6 Jenis Sayuran yang Bisa Dijadikan Sup dan Obat untuk Menyembuhkan Penyakit

[iklan_1]

Surat kabar VietNamNet mengutip buku Vietnamese Medicinal Plants and Herbs karya Profesor Do Tat Loi, yang memberikan informasi tentang ratusan tanaman obat. Beberapa di antaranya juga merupakan sayuran yang umum digunakan untuk memasak sup seperti bayam Malabar, kangkung air, goni, bayam Malabar, bayam amaranth, dan daun krisan.

Bayam Malabar

Surat Kabar Kesehatan & Kehidupan mengutip Dr. Phan Bich Hang - Fakultas Kedokteran Tradisional, Universitas Kedokteran Hanoi , yang mengatakan bahwa menurut Pengobatan Tradisional, bayam Malabar memiliki rasa manis dan khasiat dingin, sehingga sering digunakan untuk membersihkan panas, mendetoksifikasi, dan mendinginkan tubuh, terutama pada hari-hari panas.

Dalam pengobatan tradisional, penggunaan bayam Malabar dalam obat-obatan atau hidangan sehari-hari dapat membantu mengurangi gejala seperti demam, rasa haus, dan rasa panas di badan. Selain itu, bayam Malabar membantu melancarkan buang air kecil, membuang racun dari tubuh melalui saluran kemih.

Dengan rasanya yang manis, khasiat yang menyegarkan, dan gizi yang kaya, bayam Malabar tidak hanya merupakan makanan lezat tetapi juga memiliki banyak efek farmakologis dalam pengobatan tradisional.

Bayam Malabar mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, serat, vitamin C, vitamin K, kalsium, dan zat besi. Khususnya, kandungan protein dalam bayam Malabar jauh lebih tinggi daripada sayuran hijau lainnya, menyediakan asam amino esensial bagi tubuh. Sumber vitamin C dalam daun bayam Malabar bahkan jauh lebih tinggi daripada jeruk atau jambu biji, sehingga bayam Malabar dikenal oleh para ilmuwan sebagai sumber vitamin C yang sangat tinggi.

Bayam

Surat kabar Tuoi Tre mengutip Dr. Huynh Tan Vu - dosen departemen pengobatan tradisional, Universitas Kedokteran dan Farmasi (HCMC) - yang mengatakan bahwa bayam air memiliki komposisi kimia termasuk: 92% air, 3,2% protein, 2,5% glucid, 1% selulosa.

Selain itu, bayam air juga memiliki kandungan mineral yang sangat tinggi, meliputi 100mg% kalsium, 37mg% P, dan 1,4mg% Fe. Vitaminnya meliputi karoten, C, B1, PP, B2, dan banyak lendir.

Menurut ilmu pengobatan tradisional, kangkung mempunyai rasa yang manis, berkhasiat sedikit dingin, serta berkhasiat untuk meredakan panas, membersihkan urine dan tinja, serta mendetoksifikasi racun yang masuk ke dalam tubuh (jamur beracun, singkong beracun, dan lain-lain).

Karena kandungan seratnya yang tinggi, bayam air mendukung pencernaan dan membantu mengurangi masalah pencernaan. Bayam air bersifat laksatif, baik untuk penderita gangguan pencernaan atau sembelit. Namun, makanan ini tidak baik untuk pencernaan jika Anda menggunakan sayuran yang tidak higienis.

Bayam Malabar

Surat kabar Health & Life mengutip Dr. Nguyen Van Tien, dari Institut Gizi Nasional, yang mengatakan bahwa sayur-sayuran seperti rami, bayam amaranth, dan bayam Malabar memiliki nilai gizi tinggi, dengan kadar karoten, vitamin C (179 - 64 - 52mg%), zat besi (2,8 - 2,5 - 2,1mg%) yang konsisten, kaya akan mineral, mineral-mineral kecil, dan kandungan protein 3 - 5 kali lebih tinggi daripada sayur-sayuran lainnya (3 - 6g%).

Selain manfaat umum goni yang sudah diketahui banyak orang, seperti membantu mengatasi sembelit, melancarkan buang air besar, diuretik, melancarkan laktasi, mendinginkan, dan mendetoksifikasi, goni juga memiliki "rahasia". Menurut Dr. Yen Lam Phuc dari Akademi Kedokteran Militer, goni berada di peringkat teratas sayuran yang kaya kalsium (peringkat ke-4 di antara sayuran yang dikonsumsi), zat besi (peringkat ke-1), beta karoten (peringkat ke-4), dan vitamin C (peringkat ke-3).

Bayam Malabar rendah kalori dan kaya akan vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin A dan C, riboflavin, folat, dan zat besi. Bayam Malabar yang dimasak memberikan kadar vitamin dan mineral yang lebih tinggi.

Selain kegunaan dalam bidang kuliner , daun goni juga telah digunakan untuk tujuan pengobatan dalam pengobatan Ayurveda selama berabad-abad.

Bayam Malabar

Bayam Malabar, juga dikenal sebagai bayam Malabar, termasuk dalam famili bayam Malabar. Tanaman merambat ini berasal dari negara-negara tropis di Asia dan Afrika. Di Vietnam, tanaman ini tumbuh liar atau ditanam di pagar tanaman untuk dijadikan sayuran. Orang-orang memetik batang dan daun bayam Malabar di musim panas dan gugur.

Bayam Malabar mengandung vitamin A, B3, lendir, dan zat besi. Kitab-kitab kuno mencatat bahwa sayuran ini memiliki efek mendinginkan, diuretik, dan dapat mengobati sembelit pada anak-anak dan wanita yang mengalami kesulitan melahirkan. Di Tiongkok, beberapa tempat menggunakan bayam Malabar untuk detoksifikasi.

Bayam

Amaranth memiliki banyak varietas dengan warna yang berbeda-beda, seperti amaranth, bayam duri, dan bayam merah, yang termasuk dalam famili sirsak. Tanaman ini umum tumbuh di berbagai provinsi dan daunnya dapat digunakan untuk memasak sup, daun dan kulit kayunya dapat digunakan sebagai obat. Orang-orang menggunakan kulit kayunya untuk mengobati menstruasi yang tidak teratur, anemia, daunnya untuk mengobati nyeri rematik, kulit kayunya untuk dihaluskan atau direndam dalam anggur untuk mengobati malaria, dan sebagai tonik.

Daun krisan

Daun krisan juga dikenal sebagai sayuran krisan, tan o, dong hao, dan termasuk dalam famili aster. Tanaman ini ditanam di mana-mana, terutama sebagai sayuran, dan sebagian kecil digunakan sebagai obat (dikonsumsi segar atau dikeringkan di tempat sejuk). Tanaman ini diyakini berasal dari Eropa dan Asia Utara.

Daun krisan mengandung minyak esensial aromatik, vitamin B yang tinggi, dan vitamin C dalam jumlah sedang. Daun krisan dapat digunakan dalam pengobatan untuk mengobati batuk kronis, sakit mata, sakit kepala kronis, dan hemoptisis.

Ha An (Sintesis)

[iklan_2]
Sumber: https://vtcnews.vn/6-loai-rau-vua-nau-canh-an-hang-ngay-vua-lam-thuoc-chua-benh-ar906907.html