Hari Bulan Purnama di Bulan Juli - Perbedaan Kuliner Khas di Beberapa Daerah

GĐXH - Hari ke-15 bulan ke-7 kalender lunar disebut Tet di banyak tempat, tergantung adat istiadat setempat. Ini adalah kesempatan bagi keluarga untuk berkumpul kembali dan mengenang leluhur mereka.

Berikan orang tua sepasang bebek gemuk dan selusin kue beras ketan

Bagi masyarakat Tay dan Nung di Cao Bang , Bulan Purnama bulan Juli - festival "Pay Tai" - adalah salah satu dari dua hari raya Tet terpenting dalam setahun, setelah Tahun Baru Imlek. Pada perayaan ini, para perempuan Tay dan Nung beserta suami mereka menyiapkan persembahan untuk berterima kasih kepada leluhur mereka. Masyarakat Tay dan Nung juga memiliki kepercayaan "Pengampunan bagi yang Meninggal" pada Bulan Purnama bulan Juli, dan semua tata cara serta ritual ibadahnya sama dengan masyarakat Kinh.

Suku Tay dan Nung sering menyiapkan sepasang bebek gemuk dan selusin kue gai sebagai hadiah untuk orang tua mereka. Seluruh keluarga berkumpul di meja makan yang nyaman, menikmati hidangan khas setempat. Hidangan wajib selama Festival Bulan Purnama di Cao Bang adalah bebek panggang dengan daun mac mat, disajikan dengan mi putih, dan sup bebek dengan rebung.

Makna kedua dari Bulan Purnama Juli adalah untuk mengenang arwah para prajurit pasukan pemberontak Nung Tri Cao - seorang pahlawan etnis Tay yang hidup pada masa Dinasti Ly di abad ke-11.

Makan bulan purnama sepanjang bulan

Masyarakat Dao Merah di Yen Bai menganggap tanggal 14 sebagai hari utama bulan purnama. Namun, mereka tidak merayakan bulan purnama setiap tanggal 14, melainkan menyebarkannya sepanjang bulan. Mulai tanggal 1 Juli, setiap desa, desa, dan rumah tangga menyiapkan nasi ketan yang lezat, babi, ayam, dan anggur untuk persiapan bulan purnama. Masyarakat Dao percaya bahwa semakin banyak anak dan tetangga yang hadir saat bulan purnama, semakin meriah perayaannya. Pesta bulan purnama di bulan Juli diselenggarakan oleh setiap keluarga. Setiap keluarga menyiapkan 5-7 nampan makanan untuk mengundang kerabat dan tetangga. Ketika pesta ini diselenggarakan di satu rumah, keluarga-keluarga lain menyumbangkan tenaga dan bahan-bahan mereka, dan setelah satu rumah selesai, dilanjutkan ke rumah berikutnya.

Perayaan bulan purnama masyarakat Dao di bulan Juli diselenggarakan oleh setiap keluarga. Setiap keluarga menyiapkan 5-7 nampan makanan untuk mengundang kerabat dan tetangga. Foto ilustrasi

Nampan persembahan leluhur disiapkan dengan cermat oleh penduduk desa, berisi seekor babi seberat sekitar 40-50 kg, seekor ayam rebus, anggur, dan uang kertas. Para dukun diundang untuk melapor dan memohon kepada leluhur dan dewa untuk memberkati penduduk desa dengan kehidupan yang sejahtera.

Festival Bulan Purnama masyarakat Dao Merah di bulan Juli juga istimewa karena hanya pada bulan purnama inilah para ibu dan nenek membungkus kue bungkuk hitam—kue khas masyarakat Dao. Kue jenis ini terbuat dari beras yang ditumbuk dengan abu dan batang wijen untuk menghasilkan kue hitam, yang setelah direbus memiliki rasa yang sangat unik. Selain itu, kue ketan dan kue madu merupakan kue wajib pada hari Tet dan bulan purnama di bulan Juli. Mungkin inilah alasan mengapa banyak anak-anak menantikan bulan Juli.

Bulan purnama di bulan ketujuh kalender lunar masyarakat La Chi di Lao Cai

Bulan purnama bulan Juli adalah festival terbesar yang dirayakan oleh masyarakat La Chi di Lao Cai. Mereka percaya bahwa ini adalah kesempatan untuk "merayakan selesainya masa tanam dan memohon kepada leluhur untuk melindungi ladang dan ladang mereka". Pada kesempatan ini, persembahan dan kegiatan budaya serta olahraga etnis diadakan dengan meriah. Persembahan pada hari bulan purnama antara lain: nasi ketan, ayam, babi, angsa, atau bebek.

Hari ke-15 bulan ke-7 penanggalan lunar merupakan perayaan terbesar yang dirayakan oleh masyarakat La Chi di Lao Cai.

Kegiatan yang sering diadakan antara lain menyanyi, bermain infanteri, memutar gasing, ayunan, melempar con... di rumah tetua desa yang paling bergengsi.

Bulan purnama di bulan ketujuh lunar masyarakat Mong Hijau

Bulan purnama bulan Juli merupakan momen penting bagi masyarakat Mong Hijau di Desa Tu Thuong, Kecamatan Nam Xe (Van Ban, Lao Cai). Keluarga merayakan bulan purnama dari tanggal 11 hingga 15 Juli (kalender lunar).

Perayaan bulan purnama masyarakat Mong Hijau selalu identik dengan nasi ketan. Orang-orang sering mencampur nasi ketan ungu dengan nasi ketan putih dari hasil panen sendiri. Setelah hidangan siap, pemilik rumah mengundang para leluhur untuk menikmati hidangan bulan purnama. Setiap keluarga akan memilih tempat yang berbeda untuk memuja leluhur. Persembahan yang diberikan biasanya berupa ayam, secangkir anggur… pemilik rumahlah yang berdoa.

Area luas di pusat desa dipilih sebagai tempat festival Tahun Baru di bulan Juli dengan berbagai kegiatan budaya rakyat yang unik. Foto diambil dari Koran Lao Cai

Setelah upacara, masyarakat Mong Hijau membakar dupa dan kertas persembahan di berbagai tempat penting dalam keluarga seperti pintu, dapur, dll. untuk mengundang para dewa datang dan memakan bulan purnama. Pada hari bulan purnama, masyarakat sering mengadakan permainan rakyat seperti ayunan, seruling Mong, dll.

Bulan purnama bulan Juli dari kelompok etnis Giay

Tanggal 15 bulan 7 Imlek dianggap sebagai festival besar oleh masyarakat Giay di Provinsi Lao Cai. Dalam bahasa Giay, tanggal 15 bulan 7 Imlek disebut "Festival Xip Xi". Festival ini biasanya diadakan pada sore hari tanggal 14 bulan 7 Imlek.

Menurut adat, masyarakat Giay mengadakan upacara persembahan kepada leluhur mereka dengan harapan memohon kesehatan, kedamaian, dan kesejahteraan bagi keluarga. Persembahan disiapkan dengan cermat, seperti: ayam rebus, babi, ketan lima warna, sup... Khususnya, keluarga-keluarga biasanya membungkus banh rom untuk dipersembahkan kepada leluhur mereka.

Tanggal 15 bulan 7 kalender lunar dalam konsep masyarakat Giay di provinsi Lao Cai adalah hari libur besar.

Hal lain yang membuat Festival Bulan Purnama bulan Juli masyarakat Giay berbeda adalah mereka membeli kertas berwarna untuk memotong uang emas, pakaian, dan persembahan nazar sesuai dengan kostum tradisional mereka.

Selain itu, upacara pemujaan terhadap semua makhluk hidup juga diadakan oleh warga pada pukul 21.00-22.00. Tata cara upacara sederhananya adalah dengan meletakkan 7 batang dupa berjajar di depan gang, lalu mencampur beras ketan, bubur, daging babi, dan kaldu, lalu menaburkannya di sepanjang batang dupa, dan melaksanakan upacara.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ngay-ram-thang-bay-nhung-khac-biet-cua-dac-san-am-thuc-o-mot-so-vung-mien-172250825161709155.htm