Rahasia merendam kumquat dengan madu untuk memastikan keamanan pangan

Nilai gizi dan antioksidan

Lemon ceri termasuk dalam keluarga lemon, dan memiliki kandungan kimia serta nutrisi yang sama dengan lemon biasa. Namun, perbedaannya dengan lemon biasa adalah lemon ceri memiliki bagian dalam berwarna merah muda kemerahan yang menarik dan harum, kulitnya tipis, dan mengandung banyak minyak esensial.

Lemon merah muda merupakan sumber vitamin C yang baik, yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, dan mendorong produksi kolagen di kulit. Lemon merah muda juga mengandung serat untuk melancarkan pencernaan dan menyediakan likopen, senyawa yang memberi warna merah muda pada buah dan memiliki sifat antioksidan.

Faktanya, warna merah muda pada daging buah lemon disebabkan oleh tingginya konsentrasi likopen. Likopen adalah senyawa antioksidan alami yang memberikan pigmen merah/merah muda pada banyak buah dan sayuran. Likopen juga merupakan senyawa yang bertanggung jawab atas warna merah pada tomat dan warna merah muda pada jeruk bali.

Membantu detoksifikasi dan memperkuat kekebalan tubuh

Ceri adalah buah yang membawa banyak manfaat "emas" bagi kesehatan manusia, terutama memperkuat sistem kekebalan tubuh saat cuaca dingin. Ceri yang direndam madu digunakan oleh banyak orang untuk dinikmati sebagai minuman hangat yang bergizi saat cuaca berganti musim.

Lemon kaya akan vitamin C dan antioksidan flavonoid, mengandung 20 kali lebih banyak daripada buah dan sayuran umum, sehingga memiliki fungsi detoksifikasi, melindungi pembuluh darah, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Penelitian medis modern menunjukkan bahwa madu mengandung campuran gula dan nutrisi termasuk mineral dan vitamin yang baik untuk kesehatan, seperti: vitamin B2, B3, B6, B9, C, fosfor, zat besi, seng, kalsium, magnesium...

Madu mengandung antioksidan, antibakteri, sifat anti-inflamasi, dan banyak manfaat kesehatan, termasuk mendetoksifikasi tubuh.

Beberapa catatan saat merendam lemon dalam madu

Gunakan stoples kaca untuk merendam, cuci dengan air mendidih, balikkan agar benar-benar kering. Anda bisa menggunakan bilah kayu atau kisi-kisi untuk menekan lemon.

Jangan merendam terlalu penuh, semua bahan termasuk madu setelah dituang hanya sekitar 2/3 bagian toples untuk mencegah campuran meluap selama proses perendaman karena lemon akan mengeluarkan air dan gas.

Pastikan lemon selalu terendam dengan memasukkan gula batu besar atau potongan bambu, lalu buka perlahan agar lemon terendam.

Lemon merah muda yang direndam madu dapat disimpan pada suhu ruangan dan cocok untuk dinikmati oleh seluruh anggota keluarga.

[iklan_2]
Sumber: https://kinhtedothi.vn/bi-quyet-ngam-chanh-dao-voi-mat-ong-de-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html