हो ची मिन्ह सिटी उन स्थानों में से एक है जो स्ट्रीट फूड के साथ मानवता को बचाता है?

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Đường phố TP.HCM bán nhiều món ăn đường phố thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh: Shutterstock — हो ची मिन्ह सिटी की सड़कों पर कई स्वादिष्ट और आकर्षक स्ट्रीट फ़ूड मिलते हैं - फोटो: शटरस्टॉक

लेखक जोशुआ ज़ुकास ने मिशेलिन गाइड वेबसाइट पर हाल ही में प्रकाशित एक लेख में यह अतिशयोक्तिपूर्ण प्रश्न पूछा था।

उनके अनुसार, "उत्कृष्ट भोजन के बावजूद, वियतनाम के सबसे बड़े शहर में स्ट्रीट फ़ूड का बोलबाला है। 24 ज़िलों और 1 करोड़ लोगों वाले इस अव्यवस्थित महानगर में कितने स्ट्रीट स्टॉल और रेस्तरां हैं, यह जानने का कोई तरीका नहीं है।"

उन्होंने हो ची मिन्ह सिटी में दो दिवसीय स्ट्रीट फूड टूर के अपने अनुभव साझा किए।

Phở Minh - Ảnh: FBNH — फ़ो मिन्ह - फ़ोटो: FBNH

पहला दिन

जोशुआ ज़ुकास दो दिवसीय भोजन भ्रमण की सिफारिश करते हैं, जो डिस्ट्रिक्ट 1 से शुरू होता है। वहां, सुबह में, आप फो मिन्ह में एक गर्म कटोरा फो का आनंद ले सकते हैं - यह पता इस वर्ष की बिब गौर्मैंड सूची में शामिल है।

जब आप यहाँ फ़ो खाने आएँ, तो एक कम-ज्ञात विशेषता ज़रूर ऑर्डर करें: पाटे चाउड ग्रिल्ड केक। चूँकि यह रेस्टोरेंट सिर्फ़ सुबह ही खुलता है, इसलिए अक्सर इसकी सारी चीज़ें जल्दी ही बिक जाती हैं, इसलिए इस लेखक के अनुसार, जितनी जल्दी हो सके आएँ।

Xôi lòng gà xé trứng non ở quán xôi gà Number One - Ảnh: ĐĂNG KHƯƠNG — नंबर वन स्टिकी राइस विद चिकन शॉप में कटे हुए चिकन गिज़र्ड और अंडे के साथ स्टिकी राइस - फोटो: डांग खुओंग

दोपहर के समय, हो ची मिन्ह सिटी संग्रहालय, गुयेन ह्यू वॉकिंग स्ट्रीट, पुनर्मिलन पैलेस, नोट्रे डेम कैथेड्रल और हो ची मिन्ह सिटी पोस्ट ऑफिस देखने के बाद और भूख लगने पर, आप बेन थान बाजार के पास नंबर वन चिकन स्टिकी राइस पर रुक सकते हैं।

मिशेलिन गाइड के लेख में बताया गया है कि चिपचिपा चावल वियतनाम का एक बेहद स्वादिष्ट व्यंजन है। इस चिपचिपा चावल की दुकान में दो तरह के चिपचिपा चावल मिलते हैं: चिकन चिपचिपा चावल और स्वीट कॉर्न चिपचिपा चावल।

चिपचिपा चावल खाने के बाद, आप पास के कैफे में रुककर एक कप वियतनामी आइस्ड मिल्क कॉफी का आनंद ले सकते हैं।

यदि आपको कला पसंद है, तो आप रात्रि भोजन से पहले हो ची मिन्ह सिटी म्यूजियम ऑफ फाइन आर्ट्स का दौरा कर सकते हैं।

Bếp Mẹ Ỉn - Ảnh: FBNH — मदर इन की रसोई - फोटो: FBNH

शाम को, ले थान टोन स्ट्रीट पर स्थित बेप मी इन जाएँ। यह छोटा सा रेस्टोरेंट मिशेलिन गाइड 2024 बिब गोरमंड में सूचीबद्ध है, फिर भी किफ़ायती स्ट्रीट फ़ूड परोसता है। यहाँ का ख़ास व्यंजन है बान ज़ियो। आप स्टर-फ्राइड वाटर पालक, स्टूड चिकन और सफ़ेद चावल भी ऑर्डर कर सकते हैं।

TP.HCM là một trong những nơi chốn cứu tinh của nhân loại bằng ẩm thực đường phố?- Ảnh 5.

TP.HCM là một trong những nơi chốn cứu tinh của nhân loại bằng ẩm thực đường phố?- Ảnh 6.

क्य डोंग चिकन नूडल सूप

दूसरा दिन

सुबह के समय, आप डिस्ट्रिक्ट 3 में घूम सकते हैं और क्य डोंग चिकन नूडल सूप में जाकर चिकन फो/नूडल सूप/नूडल सूप... या चिकन सलाद का आनंद ले सकते हैं। यह रेस्टोरेंट सुबह से देर शाम तक खुला रहता है।

इसके बाद, आप निएउ लोक-थी न्घे नहर के किनारे टहल सकते हैं या सुंदर गुलाबी रंग के तान दीन्ह चर्च और पास के ले वान ताम पार्क की यात्रा कर सकते हैं।

Nhà thờ Tân Định - Ảnh: Michelin — तान दीन्ह चर्च - फोटो: मिशेलिन

यदि आपको भूख लगी है, तो आप बा घिएन ब्रोकन राइस में जा सकते हैं - जो 2024 में एकमात्र ब्रोकन राइस रेस्तरां और बिब गोरमंड प्रतिष्ठान है।

दोपहर के समय, 1995 से चल रहा को लिएंग रेस्टोरेंट एक दिलचस्प जगह है। यहाँ पान में लिपटा स्वादिष्ट बीफ़ मिलता है। ग्रिल्ड पोर्क, स्प्रिंग रोल, उबले हुए सूअर के कान भी मिलते हैं...

Cơm tấm Ba Ghiền - Ảnh: Michelin Guide Vietnam — बा घीएन टूटा हुआ चावल - फोटो: मिशेलिन गाइड वियतनाम

शाम तक, डिस्ट्रिक्ट 3 सचमुच हो ची मिन्ह सिटी का एक फैशनेबल इलाका बन जाता है। को लिएंग के आसपास की छोटी गलियों में कदम रखें, वहाँ अनगिनत कॉफ़ी शॉप और फलों के जूस की दुकानें हैं।

जब आप रात के खाने के लिए तैयार हों, तो हाँग फाट नूडल शॉप जाएँ। वहाँ फ्राइड राइस, पाटे चाउड और पेस्ट्री जैसे और भी विकल्प मौजूद हैं...

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स्रोत: https://tuoitre.vn/tp-hcm-la-mot-trong-nhung-noi-chon-cuu-tinh-cua-nhan-loai-2024071618143054.htm