Membawa banyak hidangan ke taman, bagaimana Festival Pho memastikan keamanan makanan?

Pada konferensi pers untuk menginformasikan tentang program "Vietnam Pho Festival 2024", yang baru saja berlangsung di kedua ujung jembatan Kota Ho Chi Minh (Vietnam) dan Seoul (Korea), perwakilan panitia penyelenggara menyampaikan bahwa ini adalah tahun ketujuh penyelenggaraan festival Pho dan kedua kalinya festival tersebut berlangsung di luar negeri.

Salah satu tujuan utama kegiatan ini adalah memperkenalkan budaya kuliner Vietnam kepada Korea dan rekan-rekan internasional lainnya, melalui pho dan berbagai hidangan lainnya. Melalui pertukaran kuliner, penyelenggara berharap dapat menghubungkan budaya, perdagangan, pariwisata, dan sebagainya antara kedua negara, Vietnam dan Korea.

Selama festival (5-6 Oktober), berbagai merek pho ternama dari Vietnam dan Seoul akan dihadirkan untuk melayani para pengunjung di Taman Yeouido (Seoul, Korea). Diperkirakan akan ada sekitar 80 kios pho dan berbagai hidangan lainnya (seperti banh xeo, goi cuon, cha gio, dan sebagainya) di festival ini.

Tiktoker Nga Sumo menikmati semangkuk besar pho yang akan tersedia di festival (Foto: NT).

Menanggapi pertanyaan wartawan tentang bagaimana festival akan memastikan keamanan pangan saat menyajikan berbagai hidangan di area taman terbuka, Panitia Penyelenggara mengatakan bahwa festival ini diselenggarakan atas izin otoritas Korea, khususnya pemerintah Kota Seoul. Isu keamanan pangan dan kebersihan dipatuhi secara ketat oleh festival sesuai dengan peraturan Korea.

Selain itu, hidangan seperti pho akan dipersiapkan terlebih dahulu untuk disajikan kepada wisatawan dan tidak dimasak saat itu juga.

Sebelumnya pada bulan April, Asosiasi Pariwisata Kota Ho Chi Minh dan Departemen Pariwisata juga mengadakan festival kuliner berskala besar, Festival Roti Vietnam.

Untuk memastikan kebersihan dan keamanan pangan, Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh telah berpartisipasi dalam panitia penyelenggara, dengan secara berkala memeriksa stan, memantau secara ketat setiap bahan baku, dan mengendalikan bahkan langkah-langkah terkecil seperti masker, sarung tangan, dan air minum.

Terkait isu lingkungan, festival akan membatasi penggunaan kantong plastik. Kantong kertas akan disiapkan oleh penyelenggara dan didistribusikan ke stan-stan.

Ibu Pham Khanh Phong Lan, Direktur Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh, menghimbau setiap warga negara untuk lebih peduli dalam melindungi diri sendiri, memilih makanan dengan asal yang jelas dan mengetahui cara mengolah dan mengawetkannya dengan benar.

Bapak Vu Ho, Duta Besar Vietnam untuk Korea, berkomentar bahwa dalam konteks perkembangan hubungan Vietnam - Korea yang sangat baik saat ini, terutama setelah kunjungan resmi Perdana Menteri Pham Minh Chinh ke Korea dari tanggal 31 Juni hingga 3 Juli 2024, penyelenggaraan Festival Pho Vietnam 2024 tidak hanya membantu masyarakat Korea lebih memahami nilai-nilai budaya Vietnam melalui pho tetapi juga berkontribusi untuk lebih lanjut mempromosikan kerja sama ekonomi , perdagangan, dan pertukaran antarmasyarakat antara kedua negara.

Sumber: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm