Kekhawatiran keamanan pangan karena babi yang disembelih secara manual diimpor ke pasar grosir

Dari malam tanggal 12 Agustus hingga dini hari tanggal 13 Agustus, Ketua Komite Kebudayaan - Masyarakat Dewan Rakyat Kota Ho Chi Minh Cao Thanh Binh memimpin survei tentang manajemen keamanan pangan di Perusahaan Saham Gabungan Pengolahan Makanan Hoc Mon dan Pasar Grosir Pertanian Hoc Mon.

Kelompok kerja mencatat operasi aktual di rumah pemotongan hewan industri pada malam 12 Agustus.

Rumah pemotongan hewan industri hanya beroperasi pada kapasitas 50%.

Menurut Bapak Le Anh Phuong, Direktur Perusahaan Gabungan Pengolahan Makanan Hoc Mon, kegiatan pemotongan hewan industri belum efektif belakangan ini. Pada tahun 2023, total output pengolahan di Rumah Potong Hewan Ternak Xuan Thoi Thuong (yang diinvestasikan oleh perusahaan) hanya mencapai 50% dari kapasitas desain, dengan rata-rata 2.017 ekor babi/hari. Dalam 6 bulan pertama tahun 2024, kapasitasnya hanya mencapai 47%, dengan rata-rata 1.887 ekor babi/hari.

Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa sumber babi hidup dipindahkan ke rumah potong hewan manual di Provinsi Long An , kemudian potongan daging babi tersebut dipindahkan ke pasar grosir Hoc Mon, yang mencakup lebih dari 50% dari total produksi. Sementara itu, jumlah daging babi yang diproses di rumah potong hewan industri di Kota Ho Chi Minh (Xuan Thoi Thuong, An Ha, Loc An) hanya 2.500 dari 5.200 ekor babi yang diimpor ke pasar.

Menghadapi kenyataan di atas, Bapak Le Anh Phuong mengusulkan agar kota mempertimbangkan untuk menciptakan kondisi bagi rumah pemotongan hewan industri di kota tersebut agar dapat mempertahankan pelanggan, menstabilkan pembangunan, berkontribusi pada pengendalian keamanan pangan yang ketat; memiliki kebijakan prioritas bagi babi yang disembelih di pabrik-pabrik kota untuk beredar di pasar-pasar kota; mendukung pemeriksaan dan pengawasan terhadap penjualan daging babi yang tidak higienis yang tersebar luas.

Menanggapi usulan perusahaan, Kamerad Cao Thanh Binh mengangkat isu regulasi mengenai sumber babi yang dibawa ke rumah pemotongan hewan industri serta efektivitas pengendalian jaringan penelusuran daging babi.

Menurut perwakilan Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Kota Ho Chi Minh, sumber babi yang dipelihara di kota tersebut telah mematuhi peraturan vaksinasi, pencegahan dan pengendalian penyakit, serta penggunaan zat terlarang dalam peternakan, dengan adanya sertifikat inspeksi atau slip transfer saat diangkut. Program penggunaan cincin ketertelusuran terutama berlaku untuk babi dari provinsi ke Kota Ho Chi Minh.

Kamerad Cao Thanh Binh memeriksa informasi dari kode batang pada gelang keterlacakan daging babi.

Proyek ketertelusuran daging babi saat ini dikelola oleh Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh. Seorang perwakilan dari departemen ini menjelaskan bahwa penggunaan gelang ketertelusuran daging babi membantu mengontrol asal babi dari peternakan ke rumah potong hewan dan ke beberapa pasar serta supermarket yang berpartisipasi dalam proyek ini.

Namun, proyek ini mendorong, tetapi tidak mewajibkan, semua peternakan untuk mengenakan kalung pada babi. Setiap peternakan yang ingin berpartisipasi harus mendaftar ke Departemen Keamanan Pangan untuk mendapatkan kode dan mendaftar untuk membeli kalung. Proses pengangkutan selalu diperiksa oleh tim dokter hewan setempat, pos pemeriksaan, dan langsung di rumah potong hewan.

Profesor Madya, Dokter Hoang Thi Diem Tuyet, Direktur Rumah Sakit Hung Vuong, anggota kelompok kerja, menanyakan apakah ada risiko babi dipelihara di tempat lain lalu dibawa kembali ke peternakan untuk dipasangi cincin pelacak. Pada saat yang sama, perlu dijelaskan efektivitas pemasangan cincin pelacak karena biaya pembelian cincin tersebut tidak sedikit dan konsumen harus membayar biaya tersebut.

Kelompok kerja juga menyatakan keprihatinan tentang masalah keamanan pangan dengan banyaknya babi yang diangkut ke provinsi tersebut untuk disembelih secara manual dan kemudian diimpor ke pasar grosir.

Topik hangat perdagangan tidak aman di luar pasar grosir

Pasar Grosir Produk Pertanian Hoc Mon adalah salah satu dari tiga pasar grosir di Kota Ho Chi Minh, yang memainkan peran penting dalam mengonsumsi dan memasok daging babi serta sayuran ke pasar kota dan sekitarnya. Setiap hari, sekitar 30.000 orang datang ke pasar ini.

Pedagang di pasar grosir Hoc Mon menyediakan dokumen dan dokumen sesuai peraturan.

Dalam survei tersebut, Bapak Le Van Tien, Direktur Perusahaan Pengelolaan dan Perdagangan Pasar Grosir Produk Pertanian dan Pangan Hoc Mon (disingkat Pasar Grosir Hoc Mon), mengatakan bahwa permasalahan yang mendesak saat ini adalah maraknya aktivitas jual beli ilegal di luar pasar. Para pedagang di pasar ini tidak diwajibkan menjalani pemeriksaan kesehatan, tidak terlatih dalam keamanan pangan, tidak memiliki sertifikat kelayakan keamanan pangan atau komitmen untuk memproduksi dan memperdagangkan pangan yang aman, tidak diambil sampelnya untuk pengujian berkala, dan melanggar peraturan keselamatan lalu lintas, sanitasi lingkungan, serta ketertiban kota.

Sementara itu, pedagang di dalam pasar grosir Hoc Mon harus mematuhi banyak peraturan ketat untuk memastikan kualitas produk dan keamanan pangan, dan membayar sampel daging babi untuk pengujian mikrobiologi, yang menyebabkan harga lebih tinggi.

Namun, daya beli di pasar menurun sementara pasar luar ramai, sehingga ada risiko para pedagang harus "masuk dan keluar pasar", atau bahkan meninggalkan pasar grosir. "Kami berharap dapat menyelesaikan masalah ini agar para pedagang merasa aman untuk tetap tinggal dan berinvestasi," ujar Bapak Le Van Tien.

Kelompok kerja melakukan survei pasar grosir Hoc Mon pada pagi hari tanggal 13 Agustus.

Menyimpulkan survei, Kamerad Cao Thanh Binh sangat mengapresiasi tanggung jawab Perusahaan Pengelolaan dan Perdagangan Pasar Grosir Produk Pertanian Hoc Mon dan Perusahaan Saham Gabungan Pengolahan Makanan Hoc Mon. Kelompok kerja mengakui rekomendasi yang valid dari kedua unit tersebut dan meminta berbagai departemen dan daerah untuk berkoordinasi secara tegas guna menangani permasalahan yang ada.

Kamerad Cao Thanh Binh menekankan bahwa untuk lokasi bisnis di luar pasar grosir yang tidak menjamin peraturan dan keamanan pangan, otoritas dan daerah perlu secara teratur memeriksa dan menguji sampel untuk memastikan keadilan dan menciptakan koridor hukum.

"Saya berharap pemerintah daerah dan dinas terkait akan mengkaji solusi dan dengan berani mengusulkan kebijakan khusus untuk pengembangan pasar grosir yang optimal. Pastikan manajemen keamanan pangan yang ketat di pasar grosir untuk membentuk sabuk keamanan pangan di Kota Ho Chi Minh, dan pelajari solusi untuk mengatasi hambatan teknis agar pasar dapat beroperasi secara efektif dan transparan," ujar Bapak Cao Thanh Binh.

GIAO SPIRIT

Sumber: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html