Meningkatkan rantai nilai kelapa dalam tren penghijauan

Budidaya kelapa bukan hanya sektor pertanian, tetapi juga industri penting di dunia. Namun, seperti industri lainnya, industri eksploitasi dan pengolahan kelapa juga harus beradaptasi dengan konteks teknologi dan lingkungan baru dalam tren penghijauan ekonomi.

Di atas adalah analisis inovasi dan dampak teknologi pada produk pertanian dari pohon kelapa oleh Dr. Le Hoai Quoc, Ketua Asosiasi Otomasi Kota Ho Chi Minh pada seminar "Meningkatkan rantai nilai kelapa dalam tren penghijauan ekonomi ", pada tanggal 13 Desember.

Seminar Mekong Connect 2024 tentang Peningkatan Rantai Nilai Kelapa dalam Tren Ekonomi Hijau

Seminar dengan topik di atas diselenggarakan oleh Asosiasi Perusahaan Barang Berkualitas Tinggi Vietnam bekerja sama dengan Klub Bisnis Ben Tre di Kota Ho Chi Minh (HBBC) dalam rangka persiapan Forum Mekong Connect 2024. Ini merupakan salah satu kegiatan penting dalam rangkaian acara menjelang Mekong Connect 2024. Seminar ini tidak hanya memiliki makna sebagai pembuka jalan, tetapi juga merupakan tindakan nyata yang menegaskan tekad untuk melaksanakan inisiatif ramah lingkungan dan pembangunan berkelanjutan di sektor ekonomi kawasan Delta Mekong.

Saat ini, industri kelapa Vietnam mencakup area seluas hampir 200.000 hektar dan menjadi salah satu sektor ekonomi utama di provinsi-provinsi Delta Mekong dan Pesisir Tengah. Industri kelapa telah berkembang pesat, mencapai lebih dari 900 juta dolar AS pada tahun 2023 dan diperkirakan akan melampaui 1 miliar dolar AS pada tahun 2024. Belakangan ini, industri kelapa telah mencapai kemajuan positif, seperti persetujuan AS dan Eropa untuk kelapa Vietnam, serta proses negosiasi dengan Tiongkok mengenai ekspor resmi, yang menciptakan landasan yang kuat untuk perluasan pasar dan pembangunan berkelanjutan industri kelapa.

Kelapa merupakan salah satu dari 6 tanaman pangan yang termasuk dalam Proyek Pengembangan Tanaman Industri Utama Tahun 2030 yang dikeluarkan oleh Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan berdasarkan Keputusan No. 431/QD-BNN-TT pada tahun 2024. Proyek ini menargetkan luas areal kelapa sekitar 195.000 - 210.000 hektar pada tahun 2030; areal utama kelapa di Delta Mekong sekitar 170.000 - 175.000 hektar, wilayah Pantai Tengah Selatan seluas 16.000 - 20.000 hektar, dan sisanya seluas 9.000 - 15.000 hektar ditanam di provinsi-provinsi di wilayah Tengah Utara dan Tenggara.

Kontainer kelapa pertama diangkut dengan kereta api untuk ekspor resmi ke Tiongkok

Berbagi perspektifnya tentang ekspor dan logistik kelapa, Bapak Nguyen Phong Phu, Wakil Direktur Teknis Vina T&T Group, mengatakan bahwa Vietnam memiliki keunggulan di daerah-daerah pertumbuhan dengan hasil produksi yang tinggi dan stabil, serta terletak di pusat kawasan pasar yang besar. Belum lagi keunggulan di pelabuhan laut dan jalan raya dengan gudang-gudang besar. Menurut Bapak Phu, Tiongkok masih menjadi pasar terbesar bagi kelapa Vietnam. Tiongkok saat ini hanya membeli kelapa segar dalam jumlah kecil, tetapi mereka mengimpor kelapa kering dan santan dalam jumlah besar. Perusahaan Tiongkok dapat membeli 5-10 kontainer santan, dan 1 kontainer santan setara dengan 100.000 butir kelapa segar, yang merupakan jumlah yang sangat besar.

Berbicara tentang kesulitan dalam mengekspor kelapa, Bapak Nguyen Phong Phu mengatakan bahwa kelapa sangat sulit untuk diawetkan, selama proses transportasi dengan kelapa kering, terutama untuk unit yang diekspor ke Eropa dan AS. Persyaratan pengawetan yang ketat untuk pengawetan selama transportasi jarak jauh. Berikutnya adalah standar kualitas yang ketat dari pasar Eropa dan AS, serta kode area yang berkembang dengan pasar Cina. Situasi pembelian dan penjualan kode area yang berkembang dalam industri kelapa dan ekspor pertanian secara serius mempengaruhi reputasi dan daya saing Vietnam di pasar internasional, terutama pasar Cina. Beberapa bisnis atau individu telah melakukan tindakan penipuan seperti menjual atau menyewakan kode area yang berkembang, memalsukan asal produk. Ini akan berdampak negatif pada reputasi negara, pelanggaran dalam kode area yang berkembang dapat menyebabkan negara-negara pengimpor, terutama Cina, memperketat kontrol, bahkan menangguhkan impor dari Vietnam.

"Untuk mengatasi kesulitan ekspor, pelaku usaha perlu berinvestasi dalam teknologi pengawetan dan transportasi. Selain itu, pelatihan petani dalam teknik penanaman dan panen juga diperlukan, yang membutuhkan kebijakan dari negara maupun organisasi nirlaba... Pada saat yang sama, perlu memperkuat kendali mutu, mencari pasar baru, dan mendiversifikasi produk. Perusahaan besar akan memiliki saluran distribusi yang berbeda, sementara perusahaan kecil perlu berpartisipasi dalam pameran di luar negeri dan berpromosi dengan calon pelanggan di seluruh dunia...", saran Bapak Phu.

Industri kelapa Vietnam secara bertahap bertransformasi untuk memenuhi persyaratan ekonomi hijau yang semakin ketat.

Mengenai produksi kelapa yang berkelanjutan, Dr. Le Hoai Quoc mengatakan bahwa industri kelapa global terkonsentrasi di beberapa negara, dengan Filipina, Indonesia, dan India menyumbang hampir 75% dari total produksi. Vietnam berada di peringkat ke-6 di antara negara-negara dengan produksi kelapa yang tinggi. Namun, produksi kelapa rentan terhadap dampak iklim, seperti Filipina, di mana setelah topan, produksi kelapa turun hingga 10% dalam beberapa tahun terakhir. Untuk mengatasi masalah ini, para peneliti sedang mengembangkan varietas kelapa yang beradaptasi dengan iklim yang dapat menahan kekeringan, hama, dan cuaca ekstrem. Tujuannya adalah untuk meningkatkan stabilitas hasil dan mengurangi kerugian, memastikan industri dapat memenuhi permintaan global, yang diperkirakan akan meningkat sebesar 5% setiap tahun karena meningkatnya minat konsumen terhadap produk kelapa.

Menurut Dr. Le Hoai Quoc, keberlanjutan sangat penting bagi masa depan pertanian kelapa. Metode pertanian tradisional kini diperkuat dengan agroforestri, di mana kelapa ditanam berdampingan dengan tanaman lain seperti kakao dan kopi. Hal ini tidak hanya meningkatkan kesehatan tanah, tetapi juga meningkatkan pendapatan petani dengan mendiversifikasi tanaman mereka. Pertanian kelapa organik sedang meningkat, dengan pasar organik diperkirakan tumbuh sebesar 7% per tahun. Di wilayah seperti India, yang menghasilkan lebih dari 20 miliar kelapa per tahun, praktik-praktik ini membantu melindungi lingkungan sekaligus memenuhi permintaan konsumen akan produk organik. “Masa depan pertanian kelapa bergantung pada penerapan inovasi dan keberlanjutan. Di masa depan, petani kecil adalah tulang punggung proses ini. Merekalah yang membutuhkan dukungan, mulai dari mengubah persepsi hingga mendukung teknologi dan transfer benih,” ujar Dr. Le Hoai Quoc.

Berbicara khusus tentang kelapa, kita sekarang harus menemukan cara untuk meningkatkan nilainya. Bagaimana kelapa bisa dijual dengan harga tinggi seperti orang Jepang dan Thailand menjual jeruk dan rambutan? Itu satu aspek, aspek lainnya adalah mengembangkan produk olahan kelapa yang lebih mendalam. Riset dan temukan cara untuk memanfaatkan khasiat obat kelapa berdasarkan pengalaman dan pengetahuan lokal, menciptakan keunikan dari kelapa Ben Tre yang tidak dapat ditemukan di tempat lain. Hal itu merupakan sesuatu yang harus kita, terutama para pelaku bisnis dan perusahaan besar, perhatikan,” ujar Dr. Huynh Ky Tran, CEO Lan Hao Cosmetics Production Company Limited (Thorakao), Ketua Ben Tre Business Club di Kota Ho Chi Minh.