A Masan PQ 18. évfordulóját ünnepli

(Dan Tri) - A Masan PQ Joint Stock Company (Masan PQ) csatlakozott a Phu Quoc-sziget július 1-jétől különleges gazdasági övezetté válásának és a 2025-ös Phu Quoc-i Hagyományos Halszósz Fesztiválnak a hangulatához, és ezzel ünnepelte 18. évfordulóját (2007-2025).

A mérföldkő a folyamatos innováció és fejlesztés útját jelzi, amelynek célja a halszósz értékének megőrzése, miközben megerősíti a vietnami halszósz márka pozícióját a globális piacon.

A 2007. június 27-én alapított Masan PQ 15 000 m2-es alapterülettel indult, és 18 évnyi fejlesztés után a gyár 22 000 m2-re bővült, közel 500 halszósz erjesztő tartállyal, amelyeket zárt gyártósoron palackoznak a nemzetközi szabványoknak megfelelően. A Masan PQ eddig több mint 100 000 tonna halat erjesztett, és mintegy 83 millió liter halszósz kivonatot állított elő, ami egyértelműen bizonyítja kiemelkedő termelési kapacitását és hosszú távú elkötelezettségét a halszósz készítő szakma iránt.

A vendégek meglátogatták a közel 500 erjesztőtartállyal rendelkező Masan PQ erjesztőházat.

A Masan PQ-ban minden csepp halszósz a helyi halászok egy százéves titkának kristályosodása, amelyet szigorú erjesztési folyamatnak vetnek alá fahordókban 9-12 hónapon keresztül. A fogás után a szardellákat közvetlenül a hajón sóval keverik 3 hal és 1 só arányban a frissesség biztosítása érdekében, majd elég hosszú időre erjesztőtartályba helyezik, hogy finom, gazdag halszósz-esszencia cseppjeit nyerjék ki.

A Masan PQ nemcsak átvette és örökölte a hagyományos erjesztési módszert, hanem szabványosította a gyártási folyamatot is egy elektronikus azonosítókód-rendszerrel minden egyes hordó halszósz eszencia esetében, amely segít nyomon követni a teljes információkat, például a hal importjának dátumát, mennyiségét, minőségét és a beszerzési forrást. Ugyanakkor a Masan PQ szigorúan alkalmazza a nemzetközi irányítási szabványokat, mint például az ISO, HACCP, Codex és EU Code, hogy biztosítsa az export szabványait számos nemzetközi piacon, és elhozza a vietnami konyha kvintesszenciáját a világnak .

A vendégek közvetlenül megkóstolhatják az erjesztőtartályból kinyert halszósz cseppjeit.

A termelési beruházásokra való összpontosítás mellett a Masan PQ aktívan támogatja Phu Quoc városát a társadalombiztosítási programokban is, mint például: a halászok támogatása, jótékonysági házak építése, az infrastruktúra fejlesztése... 2007-től napjainkig a Masan PQ számos hozzájárulást tett az állami költségvetéshez, hozzájárulva a helyi gazdaság fejlődéséhez és az emberek életminőségének javításához.

Le Thi Nga asszony, a Masan Consumer Company kutatásért és termékfejlesztésért felelős vezérigazgató-helyettese elmondta: „Büszkék vagyunk 18 éves utunkra Phu Quoc gyöngyszigetén, ahol a halszószkészítés történelme évszázadok óta őrződik. A szigetre lépésünk első napjaitól kezdve lelkes útmutatást kaptunk a Phu Quoc-i régóta működő gyárak tulajdonosaitól a halszósz hagyományos előállítási módszerével kapcsolatban.”

Idővel, kitartással és állhatatossággal megörököltük az iparág lényegét. Nemcsak hogy előmozdítottuk és alkalmaztuk a tudományt és a technológiát a halszósz előállítási folyamatának szabványosítása érdekében. Ez nemcsak a hazai fogyasztók kiszolgálására szolgáló termékminőség javítását segíti elő, hanem megfelel az exportszabványoknak is, így a halszósz – a vietnami konyha lényege – egyre inkább megerősíti helyét a világ kulináris térképén.

Le Thi Nga asszony, a termékkutatásért és -fejlesztésért felelős vezérigazgató-helyettes, az eseményen beszámolt a halszósz örökségének és fejlődésének történetéről.

A Go Global stratégiájával a Masan folyamatosan olyan termékeket kutatott és fejlesztett, amelyek megfelelnek a globális ízlésnek, miközben megőrzik és tiszteletben tartják a vietnami halszósz egyedi ízét. 2024-ben a „Make Vietnamese Foods Global Foods” (Tegyük a vietnami ételeket globális élelmiszerekké) irányelvével a Masan több mint 6 millió liter halszószt exportált Európába, az Egyesült Államokba, Kanadába, Ausztráliába, Japánba, Koreába, Kínába, Tajvanra... megerősítve a vietnami halszósz egyre szilárdabb pozícióját a nemzetközi piacon.

Az automatikus, zárt palackozó- és töltősor biztosítja a termék minőségét.

Jelenleg a Masan nagyméretű erjesztő rendszert üzemeltet 3 településen, köztük Phu Quoc-on, Lagiban (Lam Dong) és Can Tho városában, összesen több mint 31 500 tonna erjesztési termeléssel évente , ami a nyers halszósz iránti teljes kereslet mintegy 50%-át fedezi . A saját erjesztő rendszer mellett a Masan együttműködik a halszósz beszerzésében országszerte vezető gyártóktól.

Becslések szerint Vietnam főbb halszószgyártó régióinak, például Phu Quocnak, An Giangnak, Nha Trangnak, Phan Thietnek a teljes halszósztermelésének nagy részét jelenleg a Chin-Su és Nam Ngu halszósztermékek előállítására használják fel, amelyekből naponta több mint 100 millió finom ételt készítenek vietnami családoknak, és amelyet a világ minden tájára exportálnak.

18 évnyi fejlesztésnek köszönhetően a Masan PQ mára nemcsak méretben és minőségben növekedett a halszósziparban, hanem a hagyományos értékek megőrzésének és előmozdításának, valamint a vietnami fűszeripar fenntartható és diverzifikált fejlődését szolgáló nemzetközi irányítási szabványok átvételének és alkalmazásának harmonikus keverékét is bizonyítja.

Forrás: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-pq-ky-niem-18-nam-thanh-lap-20250702180013425.htm