Madu Mu Cang Chai, manis dan harum dengan aroma bunga liar.

YEN BAI - Madu Mu Cang Chai disukai banyak pelanggan karena kualitasnya yang tinggi serta rasa manis dan harum yang berasal dari bunga liar alami di puncak gunung yang tinggi.

Dengan ekosistem hutan yang kaya, peternakan lebah penghasil madu berkembang pesat di distrik Mu Cang Chai. Foto: Thanh Tien.

Lindungi "rumah" koloni lebah

Dengan topografi yang bercirikan ketinggian lebih dari 1.000 meter di atas permukaan laut, iklim sejuk sepanjang tahun, ekosistem hutan yang kaya, sumber bunga alami yang melimpah dari spesies pohon seperti kapulaga, hawthorn, persik, plum, blong song (aralia berdaun lima)..., distrik Mu Cang Chai (provinsi Yen Bai ) memiliki kondisi ideal untuk mengembangkan peternakan lebah madu yang hijau dan berkelanjutan.

Penduduk di sini sebagian besar adalah orang-orang etnis Mong, yang telah lama terikat pada peternakan lebah dengan cara tradisional, dekat dengan alam. Hal istimewanya adalah metode peternakan lebah ini hampir sepenuhnya alami, tanpa menggunakan antibiotik atau bahan kimia, sehingga membantu menjaga cita rasa asli dan menjamin keamanan bagi konsumen.

Menurut banyak penelitian ilmiah , madu liar sering mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan, sehingga memberikan banyak manfaat kesehatan. Madu digunakan di berbagai bidang seperti makanan, farmasi, dan perawatan kecantikan.

Saat ini, peternakan lebah secara bertahap menegaskan posisinya sebagai arah pembangunan ekonomi yang efektif, membawa pendapatan stabil bagi banyak keluarga. Bapak Giang A Phenh di desa Dao Xa, komune Kim Noi (distrik Mu Cang Chai) saat ini memiliki lebih dari 60 koloni lebah, memanen 3 kali setahun, menghasilkan sekitar 700 kg madu. Dengan harga jual yang stabil, keluarganya memperoleh pendapatan lebih dari 80 juta VND per tahun.

Keluarga Bapak Giang A Phenh di desa Dao Xa, komune Kim Noi (distrik Mu Cang Chai) memiliki penghasilan yang baik dari peternakan lebah. Foto: Thanh Tien.

“Beternak lebah adalah profesi yang ringan, tidak membutuhkan banyak investasi awal. Yang terpenting adalah melestarikan dan melindungi hutan dengan baik agar lebah dapat berkembang, dan madu yang dihasilkan harum dan berkualitas baik. Madu liar memiliki aroma alami yang kuat dan manis karena lebah mengumpulkan nektar dari berbagai macam bunga, tanpa aroma khas bunga tertentu. Sementara itu, madu budidaya seringkali memiliki aroma yang lebih ringan, terkadang sedikit asam karena lebah mengumpulkan nektar dari bunga tertentu. Madu liar memiliki rasa manis dan seringkali menyebabkan tenggorokan kering saat ditelan, sedangkan madu budidaya hanya memiliki rasa manis tetapi tidak menyebabkan tenggorokan kering,” ujar Bapak Phenh.

Kisah Bapak Phenh juga merupakan pemikiran umum banyak keluarga peternak lebah di Mu Cang Chai. Mereka jelas menyadari bahwa melindungi hutan berarti melindungi "rumah" lebah, melindungi sumber kehidupan dan mata pencaharian berkelanjutan keluarga mereka sendiri.

Dalam beberapa tahun terakhir, pemerintah distrik Mu Cang Chai secara aktif mempromosikan dan mendukung budidaya lebah, serta menyediakan pelatihan tentang teknik pemeliharaan, perawatan, dan panen madu. Berkat hal ini, banyak rumah tangga telah beralih dari budidaya lebah skala kecil secara spontan ke budidaya lebah yang terarah, dengan menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi untuk membantu meningkatkan produktivitas dan kualitas madu.

Sumber madu bagi lebah sepenuhnya berasal dari hutan alami. Foto: Thanh Tien.

Menurut Dinas Pertanian dan Lingkungan Distrik Mu Cang Chai, distrik tersebut saat ini memiliki sekitar 6.500 koloni lebah, yang sebagian besar terkonsentrasi di desa-desa dengan area hutan yang luas dan sumber bunga yang melimpah seperti Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan, dan De Xu Phinh. Rata-rata produksi madu tahunan berkisar antara 65 hingga 80 ton. Tidak hanya berhenti pada madu murni, masyarakat juga kreatif dan memanfaatkan produk-produk bernilai tambah lainnya seperti lilin lebah, serbuk sari, dan anggur yang dicampur lilin lebah. Produk-produk yang beragam ini, yang kaya akan cita rasa pegunungan dan hutan, telah menghasilkan pendapatan puluhan miliar VND setiap tahunnya bagi rumah tangga peternak lebah di daerah tersebut.

Bapak Ha Hung Cuong, seorang pelanggan di kota Yen Bai, mengatakan bahwa ia sering memesan madu Mu Cang Chai karena rasanya yang unik, aromanya yang ringan, dan rasanya yang manis. Yang terpenting, produk ini sepenuhnya alami, tanpa kotoran, sehingga ia merasa aman menggunakannya untuk seluruh keluarga.

Peternakan lebah yang dipadukan dengan ekowisata

Menurut Bapak Luong Van Thu, Kepala Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Distrik Mu Cang Chai, dengan banyaknya ratusan bunga liar yang mekar sepanjang empat musim, kondisi ini sangat cocok untuk perkembangan koloni lebah. Berkat kombinasi berbagai macam bunga, koloni lebah di sini menghasilkan madu yang lezat, berwarna keemasan, kental, dengan aroma dan rasa manis alami yang menyegarkan.

Distrik Mu Cang Chai terus mendorong dan mendukung masyarakat untuk mengembangkan usaha peternakan lebah madu yang dipadukan dengan perlindungan hutan. Foto: Thanh Tien.

Biasanya di bulan-bulan terakhir musim dingin, bunga Blong song dan bunga persik liar bersaing untuk mekar. Setelah Tahun Baru Imlek, bunga hawthorn, kapulaga, dan bunga liar lainnya mulai mekar bersamaan, sehingga sepanjang tahun distrik Mu Cang Chai menyediakan sumber bunga yang sangat melimpah bagi lebah untuk membuat madu. Berkat kemurniannya, rasa manis alami, dan karakteristik madu yang melekat, madu Mu Cang Chai disukai oleh pasar dan menjadi merek terkenal yang banyak dibeli oleh pelanggan, terutama wisatawan, untuk digunakan dan sebagai oleh-oleh.

Pada Desember 2020, produk madu Mu Cang Chai memperoleh sertifikat indikasi geografis dari Kantor Kekayaan Intelektual Nasional, yang menegaskan kualitas, karakteristik, dan nilai uniknya, yang terkait dengan kondisi alam dan metode produksi tradisional. Selain itu, madu bunga liar Nam Khat telah mencapai standar OCOP bintang 3. Ini adalah langkah penting untuk menciptakan momentum bagi produk tersebut untuk memperluas produksi, meningkatkan daya saing, dan bergerak menuju pasar yang lebih potensial, termasuk ekspor.

Produk madu Mu Cang Chai diminati banyak pelanggan. Foto: Thanh Tien.

Sisi positif lainnya adalah bahwa peternakan lebah di Mu Cang Chai secara bertahap digabungkan dengan pengembangan ekowisata. Banyak rumah tangga telah dengan berani membangun model wisata pengalaman, memungkinkan wisatawan untuk mengunjungi sarang lebah, memutar tuang madu secara manual, dan menikmati tetesan madu segar langsung di hutan. Pengalaman sederhana namun menarik ini tidak hanya menghasilkan pendapatan tambahan yang signifikan tetapi juga berkontribusi secara efektif dalam mempromosikan produk madu, budaya lokal, dan meningkatkan nilai keseluruhan produk pertanian dataran tinggi.

Agar profesi peternakan lebah dapat berkembang lebih stabil dan berkelanjutan, sangat penting untuk terus berinvestasi dalam ilmu pengetahuan dan teknologi, mendiversifikasi produk, dan membangun merek yang terkait dengan pariwisata komunitas. Namun, faktor kunci dan vitalnya tetaplah kesadaran akan perlindungan hutan di seluruh masyarakat. Karena, selama hutan masih hijau, lebah masih terbang, dan madu masih mengalir, peternakan lebah di Mu Cang Chai akan selalu menjadi "madu manis", berkontribusi pada perjalanan pembangunan ekonomi, dan meningkatkan kehidupan masyarakat di daerah pegunungan yang megah ini.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mat-ong-mu-cang-chai-ngot-thom-huong-vi-hoa-rung-d752247.html