A sárgarépa jót tesz a szemnek, de vajon a túl sok fogyasztása sárga bőrt okozhat?

Gazdag tápanyagtartalmának, különösen antioxidáns tartalmának köszönhetően a sárgarépa segít megvédeni a szemet a károsodástól és a betegségektől.

A sárgarépa rendszeres fogyasztása javíthatja a látást és csökkentheti a szembetegségek, például a szürkehályog vagy a makuladegeneráció kockázatát.

Nemcsak hogy a sárgarépa képes helyreállítani a látást a táplálkozási hiányosságok miatt károsodott látású embereknél, a Verywell Health egészségügyi oldal szerint.

A sárgarépa nagyszerű az általános egészség szempontjából.

A sárgarépa jótékony hatásai a látásra

A sárga, narancssárga és piros zöldségek, különösen a sárgarépa, gazdagok karotinoidokban, egyfajta növényi pigmentben, amely védi és javítja a látást.

A szervezet nem termel karotinoidokat önmagában, ezért azokat étrenddel kell bevinni.

Az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézetei szerint a karotinoidok a szervezetbe jutva A-vitaminná alakulnak, amely a szem számára nélkülözhetetlen tápanyag. Az A-vitamin segít fenntartani a szaruhártya és a retina egészségét, a szem két fontos részét.

Ezenkívül a karotinoidok antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek, védik a szemet a szabad gyökök káros hatásaitól, csökkentve a szembetegségek, például a makuladegeneráció és a szürkehályog kockázatát.

Különösen háromféle karotinoid, a lutein, a zeaxantin és a mezozeaxantin játszik fontos szerepet a makula – a retina központi területének – védelmében, ahol a fotoreceptor sejtek koncentrálódnak, segítve a tisztán látást.

Fontos azonban megjegyezni, hogy a sárgarépa csak az egészséges szemmel kapcsolatos étrend része. A ragyogó, egészséges szemek érdekében sok zöld zöldséget, gyümölcsöt, dióféléket és omega-3 zsírsavakban gazdag ételeket kell fogyasztani. Emellett fontos a szem védelme a naptól, a megfelelő pihenés és a rendszeres szemvizsgálat is.

A sárgarépa fogyasztása segít csökkenteni a szembetegségek, például a makuladegeneráció és a szürkehályog kockázatát.

Hogyan használjuk a sárgarépát a jó szemért?

A sárgarépát sokféleképpen élvezhetjük, a nyers, főtt, párolt, pirított vagy akár lé formájában is. Minden elkészítési mód más ízt és tápanyagtartalmat eredményez.

A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a sárgarépa gőzölése vagy mikrohullámú sütőben történő melegítése jobban megőrzi a C-vitamint és a béta-karotint, mint más módszerek.

A friss, fagyasztott és konzerv sárgarépa mind biztosítja a szükséges tápanyagokat. A friss sárgarépa azonban általában magasabb béta-karotin-szintet tartalmaz, mint a fagyasztott sárgarépa.

A konzerválási folyamat hőt használ, ami bizonyos tápanyagokat csökkenthet. A C-vitamin könnyen elvész hő hatására, míg az A- és E-vitamin jól tűri a hőt.

Friss sárgarépa vásárlásakor olyanokat válassz, amelyek mély narancssárga színűek, kemények és nem sérültek.

Megjegyzések sárgarépa evésével kapcsolatban

A Duke Egyetem Egészségügyi Rendszere (USA) szerint, sok más ételhez hasonlóan, a túl sok sárgarépa fogyasztása sem jó. A táplálkozási szakemberek kiegyensúlyozott és változatos étrendet javasolnak.

Bár a sárgarépa tele van hasznos tápanyagokkal, ha csak egyetlen ételre koncentrálunk, a szervezetünk hiányt szenvedhet más esszenciális tápanyagokban.

A túl sok sárgarépa fogyasztása karotenémiának nevezett állapotot okozhat, ami miatt a bőr narancssárgára színeződik. Ez a vérben felhalmozódó túl sok karotinnak köszönhető. Szerencsére ez az állapot általában ártalmatlan, és magától elmúlik, ha csökkenti a sárgarépa fogyasztását.

Forrás: https://thanhnien.vn/ca-rot-tot-cho-mat-nhung-an-nhieu-co-bi-vang-da-185241031114444115.htm