Menantu perempuan mewarisi pekerjaan mertuanya membuat kaldu bening

[iklan_1]

Terletak tepat di depan jalan utama Jalan To Ngoc Van (Thu Duc), toko mi daging sapi milik keluarga Ibu Ly Huong Lan (60 tahun) masih tetap eksis setiap hari, melanjutkan kisah pemilik sebelumnya.

Restoran ini telah "tenang" selama 3 generasi pemilik.

Suatu sore di musim panas, Kota Ho Chi Minh dipenuhi kehangatan dan sinar matahari. Saya mengendarai sepeda motor tua saya sejauh 20 kilometer kembali ke Thu Duc, tempat saya menghabiskan 4 tahun sebagai mahasiswa, menyusuri gang-gang untuk makan, belajar, dan bersantai.

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 1. — Restoran Ibu Lan terletak di Jalan To Ngoc Van 3 (Kota Thu Duc).

Entah disengaja atau tidak, saya berhenti di depan kedai mi Bu Lan, yang merupakan "kemewahan" bagi kami para mahasiswa saat itu. Setiap kali orang tua saya mengirim uang di awal bulan, atau ketika saya pertama kali menerima beasiswa, saya akan mengundang beberapa teman dekat untuk makan semangkuk mi untuk "menghibur" perut saya.

Melihat saya mampir untuk makan, ia menyapa saya dengan hangat, meskipun ia tidak ingat siapa saya karena sudah lama, sekitar 3-4 tahun, sejak saya kembali ke restoran ini. Restorannya tidak terlalu besar, dengan beberapa meja yang tertata rapi di ruang keluarga, yang juga merupakan rumah Ibu Lan dan kerabat suaminya.

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 2. — Toko itu sudah ada sejak zaman ayah mertuanya. Setelah suaminya meninggal, Lan, saudara iparnya, dan anak-anaknya menjualnya.

[KLIP]: Toko mie sapi berusia hampir setengah abad di Thu Duc.

Pelanggan paling menyukai sup mie bola daging sapi di restoran tersebut.

Di depannya, berdiri sebuah gerobak mi kayu milik ayah mertuanya, seorang pria Tionghoa, sebelum tahun 1975. Setelah banyak renovasi, gerobak ini memang agak lebih baru, tetapi tetaplah gerobak yang sama yang memperingati tahun tersebut. Sama seperti bangunan restoran ini, setelah hampir setengah abad dengan tiga generasi pemiliknya, gerobak ini masih "berbaring" di tempat yang sama menunggu pelanggan datang.

Saat ini, setiap porsi makan di sini berharga 50.000-60.000 VND per mangkuk. Saya memesan porsi spesial. Saat itu, saudara ipar Bu Lan sedang sibuk membantunya menyiapkan hidangan. Ia bercerita bahwa pada tahun 1981, ia datang ke sini sebagai menantu perempuan. Sejak saat itu, hidupnya selalu terikat dengan gerobak mi ini sebagai bagian tak terpisahkan.

Ayah mertua saya menjual toko ini sebelum tahun 1975. Saya menjadi menantunya dan membantunya, bersama suami saya dan delapan adik laki-lakinya, menjual toko ini. Lebih dari sepuluh tahun kemudian, ayah mertua saya meninggal dunia, meninggalkan toko ini untuk dikelola oleh suami saya. Pada tahun 2017, suami saya juga meninggal dunia. Saya terus berjualan setelah ayah, suami, dan adik-adik saya meninggal!

Ibu Lan, Pemilik

Hari ketika suaminya tiada, Ibu Lan merasa sangat terpukul. Ia berkata bahwa suaminya adalah orang yang lembut, baik hati, dan sangat ramah kepada pelanggan. Sejak kepergiannya, pelanggan terus bertanya tentangnya, dan setiap kali mereka bertanya, ia merindukannya, dan kenangan mereka berdua selama hidup di kedai mi ayahnya.

Kuahnya sangat bening sehingga pelanggan mengatakan mereka dapat melihat hingga ke dasar mangkuk.

Biasanya, ia hanya berjualan di sana. Sejak pamannya meninggal, ia dan saudara-saudara suaminya harus mengurus semuanya, baik dari dalam maupun luar. Alih-alih berjualan dari pagi hingga malam seperti dulu, kini ia hanya berjualan dari pukul 14.00 hingga sore. Ia mengatakan mewarisi restoran ini merupakan tekanan sekaligus kebahagiaan.

Quán hủ tiếu ở TP.HCM 50 năm nước lèo trong vắt: Con dâu kế nghiệp cha chồng - Ảnh 5. — Kuahnya bening.

"Saya merasa seperti mengikuti jejak ayah mertua dan suami saya dalam melestarikan dan mengembangkan restoran ini. Namun, saya juga merasa tanggung jawab saya besar, untuk melestarikan cita rasa tradisional selama bertahun-tahun tanpa berubah agar pelanggan yang datang untuk mendukung restoran ini tidak kecewa," akunya.

Sesaat kemudian, semangkuk sup mi bakso sapi panas tersaji di hadapan saya, harum semerbak. Sup mi yang familiar ini terdiri dari bakso sapi, brisket sapi, urat sapi, dan sedikit daun bawang, ketumbar, kulit babi, serta taburan lada bubuk di atasnya untuk menambah aroma. Sup mi di sini juga terkenal dengan kuahnya yang bening, banyak pelanggan bercanda bahwa terkadang kuahnya bisa terlihat sampai ke dasar mangkuk.

Hu Tieu di sini harganya sekitar 50.000 - 60.000 VND.

Kuahnya bening, manis, dan mi Cina-nya lembut dan kenyal. Berpadu dengan brisket sapi, bola-bola daging sapi, dan urat sapi yang empuk, dicelupkan ke dalam sedikit saus celup restoran, sungguh "luar biasa". Secara pribadi, saya merasa hidangan ini lezat, dan memberi nilai 8/10, patut dicoba.

Bapak Ngoc Nhan (36 tahun, tinggal di Kota Thu Duc) mengatakan ia makan di sini sejak masih sekolah, ketika ayahnya membawanya ke sana. Karena rumahnya dekat, sejak saat itu, setiap kali ia ingin makan mi, ia selalu mampir.

Sekarang setelah saya punya istri dan anak-anak, saya sering mengajak mereka makan. Saya sudah makan di sana sejak paman saya masih hidup. Bagi saya, sup mi sapi di restoran itu tidak terlalu lezat, tetapi rasanya familiar dan nostalgia yang sulit dilupakan. Saya pasti akan memakannya sampai habis!

Tuan Ngoc Nhan, Restoran

Kebahagiaan Bu Lan setiap hari adalah berada di kedai mi ini, menyajikan setiap porsi mi yang penuh semangat kepada para pengunjung, baik yang dekat maupun yang jauh. Hal itu membantunya merasa bahwa ayah mertua dan suaminya masih berada di sisinya, memberinya kesehatan dan motivasi untuk mempertahankan restoran tradisional keluarga tersebut...

Restoran ini telah "tenang" selama 3 generasi pemilik.

Kuahnya sangat bening sehingga pelanggan mengatakan mereka dapat melihat hingga ke dasar mangkuk.

Komentar (0)