3 Hidangan Segar untuk Menyegarkan di Hari Musim Panas dengan Kuping Gajah, Saat Menyajikannya Hati-hati Agar Tidak Gatal

3 hidangan menyegarkan untuk menyegarkan diri dengan kuping gajah

Dengan instruksi dari Ibu Nga Linh ( Hanoi ), Anda dapat membuat hidangan musim panas yang lezat dan menyegarkan: bihun dengan iga babi dan jamur.

* Bihun iga babi dan bakso

+ Bahan-bahan untuk membuat bihun iga babi dan bakso

- iga seberat 0,5 kg

- 1kg tulang babi

- 0,3kg -0,5kg daging babi cincang

- Jamur shiitake, jamur kuping kayu, bawang merah, daun bawang, ketumbar

- 200 gr tauge

- 6-7 lembar batang talas

- 6 buah tomat

- 100 ml ragi anggur

- Bumbu bubuk, merica, bumbu bubuk, kecap ikan, MSG

- Rempah-rempah untuk dijadikan lauk sesuai selera

+ Cara membuat bihun dengan iga babi dan bakso

Langkah 1: Cuci bersih tulang babi, rebus dalam air mendidih selama kurang lebih 2 menit, lalu bilas dengan air untuk menghilangkan busa hitamnya. Masukkan tulang ke dalam panci, tambahkan air, bawang merah, dan bubuk bumbu, lalu didihkan dengan api kecil, sesekali buang busanya agar kaldu lebih jernih. Masak hingga tulang lunak, lalu angkat dan sajikan.

Rendam jamur kuping dan jamur shiitake hingga mekar, lalu cincang halus dan campurkan dengan daging babi cincang. Tambahkan sedikit merica, kecap ikan, dan MSG agar bakso lebih lezat, lalu masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit agar mengeras dan lebih mudah dibentuk menjadi bola-bola.

Kupas ubi jalar, potong memanjang seukuran gigitan, beri garam, remas beberapa kali, lalu bilas. Tuang air ke dalam panci kecil, tambahkan sedikit garam, didihkan, lalu masukkan ubi jalar dan rebus selama beberapa menit. Angkat dan bilas di bawah air mengalir agar ubi jalar lebih renyah.

Potong dadu separuh tomat, dan potong separuh lainnya menjadi irisan.

Langkah 2:

Tumis bawang bombai hingga harum, lalu masukkan tomat potong dadu dan tumis hingga lunak hingga mewarnai kaldu. Kemudian, masukkan potongan tomat dan tumis selama 1-2 menit, lalu tambahkan kaldu tulang. Didihkan kembali, lalu tambahkan cuka, bubuk penyedap rasa, dan kecap ikan sesuai selera keluarga Anda. Terakhir, masukkan bakso dan masak hingga mengapung.

Bun doc mung adalah hidangan lezat dan mudah dimakan di hari yang panas.

* Tumis batang talas dengan udang segar

+ Bahan-bahan Tumis Kuping Gajah Udang

- 5 batang talas

- 200gr udang

- Daun bawang, bawang putih cincang

- Minyak goreng, garam, bumbu bubuk, merica...

+ Cara membuat tumis kuping gajah udang

Langkah 1 siapkan bahan-bahan:

- Kupas ubi jalar, potong-potong seukuran gigitan, lalu rendam dalam air garam encer selama kurang lebih 15 menit untuk membuang getahnya, lalu angkat dan peras hingga kering.

-Cuci udang, buang kepala dan ekornya, kupas dan rendam udang dengan 1/4 sendok teh garam selama sekitar 5 menit.

Langkah 2:

Masukkan bawang putih cincang ke dalam minyak goreng dan tumis hingga harum, lalu masukkan udang dan tumis dengan api besar selama kurang lebih 2 menit hingga udang matang dan kenyal. Kemudian, masukkan kuping gajah dan tumis bersama udang selama kurang lebih 3 menit dengan api besar. Bumbui sesuai selera dan tumis hingga matang, lalu taburi daun bawang cincang dan lada bubuk, dan nikmati.

Tumis kuping gajah dengan udang merupakan sajian unik yang memiliki rasa renyah kuping gajah dan manisnya udang.

* Sup asam batang talas dengan kerang

+ Bahan-bahan untuk membuat sup asam kerang dan ubi kaki gajah

- 1 kg kerang hidup

- 2 pohon talas

- 5 buah okra

- Tomat

- ¼ buah nanas yang sudah dibersihkan

- Bawang putih, cabai merah, rempah-rempah seperti ketumbar dan ketumbar

- Asam jawa, kecap ikan, minyak goreng, garam, bumbu halus, gula

+ Cara membuat sup asam dengan kerang dan ubi kaki gajah

Langkah 1 siapkan bahan-bahannya

- Bersihkan kerang, rendam dalam air garam dan cabai yang telah diencerkan untuk menghilangkan kotoran selama kurang lebih 2 jam lalu bilas.

Kupas, cuci, dan iris tipis ubi jalar; cuci dan potong okra seukuran gigitan. Iris tomat dan nanas. Haluskan dan cincang bawang putih.

Langkah 2: Masak sup:

Setelah dibersihkan, rebus kerang. Setelah kerang terbuka, keluarkan dagingnya dan simpan airnya.

Tumis bawang putih cincang, masukkan tomat, tumis hingga layu, lalu masukkan kerang. Selanjutnya, bumbui sesuai selera. Haluskan asam jawa atau rendam dalam air hangat untuk mendapatkan sari asamnya, lalu tuang ke dalam panci sup. Setelah air mendidih, masukkan ubi jalar dan okra, masak hingga lunak.

Catatan saat pengolahan untuk menghindari rasa gatal, harus dibuang

Batang talas merupakan bahan untuk membuat hidangan lezat, tetapi jika Anda tidak tahu cara mengolahnya, batang talas dapat dengan mudah menyebabkan rasa gatal dan Anda harus membuangnya. Menurut Ibu Linh, semua orang dapat membuat batang talas menghilangkan rasa gatal saat mengolah dan mengolahnya, yang sangat bermanfaat. Oleh karena itu, Anda perlu memeras batang talas dengan garam.

Batang talas sebaiknya digosok dengan garam untuk mengurangi rasa gatal.

Setelah batang talas dikupas dan dicuci, untuk mengurangi rasa gatal, potong batang talas seukuran gigitan, taburkan sedikit garam, aduk rata, dan rendam selama kurang lebih 15 menit. Selanjutnya, tambahkan sedikit air dingin, kenakan sarung tangan, cuci kembali, remas dan peras batang talas dengan lembut untuk membuang airnya. Setelah selesai, Anda hanya perlu merebus batang talas dan Anda bisa memasaknya tanpa rasa gatal.

Selain itu, Anda juga bisa merendam ubi kaki gajah dalam air garam encer setelah membersihkannya.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-mon-an-ngon-giai-nhet-ngay-he-voi-doc-mung-khi-che-bien-can-chu-y-de-tranh-bi-ngua-172240522084655754.htm