Bergandengan tangan membangun merek beras Vietnam - Bagian 1: Beras yang baik harus punya nama

Banyak daerah di Delta Mekong telah membangun merek beras mereka sendiri. Dalam foto: Beras Que Toi dari Provinsi Tra Vinh dipamerkan pada konferensi kerja sama antara Kota Ho Chi Minh dan provinsi-provinsi di Delta Mekong pada akhir November 2024 - Foto: CQ

Menanam padi berkualitas tinggi dan membangun merek agar beras tersebut memiliki tempat di pasar merupakan proses yang panjang. Namun, banyak unit produksi dan bisnis telah berhasil setelah bertahun-tahun berupaya keras untuk berinvestasi dan membangun merek beras Vietnam.

Bersama kita membuat beras bermerek Vietnam

Merek beras darah naga milik Bapak Nam Dau ( Dong Thap ) pernah sangat terkenal, memenangkan juara ketiga dalam kontes beras terlezat tingkat provinsi Dong Thap pada tahun 2022, tetapi masih diam-diam membangun mereknya. Bapak Le Van Dau - Nam Dau (Kelurahan Phu Thanh A, Distrik Tam Nong) terkenal dengan varietas "beras aneh" yang berhasil ia silangkan dan beri nama beras darah naga.

Pada tahun 2020, beras naga merah Nam Dau mendapatkan sertifikasi dan terdaftar sebagai merek beras. Setahun kemudian, Bapak Dau menginvestasikan lebih dari 700 juta VND untuk membangun pabrik penggilingan padi guna memperluas lini produksi. Menurut Bapak Nam Dau, lahan sawah naga merah seluas 10 hektar ini diproduksi dengan cara yang aman, terutama menggunakan pupuk organik, satu pupuk kandang, dan lima teknik reduksi.

Bapak Do Minh Hoang – Wakil Kepala Dinas Infrastruktur Ekonomi Kabupaten Tam Nong – mengatakan bahwa fasilitas Nam Dau merupakan salah satu fasilitas start-up unggulan Kabupaten Tam Nong belakangan ini. “Saat ini, fasilitas tersebut memiliki dua produk yang memenuhi standar OCOP bintang 3, dan salah satunya telah tersertifikasi sebagai produk industri pedesaan unggulan di tingkat provinsi.

Mengenai kebutuhan fasilitas di masa mendatang, distrik ini mengusulkan agar Dinas Perindustrian dan Perdagangan mendukung modal promosi industri pada tahun 2024 untuk investasi fasilitas tersebut dalam mesin penggiling bubuk halus dan mesin pengemas dengan anggaran VND 230 juta, dan sekaligus mengusulkan agar Dinas Sains dan Teknologi mendukung lini produksi tertutup untuk produk tepung beras merah darah naga," ujar Bapak Hoang.

Sementara itu, berkat curah hujan yang terus-menerus selama sekitar 6 bulan setiap tahun, Ca Mau telah mengembangkan sekitar 38.000 hektar sawah udang. Memanfaatkan kondisi alam yang istimewa dengan dua musim air asin dan air tawar setiap tahun, kawasan tambak udang di Distrik Thoi Binh, sebagian Distrik Tran Van Thoi, Distrik U Minh, dan Kota Ca Mau telah membangun merek beras udang dan beras udang organik yang terkenal.

Bapak Le Van Mua, Ketua Dewan Direksi Koperasi Layanan Produksi Beras Udang Tri Luc (Kabupaten Thoi Binh), mengatakan bahwa membangun merek bukanlah proses satu hari, melainkan proses jangka panjang untuk menstabilkan kualitas. Produk harus memiliki perbedaan dan lebih unggul daripada produk lain agar dapat bertahan dan diingat oleh konsumen ketika mereka membutuhkannya.

“Dengan pola pikir tersebut, Koperasi Beras-Udang Tri Luc telah membangun merek beras organik Hoang Yen yang memenuhi standar OCOP bintang 3, dan disukai banyak konsumen,” tegas Bapak Mua.

Mendengar namanya saja sudah tahu kualitas beras Vietnam

Bapak Le Van Den (Tan Loc Bac, Kabupaten Thoi Binh) yang turut andil dalam produksi beras organik dengan merek dagang Beras Udang, mengatakan, dengan penerapan proses teknis budidaya padi organik yang tepat, maka produktivitas padi akan meningkat sekitar 10% dibandingkan produksi konvensional, harga beras pun 15% lebih mahal dibandingkan beras yang diproduksi secara konvensional, dan biaya produksi pun lebih hemat karena tidak menggunakan pupuk maupun pestisida.

Berkat tidak adanya pupuk dan pestisida, budidaya udang di bawah tajuk padi sangat efektif, udang dan kepiting tumbuh subur, sehingga meningkatkan keuntungan. "Dengan 1 hektar lahan padi organik, hasil panen tahunan rata-rata sekitar 8 ton, dan perusahaan juga menjamin dan membeli beras dengan harga lebih tinggi dari harga normal saat panen, sekitar 1.500 VND/kg. Udang juga lebih menguntungkan daripada sebelumnya," sesumbar Pak Den.

Bapak Truong Sy Ba, Ketua Dewan Direksi Tan Long Group, mengatakan bahwa merek beras A An yang dibangun sejak Juli 2019 hingga saat ini telah mendapatkan kepercayaan dari konsumen. Meskipun merek beras ini juga menghadapi masalah pemalsuan dan imitasi, pelaku usaha hanya dapat memalsukan kemasan tetapi tidak dapat memalsukan kualitas berasnya.

Beras A An terutama diproduksi dari beras ST21, ST24, ST25, Japonica, dan Dai Thom 8, memasok pasar dengan sekitar 50.000-60.000 ton beras/tahun, yang hanya dikonsumsi di pasar domestik dan tidak diekspor. Menurut Bapak Ba, untuk mencapai kesuksesan seperti saat ini, kelompok tersebut harus menstandardisasi kualitas dan mengendalikan kualitas mulai dari penanaman hingga panen, pengeringan, penyimpanan, pengemasan, hingga pengawetan...

Seluruh rantai nilai harus dikontrol secara ketat agar beras tidak terkontaminasi. Lebih lanjut, pengendalian harus dilakukan secara ketat mulai dari benih hingga produksi. Menurut Bapak Ba, membangun merek beras berawal dari kebutuhan konsumen yang semakin menginginkan beras berkualitas tinggi dan aman dengan residu pestisida yang terkendali.

Terutama proses pembinaannya yang memiliki asal usul yang jelas. "Ini tren yang tak terelakkan, jadi membangun merek akan menarik dukungan konsumen, sesulit apa pun, tetapi jika berhasil, akan efektif," kata Bapak Ba.

Beras bagus, harga tinggi, semua puas

Menurut Bapak Nam Dau, dengan luas lahan 10 hektar yang ditanami padi darah naga 2-3 kali panen per tahun, hasil panennya mencapai sekitar 60 ton beras per tahun. Harga beras darah naga sekitar 30.000 VND/kg, 10.000-12.000 VND lebih tinggi daripada beberapa jenis beras umum.

Selain itu, produk bernilai tambah setelah beras seperti: tepung beras merah naga merah (harga 80.000 VND/kg) telah diakui sebagai standar OCOP bintang 3, beras naga merah kering (harga 120.000 VND/kg)...

Nasi lebih nikmat dan aman

Bapak Phan Hoang Vu – Direktur Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Provinsi Ca Mau – mengatakan bahwa dalam beberapa tahun terakhir, wilayah tersebut telah membangun kondisi yang diperlukan untuk mengembangkan beras udang organik. Wilayah dan masyarakat telah memiliki akses terhadap varietas padi yang unggul dan pertanian alami.

"Beras sudah lezat, berkualitas lebih baik, dan lebih aman. Kita hanya perlu meningkatkan organisasi produksi, memiliki rencana, mengatur lahan yang sesuai untuk setiap varietas beras, mendaftarkan merek dagang untuk pasar yang stabil dan berkelanjutan, dan kita akan memiliki kondisi yang cukup agar produk beras dapat bersaing dan dikenal banyak orang," ujar Bapak Vu.

Sumber: https://tuoitre.vn/chung-tay-xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-ky-1-gao-ngon-la-phai-co-ten-2024120723135174.htm