैकेरल और सार्डिन जैसी वसायुक्त मछलियाँ खाने के लाभों पर ज़ोर देता है, क्योंकि ये विकल्प विशेष रूप से ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं।

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन (एडीए) भी मधुमेह रोगियों के लिए ये सुझाव देता है, तथा कहता है कि ग्रिल्ड या स्टीम्ड मछली खाना सबसे अच्छा है, क्योंकि ब्रेडेड और फ्राइड मछली में कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी अधिक होती है।

सैमन

टाइप 2 डायबिटीज़ के लिए सैल्मन एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, यानी "स्वस्थ" वसा प्रचुर मात्रा में होता है जो हृदय रोग, हृदय गति रुकने और स्ट्रोक जैसी आम मधुमेह संबंधी जटिलताओं के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। शोध से पता चलता है कि हफ़्ते में दो बार मछली खाने से हृदय रोग से पीड़ित लोगों में दिल का दौरा और स्ट्रोक का खतरा कम होता है।

तिलापिया

यूएसडीए पोषक तत्व डेटाबेस के अनुसार, एक छोटे, उबले हुए या उबले हुए फ़िललेट में 137 कैलोरी और 28.5 ग्राम प्रोटीन होता है। तिलापिया आसानी से उपलब्ध है और इसे बनाना भी आसान है।

हिलसा

यह शरीर में सूजन कम करने के लिए एक बेहतरीन प्राकृतिक आहार है। हेरिंग मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अच्छा है। इसमें विटामिन डी भी होता है, जो दांतों और हड्डियों को मज़बूत रखने में मदद करता है।

हेरिंग में ईपीए (इकोसापेंटेनोइक एसिड) और डीएचए (डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड) होते हैं - ये दो पदार्थ हैं जो मधुमेह रोगियों और अन्य लोगों में हृदय रोग को रोकने में मदद कर सकते हैं।

कॉड

तिलापिया की तरह, कॉड भी कम कैलोरी वाली, उच्च प्रोटीन वाली सफ़ेद मछली है (प्रत्येक छोटी स्टीम्ड या उबली हुई फ़िलेट में 148 कैलोरी और 32.6 ग्राम प्रोटीन)। कॉड में संतृप्त वसा बहुत कम और ओमेगा-3 बहुत ज़्यादा होता है।

सार्डिन

सार्डिन न केवल ओमेगा-3 से भरपूर होते हैं, बल्कि इनमें कैल्शियम और विटामिन डी भी होता है। यूएसडीए के अनुसार, 1 औंस डिब्बाबंद सार्डिन में 108 मिलीग्राम कैल्शियम और 1.36 माइक्रोग्राम विटामिन डी होता है, जो इसे मधुमेह के आहार में शामिल करने के लिए एक अच्छा भोजन बनाता है और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, बशर्ते उत्पाद में नमक कम हो।

[विज्ञापन_2]
स्रोत