Kios makanan kaki lima mana yang membuat inspektur Michelin 'gila'?

Jadi, restoran mana yang menarik perhatian inspektur Panduan Michelin?

1. Lumpia Ba Xuan (Penghargaan Pilihan Michelin)

Panduan Michelin menjelaskan restoran ini, yang berspesialisasi dalam banh cuon, dengan sebuah toko kecil di Hanoi . Toko ini menjual sesuai permintaan. Oleh karena itu, para pejalan kaki dapat melihat wanita di pintu sedang membuat banh cuon segar di depan mereka.

Inspektur Michelin Guide mengatakan banh cuon adalah pilihan tepat untuk sarapan atau camilan.

Ada dua jenis banh cuon: yang paling populer, berisi daging babi cincang dan jamur kuping. Yang lainnya adalah banh cuon telur, yang disajikan dengan telur rebus setengah matang. "Pelanggan juga dapat memesan sosis dan sosis Cina untuk disajikan bersama, dan membuat saus celup sendiri dengan menambahkan herba, cabai, jeruk nipis, atau irisan bawang putih ke dalam saus ikan. Makanannya lezat dan terjangkau, pilihan yang tepat untuk sarapan atau camilan," demikian menurut panduan Michelin.

2. Sup mie daging sapi Au Trieu (penghargaan Bib Gourmand)

Panduan Michelin merekomendasikan kedai makanan kaki lima ini hanya buka di pagi hari, tetapi Anda akan menemukan pecinta kuliner yang lapar tiba di sini tepat waktu untuk satu-satunya hidangan khas di menu - pho daging sapi.

Sup mie sapi menarik perhatian para inspektur saat menjelajahi restoran di Hanoi.

Kuahnya adalah kaldu tulang sapi yang kaya rasa, direbus selama 10 jam di atas tungku arang, dan diletakkan di pintu masuk restoran. "Menikmati semangkuk sup mi sapi yang mengenyangkan tentu saja merupakan cara yang tepat untuk memulai hari," tulis Michelin Guide di majalah tersebut.

3. Nguyet Chicken Pho (penghargaan Bib Gourmand)

Menurut Panduan Michelin, tempat makan di Hanoi ini telah menjadi favorit para pecinta kuliner lokal sejak dibuka pada tahun 2009. Restoran ini selalu ramai dengan orang-orang yang mengantre untuk membeli pho ayam, baik basah maupun kering.

"Anda bisa memilih berbagai bagian ayam untuk hidangan ini, seperti dada, paha, sayap, dan bahkan organ. Untuk variasi, Anda bisa mengombinasikan paha dan sayap, sayap dan punggung, atau kombinasi lain sesuai selera," ujar inspektur Michelin tersebut.

Pho ayam juga merupakan pilihan yang tepat.

Panduan Michelin merekomendasikan paha ayam karena dagingnya yang empuk dan juicy dengan cita rasa daging yang tak tertahankan. Pho ayam kering juga merupakan pilihan yang tepat. Selain ayam yang montok di atasnya, mi di bawahnya dicampur dengan kecap, cuka, ketumbar, bawang goreng, dan kacang tanah untuk hidangan yang kaya rasa dan lezat. Kedai ini buka hingga tengah malam, sempurna untuk santap larut malam.

4. Tuyet bun cha 34 (penghargaan Bib Gourmand)

"Penggemar masakan Vietnam? Jangan lewatkan tempat ini di ibu kota Vietnam. Restoran ini berspesialisasi dalam bun cha, hidangan mi dengan daging panggang yang merupakan jajanan kaki lima populer di Vietnam," demikian pernyataan Michelin Guide.

Dengan hidangan ini, Anda akan melihat staf memanggang daging babi tepat di pintu masuk, yang memikat Anda dengan aromanya yang harum. Mi-nya disiapkan segar dan disajikan dengan sepiring herba, termasuk daun perilla, yang menambah rasa segar pada hidangan ini.

Bun cha adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan saat Michelin Guide berbicara tentang kuliner ibu kota.

Panduan Michelin mengklaim bahwa makanan di sini dibuat sesuai pesanan, sehingga dijamin segar. Harganya juga terjangkau, menjadikannya tempat yang tepat bagi penduduk lokal maupun wisatawan. Karena restoran ini sering ramai, para pengulas menyarankan pengunjung untuk datang lebih awal atau bersiap untuk menunggu.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-an-duong-pho-nao-khien-cac-kiem-dinh-vien-michelin-phat-cuong-185230608231216194.htm