Hozzávalók
8 csirkecomb (4 adag); 100 g zsemlemorzsa; 150 g ropogós sütőtészta; 350 ml friss tej; 2 csirketojás; 40 g gyömbér; 1 gerezd fokhagyma; 2 mogyoróhagyma; 1 evőkanál fűszerpor; 1/2 teáskanál chilipor; 1/2 teáskanál kurkumapor; 1 teáskanál őrölt bors; 1 evőkanál chiliszósz; 1 evőkanál cukor; 1 evőkanál sütőpor; 1 evőkanál fehérbor.
Elkészítési módszer
A csirke előkészítése
Mosd meg a gyömbért, hámozd meg, majd szeleteld fel. Tedd egy nagy tálba. Adj hozzá 8 csirkecombot, 5 teáskanál sót és 1 evőkanál fehérbort. Dörzsöld be alaposan a csirkét a keverékkel, majd öblítsd le többször tiszta vízzel.
A csirke sütése air fryerben új főzési trenddé válik az elfoglalt háziasszonyok számára.
Pácold be és párold be a csirkét, amíg teljesen át nem sül.
Áztasd be a csirkecombokat 300 ml friss tejbe körülbelül 30 percig, majd vedd ki és csöpögtesd le. Hámozd meg a mogyoróhagymát és a fokhagymát, vágd apróra, majd tedd egy tálba 1/2 evőkanál cukorral, 1/2 evőkanál fűszerporral, 1/2 teáskanál sóval és 1/2 teáskanál őrölt borssal.
Jól keverd össze a hozzávalókat, és pácold 30 percig. A csirke bőrét villával megszurkálhatod, hogy a pác gyorsabban behatoljon. A pácolás után tedd a csirkét egy gőzölőbe, és gőzöld 15-20 percig, majd vedd ki és hagyd kihűlni egy tányéron.
A csirkét először a nedves, majd a száraz tésztába mártjuk.
A nedves tésztakeveréket a következő összetevőkből készítjük el: 50 g ropogós sütőliszt, 1/2 evőkanál cukor, 1/2 evőkanál fűszerpor, 1/2 teáskanál chilipor, 1/2 teáskanál kurkumapor, 1/2 teáskanál őrölt bors, 1 evőkanál chiliszósz, 2 csirketojás és 50 ml friss tej egy tálban, majd jól elkeverjük.
Egy másik tálban keverj össze 100 g zsemlemorzsát 100 g ropogós tésztakeverékkel. Mártsd a csirkecombokat a nedves tésztába, majd a száraz tésztába. Ismételd meg ezt a folyamatot másodszor is, a csirkét mártsd a nedves tésztába, majd vond be a száraz tésztával.
Olajban sült csirke
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra 5-7 percre az Előmelegítés fokozaton, majd nyomd meg a start gombot. Rakd a csirkedarabokat a sütőbe, és süsd 180°C-on 30 percig, hogy elkészüljön a rántott csirkés étel.
Megjegyzések a csirke légkeveréses fritőzben való sütéséhez
A sült csirke légkeveréses fritőzben történő sikeres elkészítéséhez a következőket kell szem előtt tartania:
Annak érdekében, hogy a csirke átsüljön, ropogós és egyenletes legyen, a csirkedarabokat csak rétegekben rendezze el a forrólevegős fritőzben.
A csirkét a forrólevegős fritőzben való sütés előtt egy serpenyőben olajban enyhén kisütheted, hogy ne száradjon ki, és ízletesebb legyen. (Szemléltető kép)
Mielőtt a csirkét a forrólevegős fritőzbe tennéd, kend meg egy vékony réteg étolajjal, hogy ne ragadjon le az aljára.
A csirkét enyhén kisütheted egy serpenyőben olajban, mielőtt a légkeveréses fritőzben sütnéd, hogy csökkentsd a szárazságát és ízletesebb legyen. Ne felejtsd el ellenőrizni a csirkét sütés közben; 15 percenként fordítsd meg, hogy belülről kifelé egyenletesen süljön.
Várd meg, amíg a csirke kicsit kihűl, mielőtt kiveszed a tepsiből.
A friss zöldségekkel, uborkával és mártogatósokkal, például chilivel vagy ketchuppal tálalva sült csirke sok gyermek kedvenc étele.
Hozzászólás (0)