4 Kebiasaan Memasak yang Harus Dihindari Karena Berbahaya bagi Kesehatan

Makanan sehat tidak hanya mengandung bahan-bahan sehat seperti sayuran, buah-buahan, telur, daging tanpa lemak..., tetapi juga perlu disiapkan dengan benar.

Memasak dengan benar dapat membantu menghindari masalah kesehatan jangka panjang. Berikut beberapa metode persiapan makanan yang sebaiknya dihindari.

Daging yang terkena suhu terlalu tinggi dapat menghasilkan zat yang berbahaya bagi kesehatan.

Memasak daging terlalu lama

Memanggang atau merebus daging hingga terlalu matang dapat lebih berbahaya daripada bermanfaat. Memasak daging dan ikan terlalu matang, terutama daging dan ikan, dapat menghasilkan senyawa karsinogenik seperti amina heterosiklik dan hidrokarbon aromatik polisiklik, menurut situs web kesehatan AS Healthline .

Menggunakan terlalu banyak atau terlalu sedikit minyak sayur

Minyak nabati kaya akan lemak sehat. Lemak memang penting bagi tubuh, tetapi bisa berbahaya jika dikonsumsi berlebihan. Misalnya, lemak merupakan komponen penting dalam struktur membran sel, yang membantu sel mempertahankan bentuk dan fungsinya. Tubuh juga membutuhkan lemak untuk memproduksi hormon, termasuk hormon seks seperti estrogen dan testosteron. Lemak juga penting untuk fungsi otak dan banyak fungsi tubuh lainnya.

Namun, mengonsumsi terlalu banyak lemak meningkatkan risiko berbagai penyakit, termasuk penyakit kardiovaskular dan perlemakan hati. Oleh karena itu, sebaiknya kita mengonsumsi lemak dalam jumlah sedang, baik lemak hewani, ikan, maupun minyak nabati seperti minyak zaitun, minyak kedelai, atau minyak kanola.

Gunakan banyak garam dan rempah-rempah olahan dalam memasak

Saat menyiapkan makanan, sebaiknya hindari penggunaan garam atau bumbu olahan yang berlebihan, seperti bubuk bumbu. Alasannya, bumbu-bumbu tersebut mengandung terlalu banyak natrium, yang meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan penyakit ginjal. Selain itu, banyak bumbu olahan seringkali mengandung banyak pengawet dan pewarna yang tidak baik untuk kesehatan.

Sebagai gantinya, orang dapat menggunakan rempah-rempah alami seperti bawang putih, jahe, lemon atau rempah segar untuk meningkatkan cita rasa masakan.

Mencairkan daging dan ikan di meja dapur

Mencairkan daging dan ikan di meja dapur pada suhu ruangan menciptakan kondisi ideal bagi bakteri untuk berkembang biak. Jika Anda tidak sengaja memakan makanan yang terkontaminasi, hal itu dapat menyebabkan keracunan makanan.

Gejala keracunan makanan meliputi kram perut, mual, muntah, diare, demam, dan lainnya. Sebagai gantinya, daging dan ikan beku sebaiknya dicairkan dalam microwave atau disimpan semalaman di lemari es, menurut Healthline .

Sumber: https://thanhnien.vn/4-thoi-quen-nau-an-can-tranh-vi-gay-hai-cho-suc-khoe-185250106163412302.htm