सोशल नेटवर्क्स पर तरह-तरह के ट्रेंड्स भरे पड़े हैं, जिनमें अनोखे व्यंजन शामिल हैं, जैसे हरी प्याज के साथ दूध वाली चाय, इंस्टेंट नूडल्स के साथ खाया जाने वाला मैरीगोल्ड - फोटो: TH स्क्रीनशॉट
हरी प्याज वाली दूध वाली चाय से लेकर गेंदे के फूलों वाले इंस्टेंट नूडल्स तक
रिकॉर्ड के अनुसार, हाल ही में सोशल नेटवर्क पर टिकटॉकर्स द्वारा बनाए गए कई वीडियो देखे गए हैं, जिन्हें सैकड़ों-हजारों व्यूज और फॉलोअर्स मिले हैं।
ये वीडियो ऐसे विषयों पर आधारित हैं: हरी प्याज के साथ दूध वाली चाय पीना, इंस्टेंट नूडल्स के साथ मैरीगोल्ड खाना...
विशेष रूप से, एक टिकटॉक अकाउंट ने एक मिनट से अधिक समय तक चलने वाली एक क्लिप पोस्ट की, जिसे लाखों बार देखा गया और एक छवि साझा की गई: दर्शकों को आकर्षित करने के लिए दूध वाली चाय को कटे हुए हरे प्याज के साथ मिलाया गया।
क्लिप में दिख रहे व्यक्ति ने दूध वाली चाय में हरा प्याज़ मिलाकर दुकान की नई डिश पेश की। कई लोग हैरान रह गए और उन्होंने नई डिश आज़माने की इच्छा जताई।
हालांकि, कई टिप्पणियों में कहा गया है कि अगर इसका उपयोग किया जाए तो इससे दस्त, उल्टी जैसी पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं...
इसी तरह, गेंदे के पत्तों और फूलों के साथ इंस्टेंट नूडल्स खाते समय एक क्लिप को हजारों बार देखा गया।
क्लिप के अनुसार, एक महिला ने गेंदे के पत्तों और फूलों को गर्म पानी में मिलाकर इंस्टेंट नूडल्स में इस्तेमाल किया।
यह व्यक्ति सोचता है कि यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है और दर्शकों को यह याद दिलाना नहीं भूलता: "टेट के बाद, यदि आप में से किसी के घर में गेंदे के पौधे हैं, तो बेझिझक इसे आज़माएँ!"।
अजीब व्यंजन एलर्जी और दस्त का कारण बन सकते हैं।
थू डुक क्षेत्रीय सामान्य अस्पताल (एचसीएमसी) के पोषण और आहार विज्ञान विभाग के प्रभारी डॉक्टर सीकेआई ट्रान थी हियू ने कहा कि प्राच्य चिकित्सा में, हरा प्याज और गेंदा दोनों अच्छी औषधीय जड़ी-बूटियां हैं।
हरा प्याज़ एक मसाला है जिसका इस्तेमाल सर्दी-ज़ुकाम के इलाज, फ्लू से राहत पाने और प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए किया जा सकता है। गेंदा रक्तचाप को नियंत्रित करने और पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में मदद करता है।
दूध वाली चाय और हरे प्याज़ को मिलाने पर स्वाद में सामंजस्य नहीं होगा। हरे प्याज़ का स्वाद तीखा और तीखा होता है, जबकि दूध वाली चाय में चीनी और वसा की मात्रा ज़्यादा होती है, दोनों का स्वाद तीखा होता है। अगर आप इसे पिएँगे, तो शरीर में गर्मी का एहसास होगा। इन दोनों स्वादों को मिलाकर बहुत कम लोग एक पूरा कप पी पाते हैं।
हालांकि इंस्टेंट नूडल्स के साथ गेंदा खाने से स्वास्थ्य पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन गेंदा का उपयोग अक्सर सजावट के लिए किया जाता है और सजावटी उद्देश्यों के लिए उगाया जाता है और इसमें कई कीटनाशक हो सकते हैं, जो खाने पर खतरा पैदा करते हैं।
डॉक्टर हियू का मानना है कि उपरोक्त व्यंजनों के अतिरिक्त, यदि नए चलन सामने आते हैं, तो इससे कुछ वर्जित व्यंजन भी सामने आ सकते हैं, जिनके संयुक्त रूप से सेवन से एलर्जी, कब्ज, दस्त और पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
यदि आप गलती से बहुत अधिक चीनी और वसा युक्त दूध वाली चाय पी लें तो क्या करें?
डॉ. हियू के अनुसार, यदि हम गलती से एक ही समय में बहुत अधिक चीनी या वसा खा लेते हैं या उसका उपयोग कर लेते हैं, तो हम अवशोषण को कम करने के लिए अधिक हरी सब्जियां खा सकते हैं।
विशेष रूप से, जब हम बहुत अधिक चीनी और वसा का सेवन करते हैं, तो हम रक्त में चीनी और वसा के अवशोषण को धीमा करने के लिए सब्जियों और फलों में पाए जाने वाले घुलनशील फाइबर और अघुलनशील फाइबर का उपयोग कर सकते हैं।
सब्जियां और फल झाड़ू की तरह होते हैं जो शरीर से अतिरिक्त अवशोषित न हुई वसा को बाहर निकाल देते हैं, जिससे शर्करा धीरे-धीरे रक्त में पहुंच जाती है।
प्रतिदिन कम से कम 20-25 ग्राम फाइबर लेना सबसे अच्छा है। खासकर पत्तेदार सब्ज़ियाँ प्रचुर मात्रा में फाइबर प्रदान करती हैं।
डॉ. हियू ने कहा, "बहुत अधिक वसायुक्त भोजन के बाद, आपको पत्तेदार सब्जियों का एक पूरा कटोरा खाना चाहिए, ताकि आपके शरीर में शर्करा और वसा की मात्रा को नियंत्रित करने में मदद मिल सके।"
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