ताई जिया लाई जैविक कृषि से फल-फूल रही है: कॉफी, पैशन फ्रूट से लेकर स्वच्छ सब्जियों तक

(जीएलओ)- पश्चिम में उपजाऊ लाल बेसाल्ट भूमि से, जैविक कृषि विकास आंदोलन जिया लाई प्रांत के पूरे इलाकों में फैल रहा है।

सरकार, व्यवसाय और लोगों की समकालिक भागीदारी से, अंतर्राष्ट्रीय मानकों को पूरा करने वाले कई कृषि उत्पादन मॉडल तैयार किए गए हैं और उन्होंने स्पष्ट प्रभावशीलता दिखाई है, न केवल प्रमुख औद्योगिक फसलों जैसे कॉफी और पैशन फ्रूट के साथ, बल्कि सब्जियों और अल्पकालिक फसलों तक भी इसका विस्तार हुआ है।

सोच और कॉफी उगाने के तरीकों में बदलाव

जिया लाई में वर्तमान में 1,00,000 हेक्टेयर से ज़्यादा कॉफ़ी का उत्पादन होता है, जिसमें से प्रांत का पश्चिमी भाग सबसे बड़ा संकेंद्रित उत्पादन क्षेत्र है। कृषि एवं पर्यावरण विभाग के निर्देशों के अनुसार, 2030 तक, इस क्षेत्र का लगभग 80% कॉफ़ी क्षेत्र 4C, VietGAP, GlobalGAP या ऑर्गेनिक जैसे अंतर्राष्ट्रीय मानकों से प्रमाणित हो जाएगा। यह जिया लाई कॉफ़ी को निर्यात मानचित्र पर, खासकर यूरोपीय संघ जैसे मांग वाले बाज़ारों में, और आगे लाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।

सुश्री गुयेन थी थाओ (गांव 4, इया को कम्यून) अपने कॉफी बागान को उर्वर बनाने के लिए आईएमओ कम्पोस्ट का उपयोग करती हैं।
फोटो: न्गोक सांग

इस लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए, कई किसानों ने अपनी खेती के तरीकों में सक्रिय रूप से बदलाव किया है। गाँव 4 (इया को कम्यून) में, सुश्री गुयेन थी थाओ का परिवार 2 हेक्टेयर में स्थायी जैविक तरीके से कॉफ़ी की खेती करता है। मिट्टी सुधार, बीज चयन से लेकर देखभाल और कटाई तक, सभी प्रक्रियाओं का सख्ती से पालन किया जाता है: कम पानी देना, जैविक सूक्ष्मजीवी उर्वरकों का उपयोग करना, और कॉफ़ी की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए 80-90% पकने पर ही कटाई करना।

"कई बैचों में कटाई करना श्रमसाध्य है, लेकिन फल समान रूप से पकते हैं, सुंदर फलियाँ बनती हैं, शाखाएँ क्षतिग्रस्त नहीं होतीं, और अगली फसल की उपज भी बेहतर होती है। पिछले साल, मेरे परिवार ने 6 टन कॉफ़ी बीन्स की कटाई की," थाओ ने बताया।

डाक दोआ कम्यून में, लाम आन्ह कृषि एवं सेवा सहकारी द्वारा क्रियान्वित जापानी ईएमआई प्रक्रिया के अनुरूप कॉफी उत्पादन मॉडल, बहनार लोगों की उत्पादन पद्धतियों में स्पष्ट परिवर्तन ला रहा है।

लाम आन्ह कृषि एवं सेवा सहकारी समिति (डाक दोआ कम्यून) के कॉफ़ी बागान की देखभाल जैविक तरीक़े से की जाती है। फ़ोटो: न्गोक सांग

इससे पहले, श्री झुआन (ग्रोई वेट गाँव) खरपतवारनाशकों और रासायनिक उर्वरकों का इस्तेमाल करते थे, जिसके परिणामस्वरूप मिट्टी खराब हो गई और उत्पादकता कम हो गई। सहकारी समिति में शामिल होने और जैविक खेती अपनाने के बाद से, उन्होंने निवेश लागत में 30% की कमी की है, जिससे उत्पादकता 3 टन से बढ़कर 5 टन/1.5 हेक्टेयर हो गई है।

"सहकारी समिति ने मुझे घास को नम रखने, कॉफ़ी के छिलकों को जैविक खाद के रूप में इस्तेमाल करने और पेड़ों की सही छंटाई करने के बारे में बारीकी से बताया। अब पेड़ हरे-भरे और स्वस्थ हैं, उनमें कीट और बीमारियाँ कम हैं, और मैं भी ज़्यादा स्वस्थ हूँ क्योंकि मुझे रसायनों का इस्तेमाल नहीं करना पड़ता," श्री ज़ुआन ने कहा।

किसानों की जागरूकता और कार्यों में परिवर्तन, टिकाऊ जैविक खेती की लहर में योगदान दे रहे हैं, जिससे जिया लाई कॉफी को धीरे-धीरे मांग वाले बाजारों पर विजय पाने में मदद मिल रही है।

जैविक पैशन फ्रूट: दूरदराज के इलाकों की सूरत बदल रहा है

2024 में, राष्ट्रीय कृषि विस्तार केंद्र के सहायता कार्यक्रम से, नघिया होआ कृषि सेवा सहकारी समिति (चू पा कम्यून) ने 14 सदस्यों के साथ, कुल 10 हेक्टेयर से अधिक क्षेत्रफल में वियतगैप पैशन फ्रूट मॉडल लागू किया। लोगों को तकनीकों का प्रशिक्षण दिया गया, खेती की डायरी रखने, जैविक खाद का उपयोग करने और कीटनाशकों के लिए संगरोध अवधि का पालन करने के निर्देश दिए गए।

न्घिया होआ कृषि सेवा सहकारी संस्था किसानों से पैशन फ्रूट खरीदती है।
फोटो: न्गोक सांग

श्री फान द लिन्ह (गाँव 2, चू पा कम्यून) ने बताया: "मैं 1.3 हेक्टेयर में वियतगैप पैशन फ्रूट उगाता हूँ, जिससे खाद और मजदूरी की बचत होती है। इस साल, कीमत ज़्यादा है, एक समय तो पैशन फ्रूट का निर्यात मूल्य 55,000 VND/किग्रा तक पहुँच गया था। तीन कटाई के बाद, लागत घटाने के बाद भी, मुझे लगभग 30 करोड़ VND का मुनाफ़ा हुआ है।"

न्घिया होआ कृषि सेवा सहकारी समिति के निदेशक श्री गुयेन द मिन्ह के अनुसार, वियतगैप मॉडल कृषि प्रक्रिया को सख्ती से प्रबंधित करने, रासायनिक उर्वरकों को कम करने और जैविक उर्वरकों को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे उत्पादकता और आर्थिक दक्षता में सुधार होता है। कुछ परिवारों ने जैविक खेती जारी रखी है और अगले शुष्क मौसम में इसे बढ़ाने के लिए तैयार हैं।

दक्षिण-पश्चिम में, इया लाउ कम्यून एक गरीब इलाका हुआ करता था, जहाँ लोग कसावा, काजू और एकल-फसल वाले चावल पर गुज़ारा करते थे। लेकिन हाल के वर्षों में, जैविक पैशन फ्रूट ने एक नई दिशा खोल दी है।

इया लाउ कम्यून के लोग पैशन फ्रूट को जैविक तरीके से उगाते हैं। फोटो: न्गोक सांग

श्री त्रिन्ह फुक का परिवार (मी गाँव) दो हेक्टेयर ज़मीन पर चावल की खेती से जैविक पैशन फ्रूट की खेती शुरू करने वाले अग्रणी परिवारों में से एक है। बीज और तकनीक के लिए थोंग डू इंटरनेशनल जॉइंट स्टॉक कंपनी से मिले सहयोग से, वे पौधों की देखभाल सही प्रक्रिया के अनुसार करते हैं: साफ़ मिट्टी, जैविक खाद, और रसायनों का इस्तेमाल नहीं।

"जैविक तरीके से खेती करना ज़्यादा मुश्किल है, लेकिन पौधे स्वस्थ होते हैं, फल सुंदर होते हैं, और कीमत भी ज़्यादा होती है। मैं सालाना 40 करोड़ वियतनामी डोंग से ज़्यादा का मुनाफ़ा कमाता हूँ। ख़ास बात यह है कि अब मुझे पहले की तरह स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभावों की चिंता नहीं करनी पड़ती," श्री फुक ने बताया।

इया लाउ कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष श्री बुई वान तिएन के अनुसार, कम्यून में वर्तमान में लगभग 45 हेक्टेयर पैशन फ्रूट की खेती है, मुख्यतः अच्छी सिंचाई व्यवस्था वाले क्षेत्रों में। सरकार नियंत्रित विकास को बढ़ावा दे रही है, गारंटीकृत जल स्रोतों वाले क्षेत्रों को प्राथमिकता दे रही है, उत्पादन को स्थिर करने और पर्यावरण की रक्षा के लिए जैविक प्रक्रियाओं का पालन कर रही है।

हरी सब्जियां और फल: छोटे मॉडलों से नई दिशा

औद्योगिक फसलों, जैविक सब्जियों और फलों के मॉडलों के अलावा, वियतगैप धीरे-धीरे चू से, चू प्रोंग और डाक पो जैसे पश्चिमी समुदायों में आकार ले रहा है। हालाँकि इसका पैमाना अभी छोटा है, फिर भी इन मॉडलों ने स्पष्ट प्रभावशीलता दिखाई है, जिससे कृषि उत्पादों में विविधता लाने और लोगों की आय में सुधार करने में मदद मिली है।

श्री गुयेन डुक थेम (चू पा कम्यून) ने ग्रीनहाउस में जैविक सब्ज़ियाँ उगाने के मॉडल को 7 वर्षों से भी ज़्यादा समय तक बनाए रखा है, जिसके स्पष्ट परिणाम सामने आए हैं। फोटो: गुयेन दीप

चू पा कम्यून में, श्री गुयेन डुक थेम ने 7 वर्षों से भी अधिक समय से ग्रीनहाउस में जैविक सब्ज़ियाँ उगाने का मॉडल अपनाया है। 700 वर्ग मीटर के क्षेत्रफल में, उन्होंने ड्रिप सिंचाई प्रणाली, रैक बनाने और हाइड्रोपोनिक्स का उपयोग करके लेट्यूस, खीरे और सब्ज़ियाँ उगाने के लिए लगभग 1 बिलियन VND का निवेश किया है।

"मेरी सब्ज़ियाँ आसपास के सुपरमार्केट और रेस्टोरेंट में जाती हैं। लेट्यूस हमेशा 40-50 हज़ार VND/किलो के हिसाब से बिकता है। हर महीने, मैं लगभग 1 टन की फसल लेता हूँ, खर्चे घटाने के बाद भी मुझे 2 करोड़ VND का मुनाफ़ा होता है। चेरी खीरे की बात करें तो, मैं उन्हें 250 वर्ग मीटर में उगाता हूँ, हर साल 5 बैच की फसल लेता हूँ, हर बैच 1 टन का होता है, 30 हज़ार VND/किलो के हिसाब से बेचता हूँ, और लगभग 1 करोड़ VND/सालाना मुनाफ़ा कमाता हूँ," श्री थेम ने कहा।

ग्रीनहाउस मॉडल फसलों के सक्रिय प्रबंधन और कीटों व बीमारियों को सीमित करने में मदद करता है, खासकर बरसात के मौसम में। हालाँकि, उच्च आर्द्रता अभी भी उत्पादकता को प्रभावित करती है, इसलिए वह भविष्य में तकनीक में सुधार और इस मॉडल को अपनाने पर विचार करेंगे।

नवीनतम आंकड़ों के अनुसार, ताई गिया लाई क्षेत्र में वर्तमान में 59,600 हेक्टेयर से अधिक फसलें हैं जो उन्नत उत्पादन मानकों को पूरा करती हैं, जिनमें से लगभग 1,200 हेक्टेयर जैविक सब्जियां, वियतगैप हैं, जो अनुकूल मिट्टी और पानी की स्थिति वाले क्षेत्रों में केंद्रित हैं।

प्रांतीय कृषि विभाग "बड़े और छोटे सघन खेतों" की दिशा में जैविक सब्जी मॉडल की प्रतिकृति का समर्थन करना जारी रखे हुए है, जो घरेलू और निर्यात कृषि उत्पादों के मूल्य को बढ़ाने के लिए ट्रेसेबिलिटी, बढ़ते क्षेत्र कोड और व्यापार संवर्धन से जुड़ा है।

हाल के वर्षों में, डाक पो कम्यून ने वियतगैप मानकों के अनुसार सुरक्षित सब्ज़ियाँ उगाने के लिए एक विशेष क्षेत्र का निर्माण किया है। फोटो: गुयेन दीप

जैविक कृषि अपनाने से न केवल लोगों की आय बढ़ती है, बल्कि जिया लाई प्रांत के कृषि क्षेत्र के लिए सतत विकास का आधार भी तैयार होता है। ईएमआई कॉफ़ी, जैविक पैशन फ्रूट या हाइड्रोपोनिक सब्ज़ियों जैसे व्यावहारिक मॉडलों से यह पुष्टि होती है कि: जब सरकार, व्यवसायों और किसानों के बीच सहयोग हो, तो जैविक कृषि को बड़े पैमाने पर पूरी तरह से दोहराया जा सकता है।

यह न केवल जलवायु परिवर्तन और बाजार की मांग का समाधान है, बल्कि जैविक उत्पादन सार्वजनिक स्वास्थ्य को बेहतर बनाने, पारिस्थितिकी पर्यावरण की रक्षा करने और स्थानीय कृषि उत्पादों को बढ़ाने में भी योगदान देता है।

ताई गिया लाई क्षेत्र में एक वास्तविक "हरित पट्टी" बन रही है, जो धीरे-धीरे नए युग में प्रांत के लिए एक "हरित-स्वच्छ-जिम्मेदार" कृषि ब्रांड का निर्माण कर रही है।

स्रोत: https://baogialai.com.vn/tay-gia-lai-khoi-sac-voi-nong-nghiep-huu-co-tu-ca-phe-chanh-day-den-rau-sach-post561549.html