Keményítő - nélkülözhetetlen üzemanyag
A szénhidrátok a három makrotápanyag-csoport egyikét alkotják, amelyek glükózt biztosítanak az agynak és az izmoknak. Ajánlott, hogy a teljes napi energiabevitel 45-65%-át tegyék ki.
Dr. Julie Stefanski, klinikai táplálkozási szakértő az Egyesült Államokban hangsúlyozza, hogy a felnőtteknek legalább napi 130 g szénhidrátra van szükségük az alapvető funkciók fenntartásához.
A teljes kiőrlésű rizs, a gyökérzöldségek... nagyon jót tesznek az egészségnek.
Fotó: MI
Hogyan reagál a szervezet a szénhidráthiányra? A szénhidrátok leállítását követő 24-48 órán belül a májban és az izmokban lévő glikogénraktárak kimerülnek. Mivel a glikogén visszatartja a vizet, a fogyás gyors, elsősorban a kiszáradás miatt. A szervezetnek ezután le kell bontania az izomszövetet és zsírt kell égetnie energiaként, ami ketózis állapotba hozza a szervezetet.
Samantha Coogan szakértő (Nevadai Egyetem, USA) szerint a ketózis segíthet a rövid távú túlélésben, de ha elhúzódik, megzavarhatja a hormonokat, és hatással lehet a májra, a pajzsmirigyre és a vércukorszintre – áll a Verywell Health egészségügyi hírportálon.
Gyakori mellékhatások: A szénhidrátok csökkentése könnyen „keto influenzát” okozhat, olyan tünetekkel, mint a fáradtság, hányinger, fejfájás és koncentrációs nehézségek. Rövid távon székrekedést, álmatlanságot és ingerlékenységet okozhat. Hosszú távon fennáll az elektrolit-egyensúlyhiány, a magas koleszterinszint, a vesekő és a csontritkulás kockázata. Cukorbetegeknél a ketózis ketoacidózishoz, egy életveszélyes állapothoz vezethet.
Tartós a gyors fogyás?
Egyes tanulmányok gyorsabb fogyást és jobb vércukorszint-szabályozást figyeltek meg az első néhány hónapban. Stefanski szakértő azonban rámutat, hogy egy év után az alacsony szénhidráttartalmú és kiegyensúlyozott étrendek hatékonysága szinte megkülönböztethetetlen. A gyors fogyás legnagyobb hátránya a hosszú távú fenntartásának nehézsége, miközben a tápanyaghiány kockázata nagyobb.
A tápanyaghiány kockázata
A keményítők elhagyása azt jelenti, hogy ki kell zárni az olyan élelmiszerforrásokat, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék, a burgonya stb. Ez könnyen C-vitamin-, folsav-, B-vitamin-, rost- és antioxidánshiányhoz vezethet, növelve a szívbetegségek, az emésztési zavarok és egyes rákos megbetegedések kockázatát.
Miért szükséges a keményítő?
A szénhidrátok nemcsak energiát biztosítanak, hanem támogatják az izmok regenerálódását, a szövetek regenerálódását és az állóképesség fenntartását is. Az egészséges szénhidrátokban gazdag ételek, mint például a barna rizs, az édesburgonya, a zab, a bab és a zöldségek, szintén esszenciális vitaminokat, rostokat és ásványi anyagokat biztosítanak a Verywell Health szerint.
Szakértői tanács
A rizs teljes elhagyása nem biztonságos megoldás. Ahelyett, hogy elhagynád, válassz egészséges szénhidrátokat, mint például a barna rizs, zab, édesburgonya, bab, gyümölcsök és zöldségek. Ezek az ételek fenntartható energiát biztosítanak, rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok. Kombináld ezt kiegyensúlyozott, fenntartható étrenddel a hosszú távú testsúlyszabályozás és egészség érdekében.
Forrás: https://thanhnien.vn/so-map-kieng-tinh-bot-dieu-gi-thuc-su-dien-ra-trong-co-the-185250911233650125.htm
Hozzászólás (0)