Sup ini membantu mencegah kanker payudara, baik untuk hati dan otak, dan wanita harus memakannya secara teratur.

GĐXH - Dua bahan utama sup ini adalah telur dan tomat. Tomat mengandung vitamin C dan antioksidan yang membantu penyerapan nutrisi dari telur. Berikut nilai gizi dan cara memasak sup bergizi ini.

Nilai gizi dan kombinasi sehat telur dan tomat

Telur kaya akan protein, kolin, dan vitamin B12, yang mendukung fungsi otak dan otot. 100 gram telur ayam mengandung 1.070 mg lisin (sangat penting bagi tubuh), 9 kali lebih tinggi daripada ASI. Di saat yang sama, kuning telur berperan sebagai antioksidan untuk mencegah penyakit, mencegah penuaan kulit, meningkatkan daya oksidatif, dan memetabolisme radikal bebas melanin.

Tomat kaya akan vitamin A dan C alami yang baik untuk perkembangan mata anak. Selain itu, tomat mudah dicerna dan kaya akan mineral seperti kalsium, zat besi, kalium, fosfor, magnesium, sulfur, nikel, kobalt, yodium, asam organik, dan sebagainya, yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Likopen dan antioksidannya melindungi tubuh dari radikal bebas, memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu mengurangi risiko kanker prostat, dan berperan dalam berbagai reaksi biokimia yang mencegah pembentukan sel kanker.

Telur yang dipadukan dengan tomat sangat bergizi dan baik untuk tubuh. Foto: internet.

Menurut Dr. Nguyen Hoang Hai, yang menulis di laman pribadinya, "Sup telur tomat kaya nutrisi dan berkhasiat mencegah kanker—termasuk kanker payudara. Penelitian menunjukkan bahwa wanita yang mengonsumsi setidaknya 6 butir telur per minggu mengurangi risiko kanker payudara hingga 44%—berkat tingginya kandungan kolin dalam telur."

Telur yang dipadukan dengan tomat yang dimakan secara teratur memberikan banyak nutrisi penting untuk mata, karena telur kaya akan vitamin A, tomat kaya akan likopen dan senyawa yang membantu meningkatkan kesehatan mata, mengurangi risiko degenerasi makula dan katarak.

Bahan-bahan untuk membuat sup telur tomat. Foto dari internet

Menurut para ilmuwan , telur dan tomat kaya akan nutrisi yang menyehatkan jantung seperti folat, vitamin E dan B, dan beberapa asam lemak tak jenuh yang membantu mengurangi dan mencegah risiko penyakit jantung.

Mengonsumsi sup telur tomat setiap hari juga baik untuk otak, mencegah penyakit Alzheimer, memperbaiki kehilangan memori pada orang tua, meningkatkan kemampuan berpikir, otak... (berkat kuning telur yang merangsang fungsi sintesis saraf, meningkatkan laju penggunaan elemen jejak lainnya).

Selain itu, sup telur tomat dapat melindungi hati. Setiap hari, makanlah semangkuk sup telur rebus, tambahkan 2 tetes minyak wijen untuk menutrisi folikel hati - karena protein berkualitas tinggi dalam telur membantu mempercepat proses perbaikan sel-sel hati yang rusak, membantu detoksifikasi, serta mensekresikan asam amino dan vitamin A.

Menanggapi anggapan bahwa telur yang dimasak dengan tomat dapat beracun, banyak ahli telah menegaskan bahwa hidangan telur dan tomat sangat bergizi, lezat, mudah dibuat, dan mudah disantap. Dalam sebuah pernyataan, Dr. Pham Due (mantan Direktur Pusat Pengendalian Racun Rumah Sakit Bach Mai) menyampaikan bahwa informasi tentang telur yang dimasak dengan tomat beracun tidak memiliki dasar ilmiah. Namun, disarankan agar orang menggunakan tomat matang untuk menyiapkan makanan. Hindari penggunaan tomat hijau karena mengandung zat yang mudah menyebabkan keracunan - dan zat ini akan larut dengan sendirinya ketika tomat matang.

Sup telur tomat sudah tidak asing lagi bagi kita semua. Foto dari internet.

Cara memasak sup telur tomat

Bahan-bahan untuk memasak sup telur tomat

2 butir telur

2-3 tomat matang, daun bawang, ketumbar, 1-2 siung bawang putih cincang, garam, bubuk penyedap, merica bubuk, minyak goreng.

Cara memasak sup telur tomat

Cuci tomat, potong-potong dadu atau kotak. Cuci daun bawang dan daun ketumbar, lalu cincang halus.

Pecahkan dan kocok telur dalam mangkuk kecil.

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tomat dan sedikit garam hingga tomat layu dan berubah warna menjadi merah cantik.

Tuang air secukupnya ke dalam panci, didihkan, lalu masukkan telur perlahan sambil diaduk perlahan hingga membentuk mi. Bumbui dengan bubuk bumbu, lada bubuk, taburi daun bawang cincang, dan daun ketumbar sebelum diangkat dari api. Tuang sup ke dalam mangkuk dan nikmati.

Sup telur tomat dan tahu juga merupakan hidangan yang sangat menarik. Foto dari internet

Sup telur - tomat - tahu

Bahan

- 3 butir telur

- 5 blok tahu

- 3 buah tomat, daun bawang, 4 buah bawang merah, bubuk penyedap rasa, kecap ikan, MSG, merica bubuk, minyak annatto.

Membuat

- Potong tahu menjadi kubus seukuran gigitan.

- Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan saus ikan dan MSG sesuai selera, kocok rata.

- Bersihkan daun bawang. Kupas dan haluskan bawang merah. Cuci dan potong dadu tomat.

Panaskan wajan, tambahkan minyak secukupnya, lalu goreng kacang hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, lalu angkat ke piring terpisah.

Tumis bawang merah hingga harum, masukkan tomat, masak hingga lunak dan halus, lalu masukkan telur sambil terus diaduk. Selagi telur masih basah, masukkan kacang dan aduk rata.

- Bumbui sesuai selera, tambahkan daun bawang, aduk cepat, lalu angkat dari api. Tuang sup ke dalam mangkuk dan letakkan di atas nampan. Taburi sedikit lada bubuk untuk menambah rasa.

Catatan:

Masak tomat hingga matang : Ini membantu melepaskan likopen dan nutrisi yang lebih mudah diserap.

Jangan dikombinasikan dengan makanan kaya zat besi: Sup telur dan tomat tidak boleh dimakan dengan makanan kaya zat besi (seperti kacang-kacangan, teh hitam...) karena dapat mengurangi kemampuan penyerapan kalsium dari telur.

Orang yang tidak boleh makan telur tomat:

- Orang yang alergi terhadap telur.

- Orang dengan asam urat atau kolesterol tinggi.

- Orang dengan masalah pencernaan.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-canh-giup-phong-ngua-ung-thu-vu-tot-cho-gan-nao-phu-nu-nen-an-thuong-xuyen-172241030214322445.htm