Váratlan jó hírt fedeztek fel a tojásimádók számára

Egy új tanulmány cáfolta azt a régóta fennálló hiedelmet, hogy a tojás rossz a szívnek, és megállapította, hogy napi egy tojás elfogyasztása is javíthatja a koleszterinszintet.

A tojás egy igazi tápláló alapanyag, tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal, fehérjével és egészséges zsírokkal. De régóta bírálják a természetesen magas koleszterintartalma miatt.

Sokan aggódnak amiatt, hogy a tojás növelheti a vér koleszterinszintjét és növelheti a szívbetegségek kockázatát – a vezető halálokot. De a növekvő bizonyítékok arra utalnak, hogy a kockázat talán nem olyan nagy, mint azt korábban gondolták.

Napi két tojás elfogyasztása segíthet csökkenteni a rossz koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát - Fotó: AI

Kutatás a tojások felmentésére

A tojás koleszterintartalma magas, telített zsírtartalma viszont alacsony, de pont a koleszterintartalma az, ami gyakran arra készteti az embereket, hogy megkérdőjelezzék egészségességét – mondta a tanulmány vezető szerzője, Dr. Jon Buckley, a Dél-Ausztráliai Egyetem professzora egy nyilatkozatban.

Ennek tesztelésére Buckley professzor és kollégái az étkezési koleszterin és a telített zsírok független hatásait vizsgálták a rossz koleszterinre, amely felhalmozódhat az artériákban, és növelheti a szívbetegség és a stroke kockázatát.

Egy randomizált, kontrollált, keresztezett vizsgálatot végeztek, amelyben 61, átlagosan 39 éves és <3,5 mmol/l (biztonságos szint) LDL-koleszterinszinttel rendelkező személy vett részt. A résztvevőket három, azonos kalóriatartalmú diétára osztották be 5 héten keresztül:

• 2 tojás/nap: Magas koleszterintartalmú, alacsony telített zsírtartalmú.
• Tojás nélkül: Alacsony a koleszterintartalma, de telített zsírban gazdag ételeket kell fogyasztani.
• 1 tojás/hét: Adjon hozzá magas koleszterin- és telítettzsír-tartalmú ételeket.

Az eredmények meglepőek voltak: a Medical Xpress orvosi hírportál szerint napi két tojás elfogyasztása valóban segíthet csökkenteni a rossz koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát.

Ugyanakkor a kutatók azt is megállapították, hogy a vér koleszterinszintjének emelkedésében a valódi bűnös a telített zsír. Főként állati eredetű, például húsból és tejtermékekből, valamint trópusi olajokból, például kókuszdióból és pálmaolajból származik.

Dr. Buckley szerint: „Kijelenthető, hogy a tanulmány szilárd bizonyítékokat szolgáltat a szerény tojás mellett. Tehát reggelizéskor nem a tojás miatt kell aggódni, hanem a szalonna vagy a kolbász miatt, amit mellé eszünk, és ami hatással lehet a szívünk egészségére.”

A kutatók arra a következtetésre jutottak: A telített zsír a felelős a vérben lévő rossz koleszterinszint növeléséért, nem pedig a tojásban található koleszterin. A Medical Xpress szerint a heti 1 tojással összehasonlítva, amelyek telített zsírban gazdagok, napi 2 tojás fogyasztása kevesebb telített zsírral még a rossz koleszterinszintet is csökkenti, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Forrás: https://thanhnien.vn/day-thuc-su-la-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-trung-185250720233744847.htm