Az otthoni főzéstől az e-kereskedelmi platformokig.
Vo Thi Le asszony Go Noiban született és nőtt fel, egy termékeny, a Thu Bon folyó által gazdagított hordalékos vidéken. A chili paprika generációk óta szorosan kötődik az itt élő emberekhez, de a legtöbbet nyersen, ingadozó árakon értékesítik. Le asszonyt mindig is foglalkoztatta a kérdés: Miért nem tehetünk többet a chili paprikáért és a gazdákért?
Miután élelmiszertechnológiai diplomát szerzett, és közel 20 éves üzleti tapasztalattal rendelkezik, Le asszony tudását a mezőgazdaságban szeretné kamatoztatni, de olyan módon, ami mélyreható, értékes és fenntartható.
A látszólag egyszerű termékkel, a chilipasztával kezdve Le asszony egyedi irányt határozott meg a Dien Phong Szövetkezet számára: a minőség, a fenntarthatóság és a helyi identitás előtérbe helyezése a mennyiséggel szemben. A VietGAP szabványok szerint termesztett chili paprikák beszerzésétől a tartósítószerek nélküli tiszta termelési folyamatig mindent gondosan, lépésről lépésre fejlesztett ki ő és kollégái.
Kezdetben minden nehéz volt: korlátozott tőke, kezdetleges technikák, felszerelés hiánya és a többnyire idősekből álló munkaerő. Vo Thi Le, a szövetkezet igazgatója munka közben tanult, és a szövetkezeti tagokat az élelmiszer-biztonsági és higiéniai eljárások alkalmazásában vezette. Minden egyes sikertelen szójaszósz-adag, minden egyes nem megfelelő tartósítási eset tanulságul szolgált számára, amiből tanulhatott és fejlődhetett.
Az „Egy Közösség, Egy Termék” (OCOP) program és a Nők Uniójának minden szintjén nyújtott támogatás Da Nang városában tovább motiválta a termelési lépték növelésére, a csomagolástervezésre és a márkaépítésre.
Vo Thi Le asszony és a Dien Phong Községi Mezőgazdasági Szövetkezet termékei.
Különösen a tartományi szintű startup verseny díja segített neki további szárító-, csomagoló- és vákuumzáró berendezésekbe fektetni, fokozatosan eljuttatva termékeit otthoni konyhájából az e-kereskedelmi platformokra, szupermarketekbe és élményturisztikai csatornákra.
A Dien Phong chiliszószt nemcsak a Go Noi chilifajta fűszeres és aromás íze különbözteti meg a többitől, hanem a hagyományos feldolgozási módszer is: fatüzelésű tűzön párolják, majd a helyiek által préselt és tisztított hagyományos mogyoróolajjal tartósítják. Ez az olaj nemcsak megakadályozza a levegővel való érintkezést, hanem megőrzi a chili ízét is.
A szövetkezet chilipasztája, ecetes chilije és chilipor termékei OCOP és HACCP tanúsítvánnyal rendelkeznek, biztosítva a fogyasztók élelmiszerbiztonságát, és megfelelve az élelmiszer-higiéniai és biztonsági előírásoknak.
Le asszony nem áll meg a fűszereknél, hanem a fermentált chiliszósz és a chiliolaj fejlesztését is kutatja, valamint a kapszaicin (a chilipaprikában található fűszeres vegyület) alkalmazását funkcionális élelmiszerekben, kozmetikumokban és hagyományos orvoslásban. „Még a chilimagokat sem dobom ki, amelyeket hulladéknak tekintek. Ezek egy kinyerhető erőforrást jelentenek, növelve az értéket, miközben csökkentik a hulladékot, és a körforgásos termelés felé haladva” – osztotta meg Le asszony.
A zöld gazdaság felé
Le asszony számára a siker nem csak a profitról vagy a díjakról szól, hanem a szemléletváltásról is. Számos startup ötlet létezik a mezőgazdaságból és a vidéki területekről, de a régióban élő nőknek hiányoznak a megvalósításukhoz szükséges erőforrások.
Ezzel a chilidarálóval Ms. Le és kollégái számos terméket készítettek chili paprikából.
Ha lehetőséget kapnak a tudáshoz való hozzáférésre és a megfelelő útmutatásra, a fenntartható mezőgazdasági gazdaság „lángjának őrzőivé” válhatnak. Ezért Vo Thi Le szövetkezeti igazgató proaktívan részt vesz és kapcsolatot tart női csoportokkal, tapasztalatmegosztó üléseket szervez, arra ösztönzi a gazdákat, hogy elhagyott földeken ültessenek chilipaprikát, és arra ösztönzi a gyerekeket, hogy tanulmányaik befejezése után térjenek vissza szülővárosukba, hogy hozzájárulhassanak a közösséghez.
A Dien Phong Szövetkezet nemcsak egy termelőüzem, hanem egy olyan hely is, ahol sok idős nő új készségeket tanul, a fiatalok pedig inspirációt kapnak saját vállalkozás indítására.
Miután 2025-ben első díjat nyert a „Quang Nam tartomány (ma Da Nang város) innovatív startup ötletei és projektjei” versenyen, Le asszony folytatta a gyár bővítésének és egy országos disztribúciós rendszer kiépítésének terveit. A szövetkezet célja a következő hat hónapban a szupermarketek, bioboltok, regionális ajándékrendszerek és turisztikai célpontok „lefedése”.
Dien Phong Községi Mezőgazdasági Szövetkezet termékei
Vo Thi Le asszony a következőket mondta, megosztva tapasztalatait a vállalkozói álmaikat dédelgető nőkkel: „Merjetek kérdezni, merjetek gondolkodni, és kezdjétek azzal, ami a legismerősebb. Ha még nem határoztátok meg világosan az iránytokat, forduljatok tanácsért és támogatásért a helyi Női Unióhoz.”
A Dien Phong Mezőgazdasági Szövetkezet igazgatója úgy véli, hogy egy vállalkozás beindításának nem kell valami nagyszabásúval kezdődnie; néha elég egy üveg szójaszósz, egy csomó zöldség vagy egy tál halszósz az értékteremtéshez, ha megfelelően csinálják.
Vo Thi Le vállalkozói útja nem csak a chilipaprikáról és a szójaszószos üvegekről szól... hanem egy olyan utazásról, amelynek során kibontakozik saját belső ereje és a helyi erőforrások értéke.
Az érdeklődő olvasók Vo Thi Le asszonnyal vehetik fel a kapcsolatot a Dien Phong Mezőgazdasági Szövetkezetben a következő címen: Tan Thanh Hamlet, Dien Phong Község, Da Nang Város; Telefonszám: 0905.471.846; Weboldal: https://www.htxnndienphong.com
Forrás: https://phunuvietnam.vn/sang-tao-tu-trai-ot-quen-thuoc-20250730110635908.htm
Hozzászólás (0)