Sutradara perempuan berusia 63 tahun dirawat di rumah sakit karena sirosis, mengakui kesalahan yang sering dilakukan orang Vietnam

GDXH - Sutradara wanita yang didiagnosis menderita sirosis mengaku makan steak dan minum anggur merah setiap hari...

Meskipun ia tidak memiliki riwayat hepatitis B atau hepatitis C, ataupun penyakit hati berlemak, selama pemeriksaan kesehatan baru-baru ini, direktur wanita berusia 63 tahun (di Tiongkok) itu secara tak terduga ditemukan memiliki indeks ALT yang sangat tinggi (indeks yang membantu mengevaluasi fungsi hati), mencapai 160UI/L (nilai normal adalah 5-37UI/L).

Dokter mengatakan bahwa hasil tes darah menunjukkan kadar zat besi pasien hampir tiga kali lebih tinggi dari normal. Hasil USG menunjukkan pasien menderita sirosis. Pasien didiagnosis sirosis karena kelebihan zat besi.

Ilustrasi

Saat memeriksa riwayat medis pasien, dokter menemukan bahwa pasien sangat "terobsesi" dengan makan steak dan minum anggur merah. Pasien wanita tersebut hampir selalu makan steak dan minum anggur di semua waktu makannya. Menurut dokter, hal ini bisa jadi merupakan penyebab kelebihan zat besi dalam tubuh dan kerusakan hati pasien.

Dokter menjelaskan hal ini dengan mengatakan bahwa daging sapi mengandung banyak zat besi. 100 gram daging sapi mengandung 2,7 mg zat besi. Mengonsumsi daging sapi terlalu banyak dapat menyebabkan kelebihan zat besi dalam tubuh dan menyebabkan zat besi menumpuk di hati. Akumulasi zat besi di hati dapat menyebabkan stres oksidatif dan membentuk radikal bebas yang merusak sel-sel hati. Hal ini juga dapat menyebabkan peradangan dan kerusakan jaringan hati, sehingga meningkatkan risiko hepatitis dan sirosis.

Untuk mengobati kondisi pasien, dokter meresepkan pengambilan darah bulanan untuk membuang kelebihan zat besi dari tubuh. Setelah beberapa bulan pengobatan, kadar zat besi pasien kembali normal. Namun, pasien masih harus terus mengonsumsi obat untuk mengobati sirosis.

Dokter menyarankan pasien untuk mengubah pola makannya guna meningkatkan kesehatan hatinya. Secara khusus, dokter menyarankan pasien untuk mengurangi jumlah daging merah yang dikonsumsi dan mengganti daging merah dengan daging putih yang mengandung lebih sedikit zat besi, seperti ayam dan ikan. Selain itu, pasien juga perlu menambahkan lebih banyak sayuran hijau ke dalam menu hariannya untuk mengontrol asupan zat besinya.

6 Penyakit Potensial Jika Anda Terlalu Banyak Makan Daging Merah

Ilustrasi

Menyebabkan penambahan berat badan dan obesitas

Daging sapi, terutama bagian yang berlemak seperti iga dan perut, sangat tinggi kalori. Mengonsumsi daging ini terlalu banyak dapat menyebabkan kenaikan berat badan yang cepat, sehingga menyebabkan obesitas. Selain itu, daging sapi juga meningkatkan risiko penyakit berbahaya seperti penyakit kardiovaskular, diabetes, tekanan darah tinggi, dan beberapa jenis kanker.

Menyebabkan penyakit pencernaan

Daging sapi adalah daging berprotein tinggi yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna. Mengonsumsi daging sapi terlalu banyak dapat menyebabkan masalah pencernaan. Daging sapi rendah serat, yang membuat feses keras dan sulit dikeluarkan melalui usus, sehingga menyebabkan sembelit. Proses pencernaan daging sapi menghasilkan banyak gas, yang menyebabkan kembung dan gangguan pencernaan. Pada beberapa orang, mengonsumsi terlalu banyak daging sapi dapat memperparah gejala sindrom iritasi usus besar.

Meningkatnya risiko penyakit kardiovaskular

Daging sapi, terutama daging sapi berlemak, mengandung kadar kolesterol dan lemak jenuh yang tinggi. Mengonsumsi terlalu banyak lemak jenuh dapat meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dalam darah, menyebabkan aterosklerosis, dan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular seperti penyakit arteri koroner, stroke, dan gagal jantung.

Meningkatnya risiko asam urat

Daging sapi merupakan salah satu sumber purin terkaya. Purin, ketika masuk ke dalam tubuh, akan mengalami proses metabolisme yang kompleks dan akhirnya menghasilkan asam urat. Dalam kondisi normal, asam urat larut dalam darah dan dikeluarkan melalui urine.

Namun, jika tubuh memproduksi terlalu banyak asam urat atau ginjal tidak dapat membuangnya secara efektif, konsentrasi asam urat dalam darah akan meningkat, yang menyebabkan hiperurisemia. Asam urat berlebih yang terakumulasi dalam darah dan tidak dapat dibuang sepenuhnya melalui ginjal akan mengkristal menjadi kristal tajam, mengendap di persendian, terutama sendi jempol kaki, yang menyebabkan serangan asam urat akut.

Memberikan beban pada ginjal

Ginjal berfungsi sebagai sistem penyaringan mikroskopis, yang secara konstan membersihkan darah, membuang produk limbah seperti urea, kreatinin, dan kelebihan air, sekaligus mengatur keseimbangan elektrolit dan tekanan darah dalam tubuh. Namun, ketika kita mengonsumsi terlalu banyak protein, terutama protein dari daging merah seperti daging sapi, ginjal akan bekerja terlalu keras untuk menangani peningkatan jumlah limbah nitrogen, yang memberi tekanan pada glomerulus dan tubulus ginjal. Hal ini pada akhirnya dapat menyebabkan kerusakan ginjal, penurunan fungsi penyaringan, dan peningkatan risiko penyakit ginjal kronis.

Meningkatnya risiko kanker

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi banyak daging merah, termasuk daging sapi, dapat meningkatkan risiko kanker tertentu. Senyawa yang terbentuk saat memasak daging pada suhu tinggi dapat merusak DNA dan meningkatkan risiko kanker kolorektal. Beberapa penelitian menunjukkan adanya hubungan antara mengonsumsi banyak daging merah dan peningkatan risiko kanker prostat. Mengonsumsi banyak daging sapi juga dapat meningkatkan risiko kanker pankreas.

Berapa banyak daging merah yang cukup?

Menurut rekomendasi Dana Pencegahan Kanker Internasional dan Institut Penelitian Kanker Amerika, saat mengonsumsi daging merah, Anda harus memperhatikan:

Ilustrasi

- Daging merah sebaiknya dikonsumsi tidak lebih dari 3 kali per minggu, jumlah total daging merah dalam seminggu sekitar 350 - 500 gram setelah diolah (setara dengan maksimal sekitar 700 gram daging mentah dan belum termasuk berat tulang).

Jika dihitung per hari, jumlah daging merah tidak boleh melebihi 70 gram/hari (daging matang), setara dengan sekitar 100 gram/hari daging mentah, tidak termasuk tulang.

Rekomendasi di atas memberikan jumlah tertentu agar orang dapat menyesuaikan jumlah daging merah dalam pola makan mereka. Selain itu, disarankan untuk meningkatkan penggunaan unggas, ikan, telur, dan susu sebagai makanan pengganti daging merah dalam menu makan guna memastikan kecukupan protein dan zat gizi mikro.

Untuk kondisi medis atau orang dengan kebutuhan nutrisi tertentu, konsultasikan dengan ahli gizi. Pada saat yang sama, pola makan yang bervariasi, nutrisi yang tepat, dan aktivitas fisik yang memadai harus dipertahankan, serta konsumsi sayuran hijau.

Institut Gizi Nasional menganjurkan konsumsi buah dan sayur sebanyak 480 - 560 gram/orang/hari, yang mana konsumsi sayur sebanyak 240 - 320 gram/orang/hari dan konsumsi buah matang sebanyak 240 gram/orang/hari.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nu-giam-doc-63-tuoi-nhap-vien-vi-xo-gan-thua-nhan-mot-sai-lam-nhieu-nguoi-viet-mac-phai-17225020714341057.htm