Pilihlah makanan dan sajian seimbang untuk keluarga Anda

GĐXH – Inilah topik diskusi daring yang diselenggarakan oleh Surat Kabar Wanita Ibukota pada sore hari tanggal 24 Desember. Para ahli memberikan informasi praktis tentang cara memilih makanan yang aman dan membangun pola makan seimbang dan bergizi optimal bagi keluarga.

Menjaga makanan keluarga adalah cara menjaga kebahagiaan.

Pada sore hari tanggal 24 Desember, Surat Kabar Wanita Ibukota berkoordinasi dengan Perusahaan Saham Gabungan Acecook Vietnam untuk menyelenggarakan pertukaran daring dengan topik "Memilih makanan dan santapan bergizi seimbang untuk keluarga" guna membantu para anggota dan pembaca wanita memperoleh pengetahuan tentang perawatan kesehatan bagi diri mereka sendiri dan keluarga, serta mengetahui cara memilih makanan dan santapan bergizi yang memadai.

Dalam pidato pembukaannya, Ibu Le Quynh Trang, Pemimpin Redaksi Surat Kabar Wanita Ibukota, mengatakan bahwa dalam budaya tradisional Vietnam, makan bersama keluarga merupakan bagian tak terpisahkan dari pertumbuhan setiap orang, yang memelihara kesehatan fisik dan mental. Makan bersama keluarga berkontribusi pada ikatan kasih sayang dan pembentukan tradisi keluarga di setiap rumah tangga. Dalam masyarakat tradisional, makan bersama keluarga juga merupakan wadah untuk mengajarkan tata krama kepada anak-anak seperti "menghormati yang lebih tua dan menyayangi yang lebih muda", "makan sambil melihat panci, duduk sambil melihat arah"... mengenai perilaku anggota keluarga.

Dalam masyarakat modern, ketika tekanan pekerjaan dan hubungan sosial meningkat, acara makan bersama keluarga sedikit berkurang. Hal ini juga menyebabkan hubungan antar anggota keluarga menjadi lebih longgar. Merawat dan menjaga acara makan bersama keluarga adalah cara untuk menjaga kebahagiaan, kehangatan, dan menjaga ketertiban serta tradisi keluarga, dengan tetap menghormati dan melestarikan nilai-nilai budaya tradisional Vietnam.

Terlebih lagi, dalam kehidupan modern, makanan industri, makanan olahan, dan makanan cepat saji mendominasi santapan keluarga, serta menjadi tren populer di kalangan anak muda. Hal ini mengakibatkan peningkatan angka kelebihan berat badan, obesitas, dan diabetes di kalangan masyarakat Vietnam, terutama anak-anak. Konsekuensi dari kelebihan berat badan dan obesitas adalah diabetes, dislipidemia, penyakit kardiovaskular, dan sebagainya.

Ibu Le Quynh Trang, Pemimpin Redaksi Surat Kabar Wanita Ibukota, berbicara pada pertukaran daring.

"Bagaimana memilih makanan dan sajian seimbang untuk keluarga adalah sesuatu yang diminati semua orang. Memasak makanan keluarga bukan hanya peran dan tanggung jawab perempuan, tetapi juga hasrat laki-laki, yaitu berbagi tanggung jawab antar anggota keluarga yang diungkapkan melalui hidangan favorit yang kaya nutrisi. Inilah tujuan dari pertukaran daring Surat Kabar," ujar Ibu Quynh Trang.

Dalam acara tersebut, Ibu Tran Thi Minh Nguyet, Kepala Departemen Keluarga dan Masyarakat, Serikat Perempuan Hanoi, mengatakan bahwa saat ini, laki-laki telah berubah secara bertahap dan lebih banyak berpartisipasi dalam berbagi pekerjaan rumah tangga dan menyiapkan makanan bersama istri mereka. Namun, perempuan masih memegang tanggung jawab utama dalam menyiapkan makanan dalam keluarga. Dengan meningkatkan kesadaran dalam memilih makanan, bagaimana menyiapkan makanan bergizi akan berkontribusi pada penguatan kasih sayang antar anggota keluarga.

Untuk meningkatkan kesadaran akan keamanan pangan dan membimbing anggota perempuan untuk memilih makanan yang aman, belakangan ini, Persatuan Perempuan Hanoi juga telah menyelenggarakan berbagai kegiatan seperti: Lomba memasak seperti "Hidangan Keluarga Lezat", "Hidangan Keluarga Hangat dan Penuh Kasih". Semua kegiatan ini mengajak anggota keluarga untuk berpartisipasi, seperti suami, anak-anak, dan laki-laki, untuk mempererat tali kekeluargaan.

Selain itu, Serikat Perempuan di semua tingkatan juga mengarahkan penerapan model-model dalam higiene dan keamanan pangan, seperti: Cabang-cabang Serikat Perempuan melakukan perubahan perilaku dalam higiene dan keamanan pangan; mengatakan tidak pada makanan yang tidak aman; membimbing perempuan dalam memilih makanan yang bersih; menyediakan alamat untuk membeli sayur dan buah yang bersih, aman, dan bermanfaat. Saat ini, kami memiliki hampir 1.600 model di berbagai distrik di seluruh kota...

Keamanan pangan masih menjadi perhatian besar, sehingga ia percaya bahwa setiap orang harus cerdas dan pintar dalam mengonsumsi produk yang aman bagi kesehatan mereka.

Catatan saat memilih makanan dan menyeimbangkan nutrisi dalam makanan

Pada pertukaran daring tersebut, para ahli gizi terkemuka berbagi banyak pengetahuan dan pemahaman dengan para anggota perempuan dan para pembaca dalam memilih makanan yang tepat saat menyiapkan hidangan keluarga; menyiapkan hidangan keluarga yang berkualitas dengan hidangan bergizi, dari makanan yang bersih dan aman.

Para ahli berbagi banyak pengetahuan dan pemahaman dalam memilih makanan dan menyiapkannya dengan tepat dan seimbang saat menyiapkan makanan keluarga.

Dr. Chu Thi Tuyet, Kepala Departemen Gizi, Rumah Sakit Persahabatan, mengatakan bahwa makanan sehat dengan bahan-bahan yang sehat dan pengolahan yang tepat membantu menyediakan nutrisi penting bagi tubuh yang sehat, sekaligus mendukung sistem kekebalan tubuh agar berfungsi lebih aktif. Tubuh yang sehat membutuhkan keseimbangan antara asupan energi dan pengeluaran energi. Pola makan yang baik membutuhkan pola makan yang wajar, sesuai untuk setiap individu, dan perlu seimbang serta beragam.

Nutrisi yang masuk ke tubuh tidak hanya protein, daging, dan ikan, tetapi juga serat. Serat merupakan lingkungan yang menutrisi mikroflora usus, bakteri baik, mengontrol gula darah, dan mengatur lemak darah... Bagi orang tanpa penyakit penyerta, 400 g sayuran dibutuhkan per hari. Bagi penderita diabetes atau lemak darah tinggi, 500-600 g sayuran dibutuhkan per hari.

Profesor Madya, Dr. Nguyen Thi Lam, mantan Wakil Direktur Institut Gizi Nasional, mengatakan bahwa untuk mendapatkan makanan sehat, kita perlu memperhatikan pemilihan dan pengolahan makanan. Menurut para ahli, kita Penting untuk memilih pengolahan karbohidrat, protein, sayuran hijau, dan buah-buahan matang yang bersih, aman, dan seimbang. Institut Gizi memiliki piramida gizi untuk berbagai kelompok usia, mulai dari anak-anak, siswa sekolah dasar, remaja, hingga lansia... yang diterapkan pada setiap orang setiap harinya. Misalnya, orang dewasa mengonsumsi 3-4 porsi sayuran, buah-buahan matang, beragam protein (daging, ikan, susu, tahu, dan 2-3 jenis sayuran per porsi makan).

Persiapan makanan juga bergantung pada setiap kelompok usia. Anak-anak dengan kebutuhan nutrisi yang lebih tinggi dapat mengonsumsi makanan yang digoreng secukupnya, sementara lansia sebaiknya membatasi makanan yang digoreng dan lebih banyak mengonsumsi makanan yang direbus dan dikukus untuk mengurangi lemak trans dalam makanan yang digoreng guna mencegah penyakit seperti tekanan darah tinggi dan diabetes. Untuk hidangan sederhana seperti mi instan, pilihlah produk olahan yang memenuhi standar keamanan pangan yang beredar di pasaran, dan konsumsi mi dengan sayuran hijau, protein, dll. secara seimbang dan lengkap.

Dr. Do Nam Khanh - Anggota Komite Tetap - Kepala Komite Hubungan dan Pengembangan Komunitas dari Asosiasi Pendidikan Kesehatan Komunitas Vietnam menjawab pertanyaan di program tersebut.

Dalam sesi pertukaran informasi, Dr. Do Nam Khanh, Anggota Komite Tetap - Ketua Komite Hubungan dan Pengembangan Komunitas Asosiasi Pendidikan Kesehatan Komunitas Vietnam, juga menekankan bahwa dalam pengobatan Oriental, pola makan seimbang juga diperlukan. Keseimbangan di sini berarti keseimbangan antara kuantitas dan kualitas; antara sereal (makanan), ternak (ikan), keseimbangan lima unsur (sayuran), keseimbangan lima buah (buah-buahan), keseimbangan sifat dingin dan panas (yin dan yang)...

Selain itu, psikologi sangat penting. Ketika seseorang merasa nyaman, pencernaan akan terbantu dan fungsi seluruh organ tubuh akan lebih baik. Ketika psikologis tegang, stres berkepanjangan, qi yang stagnan, dan stasis darah akan memengaruhi kesehatan. Selain itu, kita perlu memperbanyak olahraga. Jika kita malas berolahraga, motilitas usus akan terganggu.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm