सरकार, व्यवसायों और लोगों के समन्वित प्रयासों से, अंतरराष्ट्रीय मानकों को पूरा करने वाले कई कृषि उत्पादन मॉडल स्थापित किए गए हैं, जो न केवल कॉफी और पैशन फ्रूट जैसी प्रमुख औद्योगिक फसलों के लिए, बल्कि हरी सब्जियों और अल्पकालिक फसलों तक विस्तारित होने के साथ-साथ स्पष्ट प्रभावशीलता प्रदर्शित करते हैं।
सोच और कॉफी की खेती के तरीकों में बदलाव।
गिया लाई प्रांत में वर्तमान में 100,000 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में कॉफी के बागान हैं, जिनमें से पश्चिमी भाग सबसे बड़ा सघन कॉफी उत्पादन क्षेत्र है। कृषि एवं पर्यावरण विभाग की योजना के अनुसार, 2030 तक इस क्षेत्र के लगभग 80% कॉफी उत्पादक क्षेत्र को 4C, VietGAP, GlobalGAP या जैविक मानकों जैसे अंतरराष्ट्रीय प्रमाणपत्र प्राप्त हो जाएंगे। यह गिया लाई कॉफी की निर्यात पहुंच को बढ़ाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है, विशेष रूप से यूरोपीय संघ जैसे मांग वाले बाजारों में।
फोटो: न्गोक सांग
इस लक्ष्य को हासिल करने के लिए, कई किसान परिवारों ने सक्रिय रूप से खेती के नए तरीकों को अपनाया है। हैमलेट 4 (इया को कम्यून) में, सुश्री गुयेन थी थाओ का परिवार टिकाऊ जैविक खेती पद्धतियों का उपयोग करके 2 हेक्टेयर में कॉफी की खेती करता है। मिट्टी की तैयारी और बीज के चयन से लेकर देखभाल और कटाई तक, सभी प्रक्रियाओं का कड़ाई से पालन किया जाता है: पानी बचाने वाली सिंचाई, जैविक सूक्ष्मजीव उर्वरकों का उपयोग, और कॉफी की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए 80-90% पकने पर ही कटाई करना।
"कई बार कटाई करने में ज़्यादा मेहनत लगती है, लेकिन इससे फलियाँ एक समान पकती हैं, जिसके परिणामस्वरूप सुंदर दाने, अक्षुण्ण शाखाएँ और आने वाले मौसमों में बेहतर पैदावार होती है। पिछले साल, हमारे परिवार ने 6 टन कॉफी बीन्स की कटाई की थी," सुश्री थाओ ने बताया।
डाक दोआ कम्यून में, लाम अन्ह कृषि और सेवा सहकारी समिति द्वारा कार्यान्वित जापानी ईएमआई प्रक्रिया पर आधारित कॉफी की खेती का मॉडल, बाहनार लोगों की उत्पादन प्रथाओं में उल्लेखनीय बदलाव ला रहा है।
पहले, श्री जुआन (ग्रोई वेट गांव के निवासी) खरपतवारनाशक और रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करते थे, जिसके परिणामस्वरूप मिट्टी की उर्वरता कम हो गई और फसल की पैदावार घट गई। सहकारी समिति में शामिल होने और जैविक खेती अपनाने के बाद, उन्होंने निवेश लागत में 30% की कमी की है और प्रति 1.5 हेक्टेयर में उत्पादकता 3 टन से बढ़ाकर 5 टन कर दी है।
श्री ज़ुआन ने कहा, “सहकारी समिति ने घास को नम रखने, कॉफी के छिलकों को खाद के रूप में इस्तेमाल करने और पेड़ों की उचित छंटाई करने के बारे में विस्तृत मार्गदर्शन प्रदान किया। अब पेड़ स्वस्थ हैं, उनमें कीट और रोग कम हैं, और मैं भी स्वस्थ हूं क्योंकि मुझे रासायनिक कीटनाशकों के संपर्क में नहीं आना पड़ता।”
किसानों की जागरूकता और कार्यों में बदलाव टिकाऊ जैविक खेती की लहर में योगदान दे रहे हैं, जिससे जिया लाई कॉफी को धीरे-धीरे मांग वाले बाजारों पर कब्जा करने में मदद मिल रही है।
जैविक पैशन फ्रूट: दूरस्थ गांवों का चेहरा बदल रहा है।
2024 में, राष्ट्रीय कृषि विस्तार केंद्र के सहयोग से, न्गिया होआ कृषि सेवा सहकारी समिति (चू पा कम्यून) ने 14 सदस्यों के साथ वियतगैप पैशन फ्रूट मॉडल को लागू किया, जिसमें कुल 10 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र शामिल था। किसानों को तकनीकी प्रशिक्षण, खेती की डायरी रखने पर मार्गदर्शन, जैविक उर्वरकों का उपयोग और कीटनाशक वापसी अवधि का पालन करने के बारे में जानकारी दी गई।
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श्री फान थे लिन्ह (हैमलेट 2, चू पा कम्यून) ने बताया: “मैंने 1.3 हेक्टेयर में वियतगैप-प्रमाणित पैशन फ्रूट की खेती की, जिससे खाद और श्रम लागत में बचत हुई। इस साल कीमतें ऊंची हैं; कई बार निर्यात योग्य पैशन फ्रूट का भाव 55,000 वीएनडी प्रति किलो तक पहुंच गया। तीन फसल कटाई के बाद, खर्चों को घटाने के बाद भी, मुझे लगभग 3 करोड़ वीएनडी का मुनाफा हुआ।”
न्गिया होआ कृषि सेवा सहकारी समिति के निदेशक श्री गुयेन थे मिन्ह के अनुसार, वियतगैप मॉडल कृषि प्रक्रिया को सुव्यवस्थित करने, रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग कम करने और जैविक उर्वरकों का उपयोग बढ़ाने में सहायक है, जिससे उत्पादकता और आर्थिक दक्षता में सुधार होता है। कुछ परिवारों ने जैविक खेती को जारी रखा है और वे आगामी शुष्क मौसम में इसे और आगे बढ़ाने के लिए तैयार हैं।
दक्षिण-पश्चिम में स्थित इया लाऊ कम्यून कभी एक पिछड़ा क्षेत्र था जहाँ लोग अपनी आजीविका के लिए कसावा, काजू और केवल चावल की खेती पर निर्भर थे। हालाँकि, हाल के वर्षों में, जैविक पैशन फ्रूट की खेती ने इस समुदाय के लिए एक नई दिशा खोल दी है।
ट्रिन्ह फुक परिवार (मे गांव) उन अग्रणी परिवारों में से एक है जिन्होंने 2 हेक्टेयर भूमि पर धान की खेती छोड़कर जैविक पैशन फ्रूट की खेती शुरू की। थोंग डो इंटरनेशनल जॉइंट स्टॉक कंपनी से बीज और तकनीक के रूप में सहयोग प्राप्त करते हुए, उन्होंने सही प्रक्रियाओं का पालन किया: स्वच्छ मिट्टी, जैविक उर्वरक और रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग नहीं किया।
"जैविक खेती में ज़्यादा मेहनत लगती है, लेकिन पौधे ज़्यादा स्वस्थ होते हैं, फल ज़्यादा सुंदर होते हैं और कीमत भी ज़्यादा होती है। मैं सालाना 400 मिलियन वीएनडी से ज़्यादा कमाता हूँ। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अब मुझे पहले की तरह स्वास्थ्य संबंधी जोखिमों की चिंता नहीं करनी पड़ती," श्री फुक ने बताया।
इया लाऊ कम्यून की पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री बुई वान टिएन के अनुसार, कम्यून में वर्तमान में लगभग 45 हेक्टेयर क्षेत्र में पैशन फ्रूट की खेती होती है, जो मुख्य रूप से अच्छी सिंचाई व्यवस्था वाले क्षेत्रों में है। सरकार नियंत्रित तरीके से विकास कर रही है, जल स्रोतों की गारंटी वाले क्षेत्रों को प्राथमिकता दे रही है और उत्पादन को स्थिर करने और पर्यावरण की रक्षा के लिए जैविक खेती पद्धतियों का पालन कर रही है।
हरी सब्जियां और जड़ वाली सब्जियां: लघु कृषि मॉडलों से एक नई दिशा।
औद्योगिक फसलों के अलावा, चू से, चू प्रोंग और डैक पो जैसे पश्चिमी कम्यूनों में जैविक और वियतगैप-प्रमाणित सब्जी और फल खेती के मॉडल धीरे-धीरे आकार ले रहे हैं। यद्यपि अभी इनका पैमाना छोटा है, फिर भी इन्होंने स्पष्ट प्रभावशीलता दिखाई है, जिससे कृषि उत्पादों में विविधता लाने और लोगों की आय में सुधार करने में मदद मिली है।
चू पा कम्यून में, श्री गुयेन ड्यूक थेम पिछले सात वर्षों से ग्रीनहाउस में जैविक सब्जियां उगाने का एक मॉडल बनाए हुए हैं। 700 वर्ग मीटर के क्षेत्रफल में, उन्होंने ड्रिप सिंचाई प्रणाली, सहायक संरचनाएं बनाने और हाइड्रोपोनिक्स का उपयोग करके लेट्यूस, बेबी ककड़ी और गोभी उगाने के लिए लगभग 1 बिलियन वीएनडी का निवेश किया है।
“मेरी सब्जियां आसपास के सुपरमार्केट और रेस्तरां में सप्लाई होती हैं। सलाद पत्ता हमेशा 40-50 हजार वीएनडी प्रति किलो बिकता है। हर महीने मैं लगभग 1 टन फसल काटता हूँ और खर्चों को घटाने के बाद मुझे 2 करोड़ वीएनडी का मुनाफा होता है। वहीं, 250 वर्ग मीटर में उगाए गए छोटे खीरे मैं साल में 5 बार काटता हूँ, हर बार 1 टन खीरा मिलता है, जिसे मैं 3 करोड़ वीएनडी प्रति किलो के भाव से बेचता हूँ और सालाना लगभग 1 करोड़ वीएनडी का मुनाफा कमाता हूँ,” श्री थेम ने बताया।
ग्रीनहाउस मॉडल फसल के मौसम को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने और कीटों और बीमारियों को कम करने में मदद करता है, खासकर बरसात के मौसम में। हालांकि, उच्च आर्द्रता अभी भी उपज को प्रभावित करती है, इसलिए भविष्य में प्रौद्योगिकी में सुधार और मॉडल के विस्तार पर भी विचार किया जाएगा।
नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, पश्चिमी जिया लाई क्षेत्र में वर्तमान में 59,600 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में उन्नत उत्पादन मानकों को पूरा करने वाली फसलें हैं, जिनमें लगभग 1,200 हेक्टेयर जैविक और वियतगैप-प्रमाणित सब्जियां शामिल हैं, जो अनुकूल मिट्टी और जल स्थितियों वाले क्षेत्रों में केंद्रित हैं।
प्रांतीय कृषि विभाग, घरेलू और निर्यात कृषि उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने के लिए, पता लगाने की क्षमता, रोपण क्षेत्र कोड और व्यापार संवर्धन से जुड़े "बड़े पैमाने पर, सघन खेती" दृष्टिकोण का पालन करते हुए जैविक सब्जी खेती मॉडल के विस्तार का समर्थन करना जारी रखे हुए है।
जैविक खेती की ओर संक्रमण से न केवल लोगों की आय में वृद्धि होती है, बल्कि जिया लाई प्रांत में कृषि क्षेत्र के सतत विकास की नींव भी रखी जाती है। ईएमआई कॉफी, जैविक पैशन फ्रूट और हाइड्रोपोनिक सब्जियों जैसे व्यावहारिक मॉडलों से यह सिद्ध होता है कि सरकार, व्यवसायों और किसानों के सहयोग से जैविक खेती को बड़े पैमाने पर पूर्णतः लागू किया जा सकता है।
जैविक खेती न केवल जलवायु परिवर्तन और बाजार की मांगों का समाधान है, बल्कि यह सार्वजनिक स्वास्थ्य में सुधार, पारिस्थितिक पर्यावरण की रक्षा और स्थानीय कृषि उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने में भी योगदान देती है।
पश्चिमी जिया लाई क्षेत्र में एक वास्तविक "हरित पट्टी" का निर्माण हो रहा है, जो धीरे-धीरे नए युग में प्रांत के लिए "हरित, स्वच्छ और जिम्मेदार" कृषि का एक ब्रांड तैयार कर रहा है।
स्रोत: https://baogialai.com.vn/tay-gia-lai-khoi-sac-with-organic-agriculture-from-coffee-and-passion-to-clean-vegetables-post561549.html
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