4 hidangan lezat, bergizi, dan mudah dibuat dari buah-buahan Vietnam yang dikenal dan dianggap sebagai makanan super musim dingin di luar negeri

GDXH - Buah ini menduduki peringkat teratas dalam daftar kepadatan nutrisi buah dan sayur oleh CDC AS. Dengan memanfaatkan makanan super musim dingin ini, Anda dapat mencoba membuat 4 hidangan lezat dan mudah dibuat di bawah ini.

Labu menduduki puncak tabel kepadatan nutrisi buah dan sayuran

Tak hanya sebagai hiasan untuk hari raya seperti Halloween, labu juga merupakan makanan lezat dengan banyak manfaat kesehatan. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS (CDC) menempatkan labu di peringkat teratas dalam daftar buah dan sayuran dengan kepadatan nutrisi tertinggi.

Dari daging buah hingga biji labu, semuanya mengandung vitamin, antioksidan, dan serat yang berlimpah, mendukung kesehatan menyeluruh mulai dari sistem pencernaan hingga kesehatan penglihatan dan kardiovaskular.

Labu juga kaya akan antioksidan, polifenol, dan karotenoid, termasuk beta-karoten. Antioksidan ini bekerja untuk melawan stres oksidatif, yang merupakan faktor yang terkait dengan berbagai masalah kesehatan seperti diabetes, kanker, dan penyakit kardiovaskular. Beta-karoten juga membantu menjaga kesehatan mata Anda.

Menurut Dr. Duong Ngoc Van - Rumah Sakit Umum Medlatec, labu akan membantu menetralkan radikal bebas karena mengandung banyak karotenoid dan lutein. Berkat kandungan tersebut, keduanya membantu melindungi tubuh dari risiko beberapa jenis kanker. Orang dengan kadar beta-karoten dan alfa-karoten yang tinggi akan memiliki risiko rendah terkena kanker lambung dan beberapa jenis kanker, serta sakit tenggorokan...

Labu memberikan variasi dalam memasak. Menyantap hidangan labu saat cuaca dingin bahkan lebih nikmat karena meningkatkan kekebalan tubuh dan melawan peradangan. Labu kaya akan vitamin A, C, E, dan serat... yang membantu melancarkan pencernaan.

Hidangan labu yang lezat dan mudah dibuat

Makanan penutup mochi tapioka labu

Bahan:

+ 1kg singkong

+ 300 gr labu kuning

+ 100gr tepung tapioka

+ 400gr gula aren

+ 1 akar jahe, diiris

+ 400ml santan

+ Kelapa parut, daun pandan

Pembuatan:

Langkah 1: Kukus labu dan singkong hingga matang, tambahkan daun pandan sambil dikukus agar lebih harum. Kemudian, potong setengah singkong kecil-kecil, dan haluskan sisanya. Masukkan labu dan 80 gram tepung tapioka ke dalam singkong yang telah dihaluskan hingga menjadi adonan halus, lalu bentuk bulatan, gulingkan di tepung tapioka, dan rebus hingga matang.

Langkah 2: Didihkan air dalam panci, masukkan gula aren, jahe parut, dan daun pandan. Didihkan, aduk hingga gula larut. Kemudian, campurkan sedikit tepung tapioka dengan air, aduk hingga larut, lalu masukkan perlahan ke dalam panci hingga mengental. Selanjutnya, masukkan mochi singkong rebus, singkong yang disisihkan, dan kelapa parut, aduk rata, lalu didihkan kembali.

Terakhir, ambil 400 ml air kelapa, 50 gr gula pasir, tambahkan sedikit garam, dan tepung tapioka, aduk hingga larut. Tambahkan daun pandan dan nyalakan kompor, masak perlahan hingga mengental, lalu matikan kompor. Tuang kuah manis ke dalam mangkuk, tambahkan santan, dan nikmati.

Nasi ketan labu

Bahan-bahan untuk membuat nasi ketan labu: Siapkan nasi ketan, nasi ketan ungu, kacang-kacangan, biji labu, biji bunga matahari, kenari, kismis, blueberry kering dan garam.

Cara membuat nasi ketan labu:

Langkah 1: Cuci beras dan kacang, rendam dalam air selama waktu yang sesuai untuk masing-masing jenis. Campur beras ketan dan kacang, lalu tambahkan sedikit garam dan kukus.

Langkah 2: Cuci labu, buang bijinya. Campur nasi ketan yang sudah dimasak dengan biji labu, biji bunga matahari, kenari, kismis, dan cranberry, lalu tambahkan ke dalam labu. Kemudian, kukus selama kurang lebih 20 menit hingga labu lunak.

Selanjutnya, potong nasi ketan labu menjadi potongan-potongan dan nikmati.

Pai labu

Bahan:

+ 300gr labu

+ 200ml santan kalengan

+ Susu kental manis, gula

+ 120gr tepung tapioka

+ 30gr tepung beras

+ Garam

+ 60 gr kelapa parut

Cara membuat kue labu:

Langkah 1: Potong labu menjadi potongan-potongan kecil dan kukus hingga lunak, lalu haluskan. Selanjutnya, tambahkan santan, susu kental manis, gula, garam, dan aduk rata. Kemudian, ayak tepung tapioka dan tepung beras ke dalam wadah labu, aduk rata hingga halus.

Langkah 2: Tuang adonan labu ke dalam cetakan dan kukus selama kurang lebih 60 menit. Setelah dikukus, masukkan kue ke dalam lemari es selama kurang lebih 2-3 jam agar lebih mudah dipotong.

Potong-potong seukuran gigitan, lalu lapisi dengan kelapa parut. Kue labu memiliki aroma labu dan santan yang kaya dan harum.

Rebusan labu dengan daging sapi

Bahan untuk semur labu dengan daging sapi : 500 g labu, 500 g daging sapi, gula, garam, kecap asin, jahe, daun bawang, arak masak.

Pembuatan:

Langkah 1: Cuci bersih daging sapi, potong-potong seukuran gigitan, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, beberapa iris jahe, daun bawang iris, dan sedikit arak masak, lalu rebus dengan api besar. Kemudian, angkat daging sapi dan cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan busanya.

Langkah 2: Masukkan daging sapi yang sudah dicuci ke dalam panci presto, tambahkan irisan jahe dan daun bawang untuk menambah rasa. Untuk rasa yang lebih mantap, tambahkan sedikit kecap asin dan gula, aduk hingga meresap, lalu tambahkan air hingga menutupi daging sapi. Masak hingga matang, lalu bumbui kembali.

Terakhir, masukkan labu yang sudah dibersihkan dan dipotong dadu ke dalam panci berisi daging sapi. Setelah labu dan daging empuk, Anda sudah siap.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ngon-bo-duong-de-lam-tu-loai-qua-quen-cua-nguoi-viet-duoc-coi-la-sieu-thuc-pham-mua-dong-o-nuoc-ngoai-172241122095255241.htm