एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार त्वचा की क्षति को सीमित करने, पुनर्जनन क्षमता को बढ़ाने, तथा बढ़ती उम्र के लक्षणों जैसे कि चेहरे पर झुर्रियां, काले धब्बे आदि को बनने से रोकने में मदद करता है...
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| बैंगनी पत्तागोभी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं। (स्रोत: फ्रीपिक) |
एंटीऑक्सीडेंट मुक्त कणों से होने वाली कोशिका क्षति से बचाने या उसे धीमा करने का काम करते हैं। ETToday के अनुसार, नीचे कुछ सामान्य खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिन्हें शरीर और त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए आसानी से दैनिक मेनू में शामिल किया जा सकता है।
ब्लूबेरी
ब्लूबेरी प्राकृतिक एंथोसायनिन और विटामिन सी से भरपूर होती है, जिनमें सूजनरोधी गुण होते हैं, कोलेजन के टूटने को कम करते हैं, और इसमें पॉलीफेनोलिक यौगिक होते हैं जो सूर्य की क्षति से लड़ सकते हैं।
इस फल में मौजूद 15 प्रकार के एंथोसायनिन सुस्त त्वचा को सुधारने, त्वचा को काला होने से रोकने और त्वचा की लोच में सुधार करने में मदद करते हैं।
ब्लूबेरी को सीधे खाया जा सकता है या दही, स्मूदी, केक में मिलाया जा सकता है...
टमाटर
टमाटर में मौजूद विटामिन सी, लाइकोपीन और कैरोटीनॉयड हानिकारक यूवी किरणों से त्वचा की सुरक्षा को बढ़ाते हैं और सनबर्न के खतरे को कम करते हैं। टमाटर में मौजूद विटामिन ए न केवल त्वचा के लिए फायदेमंद है, बल्कि बालों को चमकदार और स्वस्थ बनाने में भी योगदान देता है।
ताज़े टमाटरों में पके हुए टमाटरों की तुलना में ज़्यादा विटामिन सी होता है, लेकिन पके हुए टमाटर ज़्यादा लाइकोपीन छोड़ते हैं। लाइकोपीन एक एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीकरण से बचा सकता है।
यह पदार्थ न केवल त्वचा की उम्र बढ़ने से रोकने में मदद करता है, बल्कि रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मदद करता है, जिससे हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा सीमित हो जाता है।
अखरोट
अखरोट में पॉलीफेनोल, फ्लेवनोल और अन्य एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो मुक्त कणों को खत्म करने, लिम्फोसाइटों की रक्षा करने और कैंसर विरोधी प्रभाव डालने में मदद कर सकते हैं।
अखरोट की सतह पर एक पतली झिल्ली होती है। यहीं पर ज़्यादा एंटीऑक्सीडेंट्स जमा होते हैं, इसलिए खाते समय इसे नहीं हटाना चाहिए।
अखरोट को दिन में एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है या इसे अखरोट के दूध या ग्रेनोला में बनाया जा सकता है।
बैंगनी गोभी
इस सब्जी में विटामिन ए, सी और एंथोसायनिन होते हैं जो एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो सूर्य से आने वाली हानिकारक यूवी किरणों के संपर्क में आने पर त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।
एक कप बैंगनी गोभी में विटामिन सी की दैनिक अनुशंसित मात्रा का 50% से अधिक होता है, जो कोलेजन उत्पादन में मदद करता है।
डार्क चॉकलेट
चॉकलेट पॉलीफेनॉल्स और फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होती है जो हृदय की रक्षा करने, मस्तिष्क में ऑक्सीकरण को सीमित करने और मनोदशा को स्थिर रखने में मदद करती है। हालाँकि, यह तभी सच है जब आप डार्क चॉकलेट खाते हैं, जिसमें कोको की मात्रा अधिक होती है।
सफेद चॉकलेट में दूध की चीनी की मात्रा अधिक और कोको की मात्रा कम होती है, जिससे यह प्रभाव नहीं पड़ता और यह आपको आसानी से चीनी का आदी बना सकता है, जिससे आपके वजन को नियंत्रित करना मुश्किल हो जाता है, और त्वचा की उम्र बढ़ने की गति तेज हो जाती है क्योंकि चीनी कोलेजन संरचना को नष्ट कर देती है।
ब्लैक कॉफ़ी
कॉफी में मौजूद कैफीन और क्लोरोजेनिक एसिड शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं जो त्वचा पर यूवी किरणों के हानिकारक प्रभाव को कम कर सकते हैं।
हालांकि, डार्क चॉकलेट की तरह, कॉफी का भी एंटी-एजिंग प्रभाव तभी होगा जब आप इसका सेवन सीमित मात्रा में और ब्लैक कॉफी या अमेरिकानो (पतली ब्लैक कॉफी) के रूप में करेंगे।
चीनी और दूध वाली कॉफ़ी पीने की आदत आपकी त्वचा की उम्र बढ़ने से नहीं रोकेगी, बल्कि इससे मुँहासे हो सकते हैं। बहुत ज़्यादा कॉफ़ी पीने से कैफीन का नशा हो सकता है, जिससे उच्च रक्तचाप, तेज़ दिल की धड़कन और अनिद्रा जैसी समस्याएँ हो सकती हैं।
जब नींद प्रभावित होती है, तो त्वचा भी जल्दी खराब हो जाती है।
यदि आप अपने कॉफी के कप से कंडेंस्ड मिल्क और ताजा दूध को पूरी तरह से नहीं हटा सकते हैं, तो आप कॉफी को सोया दूध, बादाम दूध जैसे नट मिल्क के साथ मिलाकर देख सकते हैं... जो त्वचा के लिए अधिक आदर्श माने जाते हैं।
पशु दूध की तुलना में अखरोट के दूध में कम कैलोरी होती है और इसमें ऐसे तत्व नहीं होते जो सीबम ग्रंथियों को उत्तेजित करते हैं, जिससे मुँहासे के कारण कुछ हद तक सीमित हो जाते हैं।
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