Buah yang dikenal sebagai "raja vitamin C", mengapa Anda harus makan kulitnya?

Ada banyak jenis buah yang penuh dengan nutrisi sehat dan di antaranya, kiwi adalah buah yang layak dibeli pada liburan Tet ini.

Kiwi memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kadang-kadang digambarkan sebagai kombinasi stroberi, pisang, dan nanas.

Buah kiwi memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, kandungan vitamin C menempati urutan pertama di antara buah-buahan.

Satu buah kiwi dapat memenuhi dua kali lipat kebutuhan vitamin C harian, sehingga dikenal juga sebagai "raja vitamin C".

Diketahui bahwa kandungan vitamin C dalam 100g buah kiwi mencapai 62mg. Sementara itu, satu buah kiwi berukuran sedang beratnya mencapai 160g. Oleh karena itu, satu buah kiwi sehari saja sudah dapat memenuhi kebutuhan vitamin C tubuh.

Dan berikut ini manfaat kesehatan istimewa dari buah ini jika Anda memakannya beserta kulitnya, bukan dikupas.

Mengobati insomnia

Mengonsumsi dua buah kiwi beserta kulitnya setiap hari dapat meningkatkan kualitas tidur hingga 40%. Kulit kiwi kaya akan kalsium, magnesium, dan vitamin C yang berperan dalam sintesis dan transmisi neurotransmiter.

Selain itu, kulit kiwi juga mengandung kalsium yang jarang terdapat pada buah lain, memiliki khasiat menstabilkan emosi dan menghambat syaraf.

Anti-kanker

Kulit kiwi kaya akan antioksidan dan memiliki sifat antikanker, antiinflamasi, dan antialergi. Kandungan antioksidan dalam kulit kiwi 3 kali lebih tinggi daripada daging buahnya.

Selain itu, kulit kiwi juga dapat mengatasi bakteri staphylococcus dan escherichia coli.

Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Kulit kiwi juga mengandung vitamin C - antioksidan kuat - yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda, meningkatkan kesehatan dan kulit Anda secara keseluruhan.

Meningkatkan pencernaan dan membersihkan perut

Karena kulit buah kiwi mengandung banyak pektinase dan protease hidrolitik, memakan buah kiwi dan kulit buah kiwi setelah makan dapat menguraikan protein kasar yang tidak larut dalam lambung dan usus setelah 2 jam.

Pada saat yang sama, daging buah dan kulit kiwi berperan dalam membersihkan saluran pencernaan.

Mencegah cacat lahir

Menurut beberapa penelitian oleh Universitas Oxford (AS), kulit kiwi juga mengandung folat - nutrisi penting yang membantu mencegah cacat lahir pada janin.

Dukungan penurunan berat badan

Mengonsumsi kiwi beserta kulitnya meningkatkan kandungan serat hingga 50% dibandingkan dengan kiwi yang dikupas. Serat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, membantu penurunan berat badan, dan menurunkan kolesterol LDL (kolesterol "jahat").

Bagaimana cara memakan kulit kiwi tanpa rasa tidak nyaman?

Kulit buah kiwi memiliki banyak bulu, tetapi bulu-bulunya lembut dan tipis sehingga tidak sulit dibersihkan.

Untuk menghilangkan kulit yang membandel, cukup masukkan kiwi ke dalam larutan cuka encer dan rendam selama kurang lebih 1 menit. Selanjutnya, Anda bisa menggunakan spons cuci piring bersih untuk menggosok permukaan kulitnya dengan lembut agar serat-seratnya segera terangkat.

Setelah kiwi dibersihkan dari bulu-bulu halus dengan cara ini, semua orang terkejut karena kulit kiwi sangat lembut dan mudah dimakan, terutama tanpa menimbulkan rasa tidak nyaman saat mengunyah atau menelan.

Namun, karena Anda memakan kulit luarnya, Anda perlu mencuci kiwi secara menyeluruh sebelum memakannya untuk menghilangkan sebanyak mungkin kotoran dan bahan kimia di permukaan kulit guna memastikan kesehatan yang lebih baik.

Jika Anda kesulitan memakan kiwi beserta kulitnya, masukkan seluruh kiwi ke dalam blender bersama setengah cangkir susu almond, setengah cangkir yoghurt Yunani, dan satu buah pisang matang kecil. Haluskan hingga menjadi smoothie kiwi yang lezat dan kaya nutrisi untuk mengawali hari Anda.

Cara lainnya adalah dengan memotong kiwi menjadi potongan-potongan kecil (setiap potongan hanya memiliki sedikit kulit yang menempel) lalu merendamnya dalam saus salad selama sekitar 10 menit, lalu menambahkannya ke dalam salad campur.

Ketika berbicara tentang makanan kaya vitamin, hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah buah-buahan. Bahkan, ada buah yang begitu kaya vitamin sehingga disebut "pil vitamin alami", yaitu kiwi.

Ada banyak manfaat hebat memakan kiwi selama Tet.

Kiwi adalah pembersih usus, jadi jika Anda makan banyak makanan seperti banh chung dan ayam selama Tet, akan sulit untuk menghindari rasa kenyang dan mual.

Saat ini, Anda bisa mengonsumsi kiwi untuk mengurangi gejala-gejala di atas. Di sisi lain, setelah mengonsumsi kiwi, kemampuan manusia untuk mencerna pepsin akan meningkat, sehingga mempercepat penyerapan protein di usus halus, sehingga meningkatkan jumlah protein yang diserap tubuh.

Di sisi lain, buah kiwi mengandung enzim khusus yang diproduksi secara alami yang disebut kiwirine, yang memiliki kemampuan untuk mencerna protein dalam beberapa makanan seperti daging merah, yoghurt, ikan, telur... sehingga membantu Anda menyerapnya lebih cepat.
Oleh karena itu, setelah mengonsumsi makanan kaya protein, kiwi akan sangat membantu dalam melancarkan pencernaan dan melindungi lambung.

Cara memilih kiwi yang lezat

Tidak ada perubahan bentuk atau warna yang signifikan saat kiwi matang. Kematangan buah dapat diketahui dari kelembutan dan aromanya.

Kiwi yang matang, lembut, dan harum paling enak dimakan. Jika uratnya keras dan tidak beraroma, berarti kiwi belum matang dan rasanya asam.

Jika buahnya lunak atau bengkak dan berbau tidak sedap, berarti buah tersebut terlalu matang atau busuk. Jenis kiwi ini sebaiknya dihindari karena dapat membahayakan kesehatan dan pencernaan Anda.

Sumber: Sohu

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-menh-danh-vua-vitamin-c-vi-sao-nen-an-ca-vo-192231227153614509.htm