Isu Sosial – Inilah topik diskusi daring yang diselenggarakan oleh Surat Kabar Wanita Hanoi pada sore hari tanggal 24 Desember. Informasi praktis tentang cara memilih makanan yang aman dan membangun makanan yang seimbang secara optimal untuk keluarga dijawab oleh para ahli.
Menjaga tradisi makan bersama keluarga adalah cara untuk melestarikan kebahagiaan.
Pada sore hari tanggal 24 Desember, Surat Kabar Wanita Hanoi, bekerja sama dengan Perusahaan Saham Gabungan Acecook Vietnam, menyelenggarakan diskusi daring dengan tema "Memilih Makanan dan Hidangan Seimbang Secara Nutrisi untuk Keluarga" untuk membantu anggota wanita dan pembaca memperoleh pengetahuan tentang menjaga kesehatan diri sendiri dan keluarga, serta mempelajari cara memilih makanan dan hidangan yang bergizi memadai.
Dalam sambutan pembukaannya, Ibu Le Quynh Trang, Pemimpin Redaksi Surat Kabar Wanita Hanoi, menyatakan bahwa dalam budaya tradisional Vietnam, makan bersama keluarga merupakan bagian yang tak terpisahkan dari pertumbuhan setiap individu, yang memelihara kesejahteraan fisik dan spiritual mereka. Makan bersama keluarga berkontribusi dalam memperkuat ikatan kasih sayang dan membentuk tradisi keluarga di setiap rumah tangga. Dalam masyarakat tradisional, makan bersama keluarga juga merupakan tempat anak-anak diajarkan tata krama seperti "menghormati orang tua dan menyayangi anak-anak," dan "makan dengan penuh kesadaran dan duduk dengan hormat"—mengenai perilaku anggota keluarga.
Dalam masyarakat modern, dengan meningkatnya tekanan kerja dan tuntutan sosial, makan bersama keluarga menjadi semakin jarang. Hal ini juga menyebabkan melemahnya hubungan antar anggota keluarga. Mempertahankan dan menghargai makan bersama keluarga adalah cara untuk melestarikan kebahagiaan, kehangatan, dan tradisi keluarga, serta menghormati dan melestarikan nilai-nilai budaya Vietnam.
Selain itu, kehidupan modern, makanan industri, makanan olahan, dan makanan cepat saji mendominasi makanan keluarga dan menjadi tren populer di kalangan anak muda. Hal ini telah menyebabkan peningkatan signifikan dalam angka kelebihan berat badan, obesitas, dan diabetes di kalangan masyarakat Vietnam, terutama anak-anak. Konsekuensi dari kelebihan berat badan atau obesitas meliputi perkembangan diabetes, dislipidemia, dan penyakit kardiovaskular.
Ibu Le Quynh Trang, Pemimpin Redaksi Surat Kabar Wanita Hanoi, berbicara pada sesi pertukaran daring tersebut.
"Memilih makanan yang tepat dan menyiapkan hidangan bergizi seimbang untuk keluarga adalah hal yang sangat penting bagi semua orang. Tujuannya adalah menjadikan memasak makanan keluarga bukan hanya tanggung jawab wanita, tetapi juga sumber kesenangan bagi pria, dan berbagi secara bertanggung jawab antar anggota keluarga melalui hidangan favorit yang bergizi. Inilah tujuan dari pertukaran daring yang diselenggarakan oleh surat kabar ini," kata Ibu Quynh Trang.
Dalam acara tersebut, Ibu Tran Thi Minh Nguyet, Kepala Departemen Keluarga dan Urusan Sosial Persatuan Wanita Hanoi , mengatakan bahwa saat ini, kaum pria telah berubah secara bertahap dan lebih banyak berpartisipasi dalam pekerjaan rumah tangga dan persiapan makanan bersama istri mereka. Namun, perempuan masih memainkan peran utama dalam menyiapkan makanan untuk keluarga. Meningkatkan kesadaran dalam pemilihan makanan dan menyiapkan makanan bergizi akan berkontribusi untuk memperkuat ikatan kasih sayang antar anggota keluarga.
Untuk meningkatkan kesadaran akan keamanan pangan dan membimbing anggota perempuan dalam memilih makanan yang aman, Persatuan Perempuan Hanoi telah melaksanakan banyak kegiatan akhir-akhir ini, seperti kompetisi memasak seperti "Hidangan Keluarga yang Lezat" dan "Makanan Keluarga yang Hangat dan Penuh Kasih Sayang"... Kegiatan-kegiatan ini melibatkan anggota keluarga seperti suami, anak-anak, dan laki-laki untuk mempererat ikatan keluarga.
Selain itu, Persatuan Wanita di semua tingkatan telah mengarahkan implementasi model-model dalam kebersihan dan keamanan pangan seperti: cabang-cabang wanita menerapkan perubahan perilaku dalam kebersihan dan keamanan pangan; menolak makanan yang tidak aman; membimbing wanita tentang cara memilih makanan yang bersih; menyediakan alamat-alamat bermanfaat untuk membeli buah dan sayuran yang bersih, aman, dan sehat. Saat ini, kami memiliki hampir 1.600 model di distrik dan kabupaten di seluruh kota...
Situasi keamanan pangan tetap menjadi perhatian serius, oleh karena itu, ia percaya bahwa setiap orang harus bijak dan cerdas dalam mengonsumsi produk yang aman bagi kesehatan mereka.
Hal-hal yang perlu diingat saat memilih makanan dan menyeimbangkan nutrisi dalam makanan.
Selama sesi pertukaran daring, para ahli nutrisi terkemuka berbagi banyak pengetahuan dengan anggota dan pembaca perempuan tentang cara memilih makanan yang tepat saat menyiapkan makanan keluarga; dan cara menciptakan makanan keluarga berkualitas dengan hidangan bergizi yang terbuat dari bahan-bahan yang bersih dan aman.
Para ahli berbagi banyak pengetahuan tentang cara memilih dan menyiapkan makanan dengan benar dan seimbang saat membuat hidangan keluarga.
Menurut Dr. Chu Thi Tuyet, Kepala Departemen Gizi di Rumah Sakit Huu Nghi, makanan sehat dengan bahan-bahan sehat dan cara pengolahan yang tepat menyediakan nutrisi penting untuk tubuh yang sehat dan mendukung sistem kekebalan tubuh yang lebih aktif. Tubuh yang sehat membutuhkan keseimbangan antara asupan energi dan pengeluaran energi. Pola makan yang baik membutuhkan kebiasaan makan yang wajar, sesuai untuk individu, dan pola makan yang seimbang dan bervariasi.
Nutrisi yang kita konsumsi seharusnya tidak hanya mencakup protein, daging, dan ikan, tetapi juga serat. Serat menyehatkan mikrobioma usus, bakteri baik, mengontrol gula darah, dan mengatur lipid darah. Bagi individu tanpa kondisi medis tertentu, dibutuhkan 400g sayuran per hari, sedangkan bagi penderita diabetes atau kolesterol tinggi sebaiknya mengonsumsi 500-600g sayuran per hari.
Profesor Madya Dr. Nguyen Thi Lam – mantan Wakil Direktur Institut Gizi Nasional – menyatakan bahwa untuk mendapatkan makanan yang sehat, kita perlu memperhatikan pemilihan dan persiapan makanan. Menurut ahli tersebut, kita Penting untuk memilih makanan yang bersih dan aman, serta menyiapkannya secara seimbang dengan karbohidrat, protein, dan cukup sayuran hijau serta buah-buahan matang. Institut Gizi Nasional memiliki piramida nutrisi untuk berbagai kelompok usia, mulai dari anak-anak, siswa sekolah dasar, remaja, hingga lansia... yang dapat diterapkan setiap hari. Misalnya, orang dewasa harus mengonsumsi 3-4 porsi sayuran dan buah-buahan matang, berbagai sumber protein seperti daging, ikan, produk susu, tahu, dan 2-3 jenis sayuran per makan.
Cara penyajian makanan juga bergantung pada usia. Anak-anak dengan kebutuhan nutrisi lebih tinggi dapat mengonsumsi makanan gorengan dalam jumlah sedang, sedangkan lansia sebaiknya membatasi makanan gorengan dan lebih banyak mengonsumsi makanan rebus dan kukus untuk mengurangi lemak trans yang terdapat dalam makanan gorengan dan mencegah penyakit seperti hipertensi dan diabetes. Untuk hidangan sederhana seperti mi instan, pilih produk siap saji yang memenuhi standar keamanan pangan dan konsumsilah bersama sayuran hijau dan protein untuk diet seimbang.
Dr. Do Nam Khanh – Anggota Komite Tetap - Ketua Komite Hubungan dan Pengembangan Masyarakat dari Asosiasi Pendidikan Kesehatan Masyarakat Vietnam, menjawab pertanyaan selama sesi tanya jawab dalam program tersebut.
Dalam sesi diskusi tersebut, Dr. Do Nam Khanh – Anggota Komite Tetap dan Ketua Komite Hubungan dan Pengembangan Masyarakat Asosiasi Pendidikan Kesehatan Masyarakat Vietnam – juga menekankan bahwa dalam Pengobatan Tradisional Tiongkok, pola makan seimbang sangat diperlukan. Keseimbangan di sini berarti keseimbangan antara kuantitas dan kualitas; antara biji-bijian (bahan makanan), ternak (daging dan ikan), keseimbangan sayuran, keseimbangan buah-buahan, dan keseimbangan yin dan yang (sifat dingin dan panas)...
Selain itu, kondisi mental sangat penting. Ketika seseorang rileks, pencernaan dan fungsi semua organ internal akan membaik. Stres dan kecemasan yang berkepanjangan menyebabkan stagnasi qi dan darah, yang berdampak negatif pada kesehatan. Bersamaan dengan itu, peningkatan aktivitas fisik sangat diperlukan; gaya hidup kurang gerak menyebabkan pergerakan usus yang buruk.
Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm
Komentar (0)