कर्मचारियों के साझाकरण से प्रभावित

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यह सोशल मीडिया पर मशहूर, एन डुओंग वुओंग स्ट्रीट (वार्ड 10, जिला 6) पर स्थित टाइ थाई पपीता सलाद रेस्टोरेंट है। टेट के नज़दीक आते ही, टाइ थाई के मालिक ने कहा कि मौजूदा कारोबारी हालात को देखते हुए, रेस्टोरेंट के लिए हर साल की तरह कर्मचारियों को बोनस देना और उन्हें चलाना मुश्किल हो रहा है।

मुश्किल

कई महीनों पहले के विपरीत, जब ग्राहक टाई थाई की सलाद की दुकान में प्रवेश करने के लिए दरवाजे के बाहर कतार में खड़े रहते थे, जबकि अंदर टेबल ग्राहकों से भरे होते थे, जिससे मालिक और 20 से अधिक कर्मचारियों के लिए काम करना मुश्किल हो जाता था, इस समय, दोपहर के समय, दुकान में केवल ग्राहकों की एक स्थिर कतार थी।

Chủ quán TP.HCM giảm lương, không thưởng tết vì khó khăn: Xúc động khi nhân viên chia sẻ- Ảnh 1. — टाई थाईज़ रेस्तरां कई वर्षों से सोशल नेटवर्क पर प्रसिद्ध और लोकप्रिय रहा है।

[क्लिप]: टाइ थि पपीता सलाद कई वर्षों से सोशल नेटवर्क पर प्रसिद्ध है।

सुश्री टाई थाई ने बताया कि लगभग 6 साल से थाई सलाद बेचकर कारोबार करते हुए, रेस्टोरेंट को पिछले 2 महीनों जितनी मुश्किलों का सामना शायद ही कभी करना पड़ा हो। रेस्टोरेंट के मौजूदा स्थान की ओर इशारा करते हुए, मालिक ने बताया कि आमतौर पर रेस्टोरेंट दोपहर 12 बजे से रात 12 बजे तक खुला रहता है, लेकिन इस दौरान यहाँ पहले से ही ग्राहकों की भीड़ लगी रहती है। अब ग्राहकों की संख्या में 50% की कमी आई है।

यही वजह है कि कई बार उन्हें घाटा भी उठाना पड़ा। हाल ही में, मुश्किलों के चलते, उन्होंने अपने कर्मचारियों का वेतन 90 लाख से घटाकर 75 लाख वियतनामी डोंग कर दिया। हालाँकि, इस फैसले पर पहुँचने के लिए उन्हें बहुत सोचना पड़ा।

"मेरे 20 में से 19 कर्मचारी मुश्किल हालात में हैं, उनमें से ज़्यादातर LGBT समुदाय से हैं, सभी ग्रामीण इलाकों से हैं जो साइगॉन में काम करने आए थे। अगर वे अपना वेतन कम करते हैं, तो मुझे उनके लिए दुख और सहानुभूति है, लेकिन अगर वे अपना वेतन कम नहीं करते हैं, तो इस दौरान गुज़ारा करना मुश्किल हो जाएगा। मैं अपने सभी कर्मचारियों को रखने की कोशिश करता हूँ, मैं किसी की भी छंटनी नहीं करता," मालिक ने कहा।

मुश्किल कारोबार के बावजूद, वह खुद को खुशकिस्मत मानती हैं क्योंकि सोशल मीडिया पर अच्छी पकड़ होने की वजह से उनकी दुकान में ग्राहकों की संख्या स्थिर बनी हुई है। लेकिन अगर पिछले 2 महीनों जैसी स्थिति बनी रही, तो दुकान मालिक का कहना है कि उन्हें कई मुश्किलों का सामना करना पड़ेगा।

टाइ थाई थाई सलाद अपने व्यस्त दिनों में लगभग 100 किलोग्राम पपीता बेचता है

Chủ quán TP.HCM giảm lương, không thưởng tết vì khó khăn: Xúc động khi nhân viên chia sẻ- Ảnh 2. — मालिक ने बताया कि दोपहर और शाम के समय ग्राहकों को 50% की छूट दी जाती है।

मेरे रेस्टोरेंट के सभी कर्मचारियों को खाने-पीने और रहने की पूरी व्यवस्था है, इसलिए हम आपके लिए कुछ पैसे बचा सकते हैं। इस महीने व्यापार अच्छा नहीं चल रहा है, और टेट अभी एक महीने से ज़्यादा दूर है, इसलिए इस साल शायद टेट बोनस नहीं मिलेगा। मेरी योजना प्रत्येक कर्मचारी को 500,000 - 1 मिलियन VND लकी मनी देने की है, इसके अलावा इस महीने और अगले महीने का वेतन भी देना है। इस स्थिति में, वेतन में अभी भी कमी आएगी, जो 7.5 मिलियन VND पर ही रहेगा और फिर से नहीं बढ़ पाएगा...

सुश्री टाई थाई, मालिक

"टेट के लिए पैसे बचाएँ"

रेस्टोरेंट की मौजूदा स्थिति को समझते हुए, सुश्री न्गोक (31 वर्षीय, बेन ट्रे से) जो यहाँ दो साल से ज़्यादा समय से कर्मचारी हैं, ने कहा कि उन्हें बोनस न मिलने या वेतन में कटौती का कोई दुख नहीं है क्योंकि वे रेस्टोरेंट की मौजूदा मुश्किलों को समझती हैं। उन्होंने कहा कि यह सिर्फ़ उनके रेस्टोरेंट के लिए ही नहीं, बल्कि एक आम बात है, इस समय भी काम करना बाकी है, और मालिक द्वारा भोजन और आवास की व्यवस्था करना पहले से ही एक वरदान है।

"लेकिन कम पैसों के साथ, मुझे अपने खर्चों पर ज़्यादा ध्यान देना होगा, खरीदारी और खर्च सीमित करना होगा। घर जाकर अपने परिवार से मिलने और टेट के लिए खरीदारी करने के लिए पैसे बचाएँ। मुझे उम्मीद है कि अगले साल रेस्टोरेंट अच्छा चलेगा ताकि मुझे टेट बोनस मिल सके। पिछले साल, सभी को टेट बोनस मिला था, जो काफी अच्छा था," वह याद करती हैं।

Chủ quán TP.HCM giảm lương, không thưởng tết vì khó khăn: Xúc động khi nhân viên chia sẻ- Ảnh 4. — रेस्टोरेंट में काम करने वाली सुश्री मेन ने बताया कि उन्होंने रेस्टोरेंट मालिक से कहा था कि इस साल कोई बोनस नहीं मिलेगा। इसके अलावा, उन्होंने टेट के लिए घर जाने के लिए भी पैसे बचाए थे।

सुश्री मेन (19 वर्षीय, हौ गियांग से) ने यह भी कहा कि वह कई वर्षों से इस रेस्टोरेंट में काम कर रही हैं और मालिक भी उनकी मेहनत के कारण उन्हें बहुत प्यार करते हैं। कठिन परिस्थितियों का सामना करते हुए, सुश्री मेन ने कहा कि वह रेस्टोरेंट के साथ हैं और उम्मीद करती हैं कि 2024 तक रेस्टोरेंट फिर से पटरी पर आ जाएगा।

अपनी सहकर्मी न्गोक की तरह, मेन ने भी कहा कि इस साल उन्होंने टेट को और भी बेहतर बनाने के लिए पैसे बचाए हैं। क्योंकि यहाँ उन्हें खाने-पीने और रहने पर खर्च नहीं करना पड़ता, खरीदारी और मनोरंजन सीमित रहता है, और फिर भी अपने गृहनगर वापस जाने के लिए थोड़ी बचत हो जाती है।

इस सलाद की दुकान के नियमित ग्राहक, श्री त्रान थान (56 वर्ष, जिला 8 में रहने वाले) को एक बार सोशल मीडिया पर इस दुकान के बारे में पता चला। उन्होंने बताया कि वे अक्सर अपनी पत्नी को वहाँ खाना खिलाने ले जाते हैं। उन्होंने बताया कि पिछली बार जब दुकान में भीड़ होती थी, उसके विपरीत, इस बार दोपहर के भोजन के समय दुकान में सन्नाटा था।

Chủ quán TP.HCM giảm lương, không thưởng tết vì khó khăn: Xúc động khi nhân viên chia sẻ- Ảnh 5. — रेस्तरां में सलाद का स्वाद बहुत बढ़िया है और इसे बहुत से लोग पसंद करते हैं।

"आजकल सब मुश्किल दौर से गुज़र रहे हैं। पहले मैं हर हफ़्ते यहाँ आता था, लेकिन अब मुझे टेट मनाने के लिए अपनी जेब ढीली करनी पड़ रही है। मैं कभी-कभार ही खाने की तलब लगने पर वापस आता हूँ। यह रेस्टोरेंट स्वादिष्ट है और मालिक खुशमिजाज़ है, इसलिए मैं अक्सर इसका मज़ा लेता हूँ," ग्राहक ने कहा।

सुश्री टाई थाई ने बताया कि इस साल रेस्टोरेंट 25 दिसंबर को बंद होने वाला है। उन्हें उम्मीद है कि 2024 में कारोबार बेहतर होगा।

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