Sup mie sapi Hue belum terdokumentasi secara ilmiah sebagai warisan oleh provinsi Thua Thien Hue - Foto: CN
Menjawab pertanyaan sejumlah masyarakat yang prihatin, perwakilan Dinas Kebudayaan dan Pariwisata mengatakan, penetapan status warisan budaya takbenda nasional ke dalam daftar warisan budaya takbenda bukan keputusan "top down" melainkan harus berdasarkan aspirasi masyarakat.
Oleh karena itu, Kementerian Kebudayaan, Olahraga , dan Pariwisata tidak melakukan seleksi atau pendaftaran sendiri, melainkan harus melibatkan pemerintah daerah, berdasarkan aspirasi masyarakat dan komunitas pemilik warisan budaya tersebut, serta mempertimbangkan segala kriteria yang tepat untuk menetapkan suatu berkas ilmiah warisan budaya takbenda yang selanjutnya diajukan kepada Menteri Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata guna mendapatkan persetujuan.
Pendaftaran warisan budaya harus diusulkan oleh otoritas setempat.
Ibu Le Thi Thu Hien - Direktur Departemen Warisan Budaya - mengatakan bahwa Surat Edaran No. 04/2010/TT-BVHTTDL tahun 2010 dari Menteri Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata secara jelas menetapkan kriteria, tata cara, dan prosedur penyiapan serta penyampaian berkas ilmiah warisan budaya takbenda untuk diusulkan masuk dalam Daftar Nasional Warisan Budaya Takbenda.
Oleh karena itu, kriteria pemilihan warisan budaya takbenda yang akan dimasukkan ke dalam Daftar Nasional Warisan Budaya Takbenda meliputi:
- Representatif, mencerminkan jati diri masyarakat dan daerah.
- Mencerminkan keberagaman budaya dan kreativitas manusia yang diwariskan dari generasi ke generasi.
- Kemampuan untuk pulih dan bertahan hidup dalam jangka waktu lama.
- Konsensus oleh masyarakat, dicalonkan secara sukarela dan berkomitmen terhadap perlindungan.
Mengenai tata cara dan prosedur: Kepala Dinas Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata menyelenggarakan penyusunan berkas ilmiah warisan budaya takbenda dan menyampaikannya kepada Ketua DPRD Provinsi untuk diusulkan kepada Menteri Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata agar dimasukkan ke dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional.
Setelah berkas diserahkan, dewan penilai berkas ilmiah warisan budaya takbenda akan bekerja dan memberikan pendapat.
Direktur Jenderal Warisan Budaya, berdasarkan pendapat penilaian dewan penilai, menyampaikan keputusan tentang pencantuman warisan budaya takbenda dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda Nasional kepada Menteri Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata.
Thua Thien Hue belum menetapkan catatan warisan untuk hidangan mie sapi Hue.
Ibu Thu Hien mengatakan bahwa masakan Vietnam tidak hanya beragam dan kaya tetapi juga sangat menarik.
Namun, pendaftaran warisan budaya takbenda dalam daftar nasional harus mematuhi peraturan perundang-undangan.
Kementerian Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata senantiasa mendorong provinsi dan kota untuk terus melakukan penelitian, menginventarisasi warisan budaya takbenda, dan membangun berkas ilmiah warisan yang terkait dengan bidang kuliner tradisional untuk diusulkan masuk dalam Daftar Nasional Warisan Budaya Takbenda.
Baru-baru ini, banyak provinsi dan kota telah membangun profil warisan ilmiah yang terkait dengan bidang masakan tradisional dan telah terdaftar.
Seperti profesi pembuat kue Pia (Soc Trang), seni menyiapkan hidangan vegetarian (Tay Ninh), profesi pembuat lumpia Lai Vung (Dong Thap), profesi pembuat kue Khau Xen dan kue Chi Chop masyarakat Thailand Putih (Dien Bien), profesi pembuat kue Chung dan kue Giay (Phu Tho), teknik pembuatan anggur Can masyarakat Xtieng (Binh Phuoc)...
Namun, hingga kini, provinsi Thua Thien Hue belum menetapkan profil warisan ilmiah untuk sup mie sapi Hue.
Bapak Phan Thanh Hai - Direktur Departemen Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata Provinsi Thua Thien Hue - mengonfirmasi kepada Tuoi Tre Online bahwa provinsi tersebut saat ini sedang menyerahkan berkas untuk profesi pembuat bihun Desa Van Cu.
Orang Vietnam bangga dengan pho.[iklan_2]
Sumber: https://tuoitre.vn/pho-va-mi-quang-duoc-ghi-danh-di-san-bun-bo-hue-va-bao-mon-ngon-khac-thi-sao-20240816175845846.htm
Komentar (0)